A 3-year (2011–2013) field trial was carried out in a mature vineyard (Vitis vinifera L., cv. Sangiovese), planted in 2003, to assess physiological responses of grapevines to biodynamic management. Starting in 2007, the vineyard was managed with organic production protocols in accordance with EC Regulations (834/2007). In 2008, the vineyard (2 ha) was divided in two large plots, with each plot having similar soil physico-chemical properties. One of the plots was managed with organic protocols per EC Regulations and the other with biodynamic practices, consisting of spray application of preparations 500, 500 K, fladen and 501. During the 2011–2013 season, the biodynamic preparations were used at least twice per year, with the exception of 501 that was applied only once in 2013. Concentration of hormones and mineral elements in biodynamic preparations were determined. Biodynamically managed vines showed lower stomatal conductance in all years and lower leaf water potential in 2012. Leaf photosynthetic activity was not influenced by cultivation method. Biodynamic management led to an increase in leaf enzymatic activities of endochitinase (EC 3.2.1.14), exochitinase (β-N-acetylhexosaminidase, EC 3.2.1.52 and chitin 1,4-β-chitobiosidase) and β-1,3-glucanase (EC 3.2.1.39), which are typically correlated with plant biotic and abiotic stresses and associated with induced plant resistance. Year effects were observed with 1,3-β-glucanase, whose activity in 2012 was 4.1-fold higher than in 2013. Disease incidence and grape yields were not different between organic and biodynamic treatments. This study provided a strong indication of a stimulation of natural defense compounds in grapes grown under biodynamic cultivation, but subsequent effects on plant protection and productivity require further evaluation.

Com o objetivo de estudar o comportamento da cultivar de uva de mesa Niagara Rosada enxertada sobre diferentes porta-enxertos, um experimento foi conduzido na região de Monte Alegre do Sul-SP, durante seis anos consecutivos. Os porta-enxertos estudados foram 'Schwarzmann', IAC 572 'Jales', IAC 313 'Tropical', 'Traviú', IAC 766 'Campinas' e 'Kober 5BB'. Os porta-enxertos IAC-313 'Tropical', IAC 766 'Campinas' e 'Traviú' são recomendados para a uva de mesa 'Niagara Rosada' na região de Monte Alegre do Sul-SP. A cultivar Niagara Rosada sobre o porta-enxerto 'Kober 5BB' teve menor produtividade em comparação com os demais porta-enxertos avaliados, não sendo recomendado para a região de Monte Alegre do Sul-SP.

; Ronaldo do Nascimento 4 ResumoSubstratos e adubações são fundamentais para a produção de mudas, que bem nutridas produzem precocemente e resistem melhor a estresses. Estercos são muito utilizados em substratos não industrializados, com bons resultados para as mudas, mas seu custo tem se elevado. Outros resíduos podem ser utilizados para nutrir as plantas, tanto via substrato quanto via adubação foliar. O objetivo do trabalho foi avaliar substratos elaborados com compostos orgânicos de adubos verdes e o uso de adubação foliar com biofertilizante na formação de mudas de maracujazeiro-amarelo. O experimento foi conduzido em estufa entre dezembro de 2009 e fevereiro de 2010. Com delineamento de blocos casualizados e parcelas subdivididas, estudou-se adubação foliar com biofertilizante supermagro nas parcelas e os seguintes substratos nas subparcelas: solo; solo + esterco bovino; solo + composto de esterco com palha de aveia preta; solo + composto de esterco com palha de azevém; solo + composto de esterco com palha de nabo forrageiro; solo + composto de esterco com palha de ervilhaca. Foram realizadas três adubações foliares: aos 10, 25 e 40 dias após a emergência (DAE). Aos 50 DAE, as plantas foram coletadas para avaliar o crescimento e acúmulo de biomassa e nutrientes: N, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn e Zn. Os dados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey. O substrato solo + esterco bovino promoveu maior diâmetro de caule, altura de planta, área foliar, extensão e volume radiculares e acúmulo de nutrientes. Dentre os substratos com compostos de adubos verdes, aqueles com compostos de aveia preta e nabo forrageiro destacaram-se dos demais. O uso de supermagro teve resultado diverso sobre a formação das mudas, sendo benéfico quando combinado ao substrato com composto de aveia preta, e prejudicial em combinação com os substratos solo + esterco bovino e solo mais composto de nabo forrageiro. O acúmulo de nutrientes pelas mudas deu-se na seguinte ordem: K>Ca>N>Mg>P>Zn>Cu=Mn. Palavras-chave: Passiflora edulis Sims f. Flavicarpa Degener, compostagem, supermagro AbstractSubstrates and fertilization are fundamental for seedling production, which well nourished can produce earlier and are more resistant to stresses. Animal manures are often used in non-industrialized substrates

No abstract

Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma metodologia para a propagação vegetativa do porta-enxerto de videira '43-43'. Estacas lenhosas retiradas em agosto, herbáceas retiradas em janeiro e semilenhosas retiradas em março foram imersas, por 10 segundos, em soluções contendo diferentes doses dos fitorreguladores paclobutrazol (0; 100 e 200 mg.L-1) e ácido indolilbutírico (0; 500 e 1.000 mg.L-1), combinados ou não, totalizando nove tratamentos para cada tipo de estaca. Após 60 dias do plantio das estacas, foram avaliadas as variáveis porcentagem de estacas enraizadas, número de raízes, massa fresca de raízes e porcentagem de estacas com brotações. Estacas lenhosas apresentaram 100% de brotação das gemas, mas não foi constatado enraizamento, independentemente da utilização de reguladores vegetais. Estacas herbáceas que não foram tratadas com reguladores vegetais apresentaram 92,0% de enraizamento e 84,0% de brotação. Para este tipo de estaca, o AIB a 1.000 mg.L-1 aumentou o número de raízes. Estacas semilenhosas apresentaram a maior porcentagem de enraizamento (23,5%) quando se utilizou AIB a 1.000 mg.L-1. Este tratamento também propiciou maior massa e número de raízes; no entanto, estes valores foram inferiores àqueles verificados para estacas herbáceas.

Beneficial health effects are attributed to the wide array of polyphenols such as anthocyanins present in berries. Blackberries have been improved genetically to be cultivated in different climate such as Brazil. Thus, distinctive cultivars were created. However, antioxidant properties of these have not been evaluated. This study aimed to investigate the availability of phenolic compounds in Brazilian cultivar blackberries (cv. Xavante) after processing into purées, coulis and jam changes during storage. Physicochemical, total phenolic compounds (TPC), anthocyanins and antioxidant activity of frozen and processed food products were evaluated. The pH values of jam and frozen pulp increased to a greater extent during storage. Pureé A (70°C for 20 min) showed the highest value for lightness and redness on day 1 with a decrease after 30 days of storage. Redness values decreased to a greater extent for purée A, indicating less stable product over time whereas coulis presented optimal stability shown by the smaller color difference value. No differences in TPC were observed for frozen pulp, purée A, purée B, and coulis. Significantly lower amount of TPC was present in the jam indicating degradation of phenolic compounds upon heating and concentration process involved in jam making. An increase in antioxidant activity (ABTS assay) was observed in processed products after storage, which might be related to the development of new compounds with greater antioxidant activity. Therefore, processing of blackberries into food products is an alternative to prolong the accessibility of those fruits without extensive loss of antioxidant activities.

Considerando a redução ou eliminação do uso de substâncias sintéticas que preconizam os sistemas sustentáveis de produção de frutas, este trabalho teve como objetivo a busca de novas alternativas para a quebra de dormência e o controle de doenças em videiras. Estacas de videira contendo uma gema foram pulverizadas com os seguintes tratamentos: 1) testemunha; 2) OV (óleo vegetal) 1%; 3) extrato de alho (EA) 3%; 4) EA 3% + OV 1%. Posteriormente, as estacas foram mantidas em câmara de crescimento (25±2.5ºC) por 56 dias. O único tratamento que estimulou a brotação das estacas de videira cv. Isabel Precoce foi o EA 3% + OV 1%, que atingiu 35% de brotação, diferindo estatisticamente dos tratamentos- testemunha (12,5%), OV 1% (17,5%) e EA 3% (15,0%). Provavelmente, o estádio de endodormência profunda das gemas, após apenas 90 horas de frio ( < 7,0ºC), impediu melhores resultados dos tratamentos para quebra de dormência. Três experimentos, foram conduzidos in vitro, com diferentes doses de extrato de alho, com o objetivo de avaliar o controle do fungo Elsinoe ampelina. Em todos os experimentos, houve efeito quadrático no crescimento micelial, sem ter havido diferenças entre os tratamentos com extrato de alho, evidenciando o seu efeito fungicida, mesmo na dose mais baixa de EA (0,0615%).

RESUMO -Dois experimentos foram conduzidos em vinhedo localizado na região de Jundiaí-SP, com o objetivo de estudar-se os efeitos de aplicações de fitorreguladores em uvas 'Niagara Rosada'. No primeiro ensaio, utilizou-se de thidiazuron na concentração de 5 ou 10 mg.L -1 , e/ou ácido giberélico na concentração de 100 mg.L -1 . No segundo experimento, as doses de thidiazuron foram: 0; 2,5; 5,0; 7,5; 10,0; 12,5 e 15,0 mg.L -1 . Os fitorreguladores foram aplicados mediante única imersão dos cachos em solução, 14 dias após a plena floração. Foram avaliados massa, largura e comprimento dos cachos e bagas; massa dos engaços; número de bagas; número de sementes; teor de sólidos solúveis totais e acidez total titulável do mosto. No primeiro ensaio, os maiores valores de massa, comprimento e largura das bagas foram verificados para os tratamentos com thidiazuron associado a ácido giberélico. O tratamento isolado de ácido giberélico não foi efetivo para aumentar o tamanho das bagas e reduziu o número de bagas por cacho. No segundo experimento, aplicações de thidiazuron aumentaram linearmente a massa de cachos e engaços, e a massa, largura e comprimento das bagas. As variáveis teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável, número de sementes e largura de cachos não foram influenciadas pelo TDZ e pelo AG 3 .ABSTRACT -Two trials were carried out in vineyards located in Jundiaí-SP, with the objective of studying the effects of growth regulators applications on 'Niagara Rosada' grapes. In the first trial, it was used thidiazuron (TDZ) at 5 or 10mg.L -1 , and/or gibbellic acid at 100mg.L -1 . In the second experiment, the following doses of thidiazuron were used: 0; 2.5, 5.0, 7.5, 10.0, 12.5 and 15.0mg.L -1 . The growth regulators were applied by dipping the cluster 14 days after full blooming. It was evaluated weight, length and width of clusters and berries; rachis weight; number of berries; number of seeds; total soluble solutes content and total titratable acidity of juice. In the first experiment, the highest weight, length and width of berries were verified to the treatments with thidiazuron associated to gibberellic acid. Treatments with only gibberellic acid was not effective in increasing berry size and reduced number of berries per cluster. In the second trial, thidiazuron applications increased linearly weight of rachis and cluster; and weight, length and width of berries. There weren't significant differences for total soluble solutes content, total titratable acidity, number of seeds and cluster width.