Análise multivariada de atributos nutricionais associados ao "bitter pit" em maçãs 'Gala'

Amarante, Cassandro Vidal Talamini do; Chaves, Daniela Vieira; Ernani, Paulo Roberto

doi:10.1590/s0100-204x2006000500017

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“…baixa correlação canônica e baixa TDP, o que indica que, apesar de o Ca ser o elemento mineral diretamente relacionado à ocorrência de "bitter pit", não é o melhor atributo para discriminar frutos com a presença desse distúrbio fisiológico. Resultados semelhantes foram reportados por Benavides et al (2002) e Amarante et al (2006aAmarante et al ( , 2009a, que verificaram que o Ca isoladamente não é o melhor parâmetro para discriminar frutos com e sem "bitter pit", mas sim as relações K/Ca, Mg/Ca ou (K+Mg)/Ca, dependendo da cultivar.…”

Section: Resultsunclassified

“…Os teores de todos os elementos minerais foram quantificados (mg kg -1 ) conforme Amarante et al (2006a), e expressos com base no peso fresco. Os teores de Ca e Mg foram determinados por espectrofometria de emissão induzida por plasma.…”

Section: Methodsunclassified

“…bras., Brasília, v.46, n.7, p.689-696, jul. 2011 principalmente durante o período de frigoconservação e caracteriza-se por manchas escuras na polpa, que desidratam com o tempo e formam depressões na epiderme dos frutos (Amarante et al, 2006a(Amarante et al, , 2006b.…”

Section: Introductionunclassified

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Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de "bitter pit" em maçãs

Miqueloto

Amarante

Steffens

et al. 2011

Pesq. agropec. bras.

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi identificar os atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência pós-colheita de "bitter pit" em maçãs 'Fuji' e 'Catarina'. Os frutos foram colhidos, armazenados por 120 dias a 1°C, com 90-95% de umidade relativa e, em seguida, divididos em lotes com ou sem sintoma de "bitter pit". Maçãs 'Catarina' apresentaram maior incidência e severidade de "bitter pit", em comparação a 'Fuji'. Em ambas as cultivares, os frutos com "bitter pit" apresentaram maior produção de etileno, respiração e acidez titulável, e menor pH, firmeza de polpa, textura da casca e da polpa e percentagem de cor vermelha na casca. Os frutos com "bitter pit" também apresentaram menores teores de Ca e maiores valores das relações K/Ca, N/Ca, (K+Mg)/Ca e (K+Mg+N)/Ca nos tecidos da casca e da polpa da região pistilar. A análise canônica discriminante indica que os atributos mais adequados para discriminar frutos com e sem "bitter pit" são força para penetração na polpa e relação K/Ca na polpa, em maçãs 'Fuji', e acidez titulável e relação K/Ca na casca, em maçãs 'Catarina'.Termos para indexação: Malus domestica, análise canônica discriminante, distúrbio fisiológico, estado nutricional, deficiência de cálcio, pós-colheita. Physiological, physicochemical and mineral attributes associated with the occurrence of bitter pit in applesAbstract -The objective of this work was to identify the physiological, physicochemical, and mineral attributes associated with the occurrence of bitter pit in 'Fuji' and 'Catarina' apples. Fruit were harvested, stored in air at 1°C and 90-95% relative humidity for 120 days, and, then, divided into lots with or without bitter pit symptoms. 'Catarina' apples had higher incidence and severity of bitter pit, in comparison to 'Fuji'. In both cultivars, fruit with bitter pit had higher ethylene production, respiration, and titratable acidity, and lower pH, flesh firmness, skin and pulp textures, and percentage of red skin area. Fruit with bitter pit also had lower Ca content and higher values of K/Ca, N/Ca, (K+Mg)/Ca, and (K+Mg +N)/Ca ratios in the skin and flesh tissues of the blossom-end. Canonical discriminant analysis indicates that the best attributes to discriminate between fruit with or without bitter pit are force to penetrate the flesh and K/Ca ratio in the pulp, in 'Fuji' apples, and titratable acidity and K/Ca ratio in the skin, in 'Catarina' apples.

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Section: Resultsunclassified

Section: Methodsunclassified

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Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de "bitter pit" em maçãs

Miqueloto

Amarante

Steffens

et al. 2011

Pesq. agropec. bras.

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“…Nesta safra, os frutos ensacados tiveram significativa redução deste distúrbio. O "bitter pit" é ocasionado principalmente pela deficiência de cálcio nos frutos, o que resulta na perda da permeabilidade seletiva de membranas celulares e necrose do tecido (Amarante et al, 2006). Neste trabalho, observou-se que somente na segunda safra, e apenas na testemunha, o teor de Ca Witney et al (1991), em que frutos da cultivar Golden Delicious ensacados tiveram redução no conteúdo de Ca e aumento na incidência de "bitter pit".…”

Section: Maturação E Qualidade Dos Frutosunclassified

Efeito do ensacamento dos frutos no controle de pragas e doenças e na qualidade e maturação de maçãs 'Fuji Suprema'

et al. 2011

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O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de embalagens de diferentes materiais para a proteção contra pragas e doenças e seu efeito sobre a qualidade físico-química, maturação e teor de cálcio (Ca) em maçãs 'Fuji Suprema'. O experimento foi desenvolvido nas safras de 2007/2008 e 2008/2009, em pomar manejado sob o sistema orgânico, localizado na região de São Joaquim (SC). O pomar era composto por plantas de dez anos de idade da cultivar Fuji Suprema, sobre porta-enxerto 'Marubakaido', com interenxerto 'EM-9'. Depois do raleio manual, aproximadamente 40 dias após a plena floração, os frutos foram ensacados com embalagens plásticas transparentes microperfuradas ou de tecido não texturizado (TNT). Os frutos foram mantidos ensacados até a colheita. A testemunha foi constituída por frutos não ensacados. Na colheita, os frutos foram avaliados quanto aos danos provocados por mosca-das-frutas (Anastrepha fraterculus), mariposa oriental (Grapholita molesta) e lagarta enroladeira (Bonagota salubricola). As doenças foram avaliadas pela incidência de sarna da macieira (Venturia inaequalis), podridão amarga (Colletotrichum gloeosporioides) e podridão carpelar (Alternaria sp., Fusarium sp.). Também foi avaliada a incidência de distúrbios fisiológicos "russeting" e "bitter pit", atributos físico-químicos de maturação e qualidade e o teor de Ca nos frutos. Independentemente do tipo de embalagem verificou-se que o ensacamento é prática eficaz na proteção contra o ataque de insetos, mas não reduz a incidência e o desenvolvimento de doenças nos frutos. Na safra de 2008/2009, o ensacamento dos frutos aumentou o teor de Ca e reduziu a incidência de "bitter pit", e aumentou a incidência do "russeting". O ensacamento dos frutos antecipou a maturação, especialmente com embalagem plástica transparente microperfurada, e reduziu a coloração vermelha, especialmente com embalagem TNT.

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“…Somado a isso, alguns estudos realizados na região Sul do Brasil indicam que nem sempre a pulverização de frutos de pêssego com diferentes fontes de cálcio melhora as características físicas e químicas do fruto e aumenta seu período de armazenamento (Vizzoto et al, 2002). Entretanto, são escassos os trabalhos que avaliam o efeito da aplicação de cálcio sobre o seu teor e de outros nutrientes na folha, que é usada para estimar o estado nutricional da planta (CQFS-RS/SC, 2004), no fruto, que pode ser usado como indicativo para definir a ocorrência de distúrbio fisiológico, uma vez que a sua ocorrência está relacionada ao alto conteúdo de N, Mg e K, e suas relações com o cálcio, fenômeno já bem conhecido em frutos de macieira (Argenta & Suzuki, 1994;Nachtigall & Freire, 1998;Amarante et al, 2006a;Amarante et al, 2006b) e sobre a produção e seus indicadores, como a massa, que está associada à diluição de cálcio no fruto. Assim, torna-se necessária a realização de experimentos de campo para melhor compreender o efeito das pulverizações de fontes de cálcio, normalmente usadas em pomares de pessegueiro.…”

Section: Introductionunclassified

Aplicação foliar de cálcio em pessegueiro na Serra Gaúcha: avaliação do teor de nutrientes na folha, no fruto e produção

2008

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RESUMO -Na região Sul do Brasil, as aplicações foliares de cálcio têm sido usadas durante o ciclo produtivo do pessegueiro. Entretanto se carece de conhecimentos sobre o teor de cálcio e de outros nutrientes na folha, usada para estimar o estado nutricional da planta, no fruto, utilizado como referência para definir a ocorrência de distúrbio fisiológico e na produção. O trabalho objetivou avaliar o efeito de pulverizações foliares de diferentes fontes de cálcio no seu teor e de outros nutrientes nas folhas, nos frutos e na produção. O trabalho compreendeu dois experimentos e foi conduzido na safra agrícola de 2003/2004, em um pomar comercial de pessegueiro da cultivar Chimarrita, em Pinto Bandeira-RS, sobre um Cambissolo Húmico. O experimento 1 consistiu de uma, duas e três pulverizações foliares de cloreto de cálcio nas concentrações de 0 (água); 0,5; 1,0 e 2,0%. O experimento 2 compreendeu uma, duas e três pulverizações foliares de nitrato de cálcio nas concentrações de 0 (água); 0,5; 1,0 e 2,0%. O delineamento experimental usado nos dois experimentos foi de blocos ao acaso, com três repetições e três plantas por parcela, que foram distribuídas ao longo da linha de plantio. Nas plantas dos dois experimentos, foram coletadas folhas completas (limbo+pecíolo) do terço médio dos ramos do ano, nos diferentes lados da planta, secas, moídas e preparadas para a análise dos teores de cálcio, nitrogênio, potássio e magnésio. Na maturação completa, os frutos foram colhidos e determinados a massa, a produção e os teores de cálcio, nitrogênio, potássio e magnésio. Os resultados mostraram que as aplicações foliares de cloreto de cálcio e nitrato de cálcio durante o ciclo produtivo do pessegueiro aumentaram o teor de cálcio na folha. Porém, não afetaram o teor de nitrogênio, potássio e magnésio na folha, o teor de cálcio, nitrogênio, potássio e magnésio no fruto e na produção. Termos de Indexação: Prunus persica, nutrição mineral, fontes de cálcio. FOLIAR APPLICATION OF CALCIUM IN PEACH IN SERRA GAÚCHA: EVALUATION OF CONTENT OF NUTRIENTS IN THE LEAF, FRUIT AND YIELDABSTRACT -Foliar application of calcium in Peach tree in the Southern Brasil is used during productive cycle, without any information about calcium content and other nutrients in the leaves, fruits and yield. Two experiments were carried out in 2003/2004 to evaluate the effect of foliar application of different sources of calcium in its content and other nutrients in the leaf, fruit and yield of peach trees, Chimarrita cultivar, at an Haplumbrept soil in Southern Brazil, Pinto Bandeira city. The treatments in the experiment 1 were three foliar applications of calcium chloride, concentrations 0 (water), 0.5, 1.0 and 2.0%.Experiment 2 were three foliar applications of calcium nitrate, concentrations 0 (water), 0.5, 1.0 and 2.0%. A randomized block experimental design was used with three replications and three plants for treatment. Leaves were collected, oven-dried and analyzed total calcium, nitrogen, potassium and magnesium. In the maturation, fruits were collected...

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Análise multivariada de atributos nutricionais associados ao "bitter pit" em maçãs 'Gala'

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Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de "bitter pit" em maçãs

Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de "bitter pit" em maçãs

Efeito do ensacamento dos frutos no controle de pragas e doenças e na qualidade e maturação de maçãs 'Fuji Suprema'

Aplicação foliar de cálcio em pessegueiro na Serra Gaúcha: avaliação do teor de nutrientes na folha, no fruto e produção

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