Maçã 'Gala' armazenada em atmosfera controlada e tratada com aminoetoxivinilglicina e ethephon

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação pré-colheita de aminoetoxivinilglicina (AVG) e ethephon sobre a qualidade da maçã 'Gala', armazenada em atmosfera controlada. ). Os tratamentos foram associados a três épocas de colheita: 131, 138 e 145 dias após pleno florescimento. O AVG e o ethephon foram aplicados, respectivamente, aos 30 e aos 7 dias antes da primeira colheita. A aplicação pré-colheita de AVG, combinado ou não com ethephon, proporcionou a obtenção de frutos mais firmes e com a cor de fundo da epiderme mais verde ao final do armazenamento, além de diminuir a ocorrência de podridões, distúrbios fisiológicos, a produção de etileno e a respiração dos frutos. Frutos tratados com ethephon apresentaram qualidade estatisticamente semelhante aos do tratamento controle. A aplicação de ethephon em plantas previamente tratadas com AVG não afetou a eficiên-cia do AVG sobre a qualidade das maçãs armazenadas. ). These treatments were combined with harvest date at 131, 138 and 145 days after full bloom. The AVG and ethephon were applied 30 and 7 days before the first harvest, respectively. The application of AVG, combined or not with ethephon, afforded fruits with higher flesh firmness, greener peel color, reduced rot and physiological disorders incidence, lowered ethylene production and respiration. Fruits treated with ethephon showed a quality like control fruits. Application of ethephon in AVG treated plants did not affect the efficiency of AVG in the quality of apples after storage.Index terms: Malus domestica, AVG, quality. IntroduçãoVários trabalhos têm demonstrado que a aminoetoxivinilglicina (AVG) retarda a maturação, melhora a manutenção da qualidade dos frutos durante o armazenamento e possibilita adiar o início da colheita. Porém, a AVG também reduz o desenvolvimento da cor vermelha da epiderme de maçãs 'Gala' (Amarante et al., 2001;Brackmann & Waclawovsky, 2001), prejudicando a sua qualidade e seu valor de comercialização. Entretanto, o aumento na cor vermelha dos frutos pode ser obtido pela pulverização pré-colheita dos frutos com ethephon que, após a absorção pela planta ou fruto, libera etileno. De acordo com Wang & Dilley (2001), a aplicação de ethephon em plantas de macieira tratadas com AVG possibilita a obtenção de frutos com coloração vermelha semelhante àqueles que não receberam o tratamento com AVG.Embora o ethephon apresente o inconveniente de acelerar o processo de amadurecimento dos frutos, podendo reduzir o período de conservação da maçã (Fan et al., 1998), sua aplicação em frutos anteriormente tratados com AVG pode não estimular o amadurecimento,

Coloração do fruto, distúrbios fisiológicos e doenças em maçãs 'Gala' e 'Fuji' pulverizadas com aminoetoxivinilglicina

“…A antecipação da colheita e o aumento nas doses de AVG reduziram a incidência de rachadura peduncular em 'Gala' (Figura 2D). Através da inibição da síntese de etileno, o AVG retarda a degradação de parede celular, reduzindo assim a rachadura peduncular em 'Gala' (Andrews et al, 1999), da mesma forma como reduz a ocorrência de rachadura da casca dos frutos durante o armazenamento refrigerado (Steffens et al, 2005;Drake et al, 2006). O AVG reduziu as podridões pós-colheita causadas por espécies de fungos fi topatogênicos, principalmente dos gêneros Alternaria, Botryosphaeria, Botrytis, Colletotrichum ou Penicillium, em maçãs 'Gala' armazenadas em câmara fria convencional durante três meses (0-5 o C/90-95% UR), seguido de uma semana de vida de prateleira (20-22 o C/60-70% UR), no ano de 2006.…”

“…Porém, não houve interação entre doses de AVG e datas de colheita. Estes resultados confi rmam dados publicados por outros autores, mostrando redução de doenças pós-colheita em maçãs tratadas com AVG, devido ao retardo na maturação (Brackmann & Waclawovsky, 2001;Steffens et al, 2005).…”

“…A inibição da queda pré-colheita reduz as perdas, e o retardo na maturação permite fl exibilidade na contratação de mão de obra para a colheita, classifi cação e empacotamento de frutos. Além disto, maçãs 'Gala' de plantas tratadas com AVG apresentam menores perdas de qualidade durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC) (Brackmann & Waclawovsky, 2001;Steffens et al, 2005;Drake et al, 2006).…”

“…A aplicação pré-colheita de AVG pode reduzir a incidência de doenças bióticas (Brackmann & Waclawovsky, 2001;Steffens et al, 2005) e de distúrbios fi siológicos (doenças abióticas) pós-colheita em maçãs, tais como escaldadura (Ju & Curry, 2000), pingo-de-mel (Brackmann et al, 2004;Drake et al, 2005a;Petri et al, 2006), rachadura peduncular e na casca (Andrews et al, 1999;Brackmann & Waclawovsky, 2001;Steffens et al, 2005;Drake et al, 2006), polpa degenerescente e farinácea (Brackmann & Waclawovsky, 2001;Steffens et al, 2005) e casca cerosa ('skin greasiness') (Lawes & Woolley, 2001). Todavia, a aplicação pré-colheita de AVG aumentou a incidência de escurecimento interno da polpa em maçãs 'McIntosh' após oito meses de armazenamento em AC (Robinson et al, 2006).…”

O tratamento pré-colheita com AVG, aliado à absorção do etileno durante o armazenamento refrigerado, preserva a qualidade de maçãs 'Gala'

“…O manejo do estádio de maturação pode ser feito através da pulverização pré-colheita com aminoetoxivinilglicina (AVG) e da antecipação da data de colheita dos frutos. Em maçãs 'Gala', a aplicação pré-colheita de AVG, pela inibição da síntese do etileno, retarda a maturação e reduz a queda pré-colheita de frutos (Amarante et al, 2002;Steffens et al, 2005Steffens et al, e 2006, bem como diminui a perda de qualidade durante o armazenamento em atmosfera controlada (Steffens et al, 2005(Steffens et al, e 2006. No entanto, durante o armazenamento refrigerado convencional, a maçã 'Gala' produz quantidades consideráveis de etileno, que se acumula no ambiente da câmara frigorífica e pode acelerar a perda de qualidade dos frutos.…”