Efeito da quantidade de proteína na dieta e treinamento físico sobre parâmetros fisiológicos e zootécnicos de matrinchã (Brycon amazonicus, Günther 1869)

Abstract

Efeito da quantidade de proteína na dieta e treinamento físico sobre parâmetros fisiológicos e zootécnicos de matrinchã (Brycon amazonicus, Günther 1869)Márcio Soares FERREIRA1, Paulo Henrique Rocha ARIDE2, Maria de Nazaré Paula da SILVA3, Adalberto Luis VAL4 RESUMO O objetivo do presente estudo foi avaliar a interação entre os efeitos do treinamento físico e da quantidade de proteína na dieta sobre a hematologia; a composição corpórea de proteínas, lipídeos e cinzas; o consumo alimentar, o ganho de massa e fator de conversão; o desempenho natatório e a resistência ao estresse causado pela hipóxia em exemplares de matrinchã. Os resultados indicam que a hematologia e o desempenho natatório não são alterados pelo treinamento físico ou pela concentração de proteína na dieta, porém, a resistência à hipóxia é aumentada pelo treinamento, como indicado por menores elevações dos níveis de glicose. O aumento da quantidade de proteína na dieta e o treinamento melhoram a conversão alimentar e o ganho de massa dos animais, enquanto que o aumento na ingestão de ração é causado apenas pelo treinamento. A aplicação concomitante dos dois fatores, embora cause efeito aditivo nos índices de ganho de massa e conversão alimentar, gera também os maiores acúmulos de gorduras no filé, o que sugere uma avaliação do tipo de gordura acumulada e da aceitação desta carne no mercado. PALAVRAS-CHAVE: exercício físico, ganho de massa, hematologia, resistência à hipóxia Dietary protein and exercise training effects on the physiological and zootechnical parameters of matrinchã (Brycon amazonicus, Günther 1869) ABSTRACTThe aim of this study was to evaluate the combined effects of physical training and the dietary protein level on the hematological parameters, body proteins, lipids and ash content, food intake, conversion efficiency and growth ratio together with the swimming performance and the resistance to hypoxic stress in specimens of matrinchã. The results indicate that the swimming performance and hematology are not altered by physical training or by the diet protein content; moreover, the resistance to hypoxia is increased by the exercise, as indicated by the lower levels of plasma glucose. Increased amount of protein in the diet and training improve feed conversion and mass gain in the animals, while enhanced food intake is related to training. The simultaneous application of those two factors causes a combined and improved effect on the mass gain and the conversion rates. Due to higher fat accumulation in the fillet, future assessment of stored fat type is suggested, as well as evaluation of market acceptance of the fish product. KEYWORDS: physical exercise, mass gain, hematology, resistance to hypoxia Efeito da quantidade de proteína na dieta e treinamento físico sobre parâmetros fisiológicos e zootécnicos de matrinchã (Brycon amazonicus, Günther 1869)

Valor Nutricional Do Fil� E Carca�a De Til�pias Do Nilo Alimentadas Com Ra��es Contendo Valores Diversos De Prote�na E Energia Digest�vel

“…Sua exigência é priorizada em estudos nutricionais por apresentar o mais alto custo alimentar, uma vez que o nível utilizado é significativamente alto, em um sistema piscícola, comparado a animais terrestres. O preço da ração está relacionado, principalmente, ao teor de proteína, de modo que a alimentação dos peixes pode ter um custo de produção acima de 60% (RIBEIRO, GOMIERO, LOGATO, 2012;FERREIRA, ARIDE, SILVA, VAL, 2013).…”

Growth and hematological responses of tambaqui, Colossoma macropomum fed different levels of rice, Oryza spp.

“…All hematological values for this study were within the ranges that were reported by Mariano et al (2017) for tambaqui. Organic changes caused by feeding are usually verified through stress agents (Aride et al, 2010;Ferreira et al, 2013). Oliveira (2005) used the critical swimming speed (Ucrit) as a stressor to assess the nutritional status of tambaqui that were fed with fruits and seeds from wetlands as a supplement, and noted that the hemoglobin concentration and erythrocyte counts of fish that were submitted to swimming stress showed a tendency to increase.…”

Níveis de proteína bruta na dieta de juvenis de matrinxã (Brycon amazonicus)

“…Izel et al (2004) testando cinco níveis de proteína (16,19,22, 25 e 28%) também para juvenis de matrinxã estocados em viveiros escavados, relataram que níveis de 28% de PB na dieta atendem às necessidades proteicas para esta espécie. Ferreira et al (2013) avaliando a interação entre os efeitos do treinamento físico e da quantidade de proteína na dieta na alimentação de alevinos de B. amazonicus, constataram que os grupos alimentados com dietas contendo 45% de proteína, apresentam ganho de peso em 29%, o que evidencia o incremento proteico sobre a biomassa. Borghetti et al (1991) por meio da avaliação do efeito do aumento de níveis de inclusão de PB nas dietas (30, 35 e 40 % de PB) para juvenis de Brycon orbignyanus cultivados em tanques-rede, concluíram que peixes alimentados com níveis de proteína bruta de 40% de PB apresentaram maior peso final e ganho de peso.…”

“…Neste contexto, diversos autores confirmaram o potencial de criação desta espécie, como Cyrino et al (1986) comparando a alimentação de matrinxã com fontes de proteína animal e vegetal na dieta, com oferta de fontes alimentares vegetais alternativas, Mendonça et al (1993) com teste de influência da fonte de proteína no desempenho de B. amazonicus, Pereira-Filho et al (1995) ofertando diferentes níveis de proteína e fibra bruta nas dietas, Honczaryk (2007) por meio da avaliação da densidade de estocagem na fase de larvicultura em juvenis, e Ferreira et al (2013) estudando o efeito da quantidade de proteína na dieta e treinamento físico sobre parâmetros fisiológicos e zootécnicos desta espécie.…”