Consumo de frutas e hortaliças por adultos em Ribeirão Preto, SP

Abstract

OBJECTIVE:To assess fruit and vegetable intake by adults and identify sociodemographic and life style variables associated with this intake. METHODS:A population-based cross-sectional study was performed in the urban area of the city of Ribeirão Preto, Southeastern Brazil, in 2006. Sample was selected using three-stage cluster sampling, with census tracts as primary units. Sample was comprised of 930 participants aged 30 years and more and the design effect was considered in data analysis. Fruit and vegetable intake was based on a semi-quantitative food frequency questionnaire, using mean scores of frequency of fruit and vegetable intake, daily intake and minimum intake of such foods as indicators. The independent variables analyzed were as follows: age group, marital status, level of education, per capita household income, nutritional status, smoking and physical activity. Mean scores of frequency of intake were estimated by point and 95% confi dence intervals. Prevalence ratios were also estimated by point and 95% confi dence intervals to analyze association, using Poisson regression. Linear trend tests were applied, adopting a 5% confi dence level. RESULTS:Only 24% of men and 38% of women met the minimum recommendation for fruit and vegetable intake; there was a positive association with age and per capita income. Women with a higher level of education and men who lived with a female partner consumed more fruits and vegetables than others. Physical activity, smoking and nutritional status were not associated with the minimum recommended fruit and vegetable intake. CONCLUSIONS:Socioeconomic factors have an important infl uence on fruit and vegetable intake and, as these are subject to intervention, they can contribute to the adoption of healthy eating habits.

Estado nutricional e fatores sociodemográficos em adultos residentes em Ribeirão Preto, SP, 2006: projeto OBEDIARP

“…Este achado parece ser decorrente, ao menos em parte, de menor consumo recomendado de frutas e hortaliças por homens desta faixa etária, conforme referido por Mondini et al 25 Teichmann et al 9 , em estudo transversal conduzido em amostra representativa de mulheres da região urbana de São Leopoldo (RS), identificaram que a idade e a renda apresentaram associação estatisticamente significante com a obesidade, tendo as respectivas razões de prevalências apresentado gradiente linear em relação ao desfecho, que aumentaram com a idade e com a diminuição da renda.…”

“…Embora não tenha sido propósito deste estudo avaliar o efeito de outras variáveis sobre o estado nutricional, como o padrão de atividade física e o de consumo alimentar, resultados de estudos prévios com dados do Projeto OBEDIARP apontam elevado nível de sedentarismo e de consumo inadequado de frutas e hortaliças nesta população 25,32 . Torna-se também oportuno enfatizar que novos estudos para identificação de fatores associados ao excesso de peso com aplicação de modelagem multinível composta por variáveis agregadas e de base individual estão sendo conduzidos com dados do Projeto OBEDIARP, cujos resultados deverão complementar o conhecimento advindo da presente investigação.…”

Doença isquêmica do coração e fatores associados em adultos de Ribeirão Preto, SP

“…Two population-based cross-sectional studies indicated that women less than 50 years of age presented greater daily averages for sitting time 26 and less adherence to recommended consumption levels of fruits and vegetables. 15 In this same population, results from a time series study 17 regarding the period 1980-2004 indicated a declining trend in mortality rates from diseases of the circulatory system, across all age groups and both sexes. The largest proportion in average annual decreases occurred among women aged 30 to 39 years (-7.1%).…”

Consumo de alimentos protetores e preditores do risco cardiovascular em adultos do estado de Pernambuco

“…Há na literatura diversos estudos no país que enfocam os determinantes do consumo de frutas, legumes e hortaliças [10][11][12] , mas são escassas as investigações que avaliam os fatores associados ao consumo de alimentos-fonte em carboidratos simples e gorduras saturadas, componentes reconhecidamente associados ao ganho excessivo de peso e às DCV. Além disso, ainda são escassos os estudos do consumo alimentar na população da região Nordeste, sobretudo provenientes de amostras representativas e que considerem a população estadual.…”

“…O maior consumo de frutas, legumes e hortaliças, observado nos indivíduos de maior renda e escolaridade, corrobora os achados na literatura, que evidenciam frequentemente a associação entre maior nível socioeconômico e cultural e consumo desses alimentos 10,11,22 . Entretanto, a constatação de que renda mais alta e escolaridade também se associaram ao consumo de alimentos--fonte de carboidratos simples e gorduras saturadas nos permite inferir que o nível socioeconômico influencia o consumo, mas não determina a qualidade da dieta.…”