Quantidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira

Abstract

DescritoresHábitos alimentares. Televisão. Promoção de alimentos. Propaganda. Consumo de alimentos. Qualidade dos alimentos. Dieta. Obesidade. Brasil. ResumoObjetivou-se analisar a quantidade e a qualidade de produtos alimentícios veiculados por três redes principais de canal aberto da televisão brasileira em três períodos do dia. Os produtos alimentícios, quando comparados a outros produtos, foram os mais freqüentemente veiculados, independentemente do horário ou do dia de gravação. A análise da qualidade dos alimentos veiculados mostra que a televisão promove, predominantemente, produtos com altos teores de gordura e/ou açúcar e sal. Concluise que a predominância de produtos com altos teores de gorduras e/ou açúcar pode estar contribuindo para uma mudança nos hábitos alimentares de crianças e jovens e agravando o problema da obesidade na população. AbstractThe main objective of the study was to analyze the amount and quality of food advertisement on Brazilian television in three different times of the day. The results showed that food products, when compared to other products, were the most frequently advertised, regardless of the time of the day in a given week analyzed. Television promotes food predominantly high in fat and/or sugar and salt. The large number of high fat and/or sugar and salt products advertised can contribute to changing food habits of children and teenagers, and increasing the incidence of obesity in the population. INTRODUÇÃOA televisão (TV) é o veículo de comunicação utilizado para o entretenimento e para a educação e representa a maior fonte de informação sobre o mundo, sendo capaz de transmitir aos mais diversos lugares e culturas dados sobre como as pessoas se comportam, o que vestem, o que pensam, como aparentam ser e o que comem.Nota-se significativo aumento do tempo gasto com o hábito de assistir à TV. No Brasil, adolescentes passam cerca de cinco horas por dia diante da TV. 5 Sabe-se que uma exposição de apenas 30 segundos a comerciais de alimentos é capaz de influenciar a escolha de crianças a determinado produto, 1 o que mostra que o papel da TV, no estabelecimento de hábitos alimentares, deve ser investigado. Diante da TV, uma criança pode aprender concepções incorretas sobre o que é um alimento saudável, uma vez que a maioria dos alimentos veiculados possui elevados teores de gorduras, óleos, açúcares e sal.Maus hábitos alimentares estão associados a diversos prejuízos à saúde, entre eles, a obesidade, cujos índices têm crescido nas últimas décadas como resultado de aumento no consumo de alimentos com alta densidade calórica e redução na atividade física. Há demonstra-

<![CDATA[Additional cardiovascular risk factors associated with excess weigth in children and adolescents: the Belo Horizonte heart study]]>

“…There were more participants in this study that spent long periods of time on sedentary activities (28% > 5.5 hr/day) than recorded for the world population (17% > fi fteen years of age) 32 , less than in the Brazilian population as a whole (50%-79% > twelve years of age) but similar to the adolescent subgroup of the Brazilian population (76% > 5.5 hr/day) 33,34 . Compared to North Americans (3.5 hr/day) 35 and another Brazilian sample (5 hr/day), 36 our students, including the adolescents, spent less time watching television (2.8 hr/day). The results from the study arm conducted in the state of Santa Catarina 20,21 showed a higher percentage of students with little physical activity (very low levels of calorie expenditure, MET/day = 40%) compared to those in Belo Horizonte (lower quartile calorie expenditure, MET/day = 22.8%).…”

Processed foods aimed at children and adolescents: sodium content, adequacy according to the dietary reference intakes and label compliance

“…This study used the means obtained by flame photometry, which is more accurate. The variations seen in same-category foods show that it is possible to produce foods with lower sodium contents without affecting the technology used for their production 4,7,24 .…”

“…Given the high intake of processed foods by children and adolescents [25][26][27][28] , the replacement of meals by snacks 24,29 and the high sodium contents of the study foods, one can infer that they contribute to a high sodium intake.…”

Determinantes psicobiológicos do comportamento alimentar: uma ênfase em fatores ambientais que contribuem para a obesidade

“…Dentre eles merecem destaque os fatores sócio-culturais (renda, regionalismo, tabus alimentares) e fatores psicológicos (aprendizagem, motivação, emoção). Ainda com relação aos fatores sócio-culturais merece destaque a questão ligada à propaganda de alimentos e à infl uência da mídia na determinação da dieta dos indivíduos (Almeida, Nascimento, & Quaioti, 2002;Caldeira, 2000;De Assis, 2000).Talvez a mais remota infl uência do ambiente no comportamento alimentar seja ainda durante a gestação. Tem-se demonstrado, tanto em animais como em humanos, que o fi lhote tende a consumir alimentos que foram consumidos pela mãe durante a gestação e lactação (Galef, 1982;Galef & Handerson, 1972;Sullivan & Birch, 1994).…”