Uso do questionário de freqüência na avaliação do consumo alimentar pregresso

Abstract

Objetivou-se discutir qual o melhor estimador da dieta pregressa: o relato retrospectivo ou a dieta recente. Foram analisados 13 artigos, publicados entre 1984 e 1997, selecionados a partir de outras revisões sobre o assunto e de pesquisa na base de dados MEDLINE. O critério de seleção foi a utilização de questionário de freqüência do consumo de alimentos (QFCA) no estudo de validação de relatos retrospectivos da dieta do passado remoto. A maioria dos estudos analisados concorda que o relato retrospectivo é melhor estimador da dieta pregressa do que a dieta recente, e que o padrão de consumo e a estabilidade da dieta foram os fatores mais fortemente associados com o relato da dieta prévia. Os resultados das investigações analisadas indicam que os alimentos usados com maior e menor freqüência são relatados com maior precisão, enquanto que aqueles consumidos com freqüências intermediárias são recordados com maior dificuldade. O QFCA foi considerado um instrumento de grande utilidade quando se deseja estudar o papel da dieta na etiologia das doenças crônicas.

Diet and cancer in Northeast Brazil: evaluation of eating habits and food group consumption in relation to breast cancer

“…When diet and cancer are investigated, a retrospective approach to dietary habits needs to be undertaken cautiously, since current health status may substantially affect the accuracy of reporting on diet prior to diagnosis 37,38 .…”

Consumo alimentar da população adulta segundo perfil sócio-econômico e demográfico: Projeto Bambuí

“…Para estudos epidemiológicos de associação, o método de resíduo tem sido apontado como o mais apropriado, levando em conta sua capacidade de lidar de forma mais adequada com variáveis de confusão (Willet, 1998). A análise por densidade de nutriente, adotada nesta investigação, um estudo de perfil alimentar e não de associação, foi utilizada por ser um método simples, prático e possibilitar comparações com outros estudos (Fornes et al, 2000;Kushi et al, 1988;McNamara, 2000;Pereira & Koifman, 1999;Willett, 1998).…”

“…O QSFA, ainda pouco utilizado no Brasil (Sichieri & Everhart, 1998), possibilita a avaliação da ingestão pregressa, com quantificação do tamanho das porções habituais, incluindo variações sazonais. Esse instrumento tem-se mostrado de grande utilidade para a investigação dos efeitos da dieta sobre a saúde (Pereira & Koifman, 1999). Permite a investigação do padrão dietético em populações, fornecendo perfis alimentares e nutricionais fidedignos, subsidiando o planejamento das ações de saúde, possibilitando o estabelecimento de padrões regionais, úteis para estudos comparativos com outros grupos populacionais.…”

Interação entre consumo alimentar e polimorfismos da GSTM1 e GSTT1 no risco para o câncer de cabeça e pescoço: estudo caso-controle em São Paulo, Brasil

“…O delineamento, caso controle de base hospitalar, é suscetível ao viés de informação e seleção 24 . Em virtude do tipo de delineamento e da forma de perguntar, não se pode excluir a possibilidade de viés diferencial na recordação do consumo de alimentos 24,25 . No entanto, os estudos mostram que os casos podem modificar sua dieta quando recebem o diagnós-tico, e que a dieta atual obscurece e confunde-se com a dieta recordada 26,27 .…”