Estudo antropométrico e dietético de nadadores competitivos de áreas metropolitanas da região sudeste do Brasil

Abstract

. et al. Estudo antropométrico e dietético de nadadores competitivos de áreas metropolitanas da região sudeste do Brasil. Rev. Saúde Pública, 28: 9-19, 1994. Com o objetivo de caracterizar os ábitos alimentares de nadadores competitivos de dois clubes das cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, foram estudados atletas, 30 homens e 37 mulheres pertencentes às equipes juvenil (15-17 anos) e "seniors** (18-25 anos). Concomitantemente à avaliação antropométrica, foi feito o inquérito alimentar mediante os métodos de registro alimentar, recordatório de 24 horas e freqüência de consumo alimentar. Os resultados mostraram semelhança antropométrica entre as duas faixas etárias para cada um dos sexos, semelhança dos alimentos prevalentemente ingeridos com aqueles referidos pela população da área metropolitana das duas cidades e semelhança entre os suplementos alimentares ingeridos pelos atletas dos dois clubes. A ingestão calórica observada foi quase o dobro da referida para a população daquelas localidades, mas equivalente à descrita para nadadores de outros países. Os lanches, entre refeições, contribuíram com 25-28% da ingestão calórica global e a maior contribuição energética alimentar foi dada pelo grupo de cereais. Apesar de contribuir com quase 50% do aporte calórico diário, a ingestão glicídica foi menor que a recomendada para atletas competitivos (55-60%). A ingestão protéica de 2,5-3,0 g/kg/dia superou em 100% o valor recomendado para atletas e ultrapassou os 15% na participação calórica diária. A ingestão lipídica foi considerada elevada, particularmente a de gordura saturada. O aporte de micronutrientes foi acima do referido para as populações locais em função da ingestão calórica elevada, mas mostrou-se relativamente inadequado em magnésio, ferro e vitaminas A e D. Conclui-se que o padrão alimentar dos nadadores estudados não difere, muito, do da população local, distinguindo-se pelo elevado e freqüente consumo de alimentos energéticos, maior no sexo masculino que no feminino.Descritores: Hábitos alimentares, classificação. Inquéritos sobre dietas. Natação. IntroduçãoExcluídos os componentes hereditários e o condicionamento atlético, nenhum outro fator isolado ocupa papel mais importante que a nutrição no desempenho físico do atleta 11 . Assim, nota-se a partir dos anos 60 o aumento no número de publicações relativas ao melhor conhecimento da nutrição do atleta. Esses esforços vêm sendo direcionados, essencialmente, em dois objetivos: l o ) conhecer os efeitos da atividade física sobre os requerimentos nutricionais do indivíduo; 2 o ) conhecer os efeitos potencializadores da dieta na melhoria do desempenho atlético 3 . As conclusões já divulgadas permitem o consenso de que não há possibilidade da orientação nutricional única para todos os atletas. A heterogenidade das modalidades esportivas e suas peculiaridades metabólico-energéticas selecionam o uso e as perdas de nutrientes específicos e, portanto, suas necessidades. Assim, vem se avolumando o número de trabalhos contendo informações nutricionais mais pr...

Avaliação nutricional de pessoas com deficiência praticantes de natação

“…Os estudos disponíveis na literatura que avaliaram o consumo de macronutrientes de nadadores apresentam resultados contraditórios. Em alguns, pode-se observar consumo adequado de todos os macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) (24,25) ; já em outros, os nadadores apresentaram baixo consumo de carboidratos e alta ingestão de proteínas (26,27) . Uma semelhança foi observada no estudo de Soares et al (19) , que caracterizaram o perfil nutricional de quatro homens amputados jogadores de futebol da Seleção Brasileira, com idade média de 29,3 ± 5,6 anos.…”

Consumo de energia e macronutrientes por adolescentes de escolas públicas e privadas

“…Além disso, esse alto consumo pode ser explicado, pela falsa crença de que este tipo de nutriente aumenta a força, modela o corpo, aumenta a massa muscular sem a necessidade de praticar exercício físico (Soares et al, 1994). Clavien et al (1996), encontraram resultados semelhantes a este estudo, onde o consumo protéico foi superior a Recomended Dietary Allowances (RDA).…”

Distúrbios nutricionais em atletas femininas e suas inter-relações

“…Neste final de século, apesar do crescente interesse na nutrição desportiva, ainda existe um elevado grau de desinformação, observado tanto nos atletas quanto em seus treinadores, que rotineiramente assumem a responsabilidade pelo controle dietético (Soares et al, 1994).…”