Qualidade de mangas cultivadas no Estado de São Paulo

Galli, Juliana Altafin; Michelotto, Marcos Doniseti; Silveira, Luís Cláudio Paterno; Martins, Antonio Lucio Melo

doi:10.1590/s0006-87052008000300030

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“…Para Moura et al (1999), a determinação da dissimilaridade genética, por meio da avaliação simultânea de vários caracteres, pode ser uma ferramenta eficiente para a identificação de genótipos superiores. Galli et al (2008) avaliaram a qualidade dos frutos de 39 cultivares de manga, produzidos em São Paulo, e concluíram que o cultivar "Smith" destacou-se pelos frutos com maior massa total (694 g), maior percentagem de polpa (85,7%), menor percentagem de caroço (6,3%) e maior teor de SST (24,9º Brix).…”

Section: Introductionunclassified

Diversidade genética entre cultivares de mangueiras, baseada em caracteres de qualidade dos frutos

Silva¹,

Siqueira

Rocha

et al. 2012

Rev. Ceres

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Genetic diversity among cultivars of mango based on fruit quality traitsThe mango crop is one of the most significant agribusiness in Brazil. Although there are many cultivars, cultivation has been done primarily with 'Tommy Atkins' and there are few studies on characterization and analysis of genetic diversity in different areas of production. Therefore, the objective of this work was to study the genetic diversity of fifteen mango cultivars, eight from Brazil and seven from Florida (USA), produced in the Zona da Mata Mineira region. Fifteen ripe fruits from each cultivar were collected and analyzed chemically and physically. The cultivars that showed more similarities were 'Kent' and 'Palmer'. 'Extrema' was not grouped with the others by the UPGMA clustering method. This analysis was also used for the separation of Brazilian and USA cultivars. The principal component analysis of the chemical characteristics did not group the cultivars 'Extrema' and 'Tommy Atkins' with the others. The physical characteristics showed the same separation obtained by the UPGMA method, except for the cultivar 'Extrema' that was grouped with other cultivars. There was correlation between the color of the pulp, hue angle, and total soluble sugar content and between the color of the peel, b* index and percentage of peel and pulp. A mangueira é uma das fruteiras mais importantes do Brasil. Apesar de existirem muitos cultivares, o cultivo tem sido realizado basicamente com o cultivar 'Tommy Atkins' e existem poucos trabalhos sobre caracterização e análise da diversidade genética dos genótipos disponíveis. Por isso, o objetivo deste trabalho foi estudar a diversidade genética de 15 cultivares de mangueiras, produzidos na Zona da Mata Mineira, sendo oito brasileiros e sete oriundos da Flórida (EUA). Para isto, frutos maduros dos 15 cultivares foram colhidos e analisados química e fisicamente. Os cultivares que se apresentaram mais similares foram 'Kent' e 'Palmer'. O cultivar 'Extrema' não se agrupou com os outros pelo método de agrupamento UPGMA, e, por esta análise houve a separação dos cultivares brasileiros e norte-americanos. Quanto às características químicas, a técnica de componentes principais não agrupou os cultivares 'Extrema' e 'Tommy Atkins' com os demais; já quanto às características físicas, observou-se a mesma separação obtida pelo agrupamento UPGMA, com exceção do cultivar 'Extrema' que, neste caso, agrupou-se com os demais cultivares. Observou-se correlação entre a coloração da polpa, o ângulo hue e o teor de açúcares solúveis totais e entre a coloração da casca, o índice b* e a percentagem de casca e polpa. Palavras-chave:Mangifera indica L., correlação, agrupamento.

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Section: Introductionunclassified

Diversidade genética entre cultivares de mangueiras, baseada em caracteres de qualidade dos frutos

Silva¹,

Siqueira

Rocha

et al. 2012

Rev. Ceres

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“…É notória a seleção de genótipos mediante avaliação da diversidade genética e caracterização de cultivares (NUNES et al, 1991;FONSECA et al, 1994;GALLI et al, 2008), aplicação da biologia molecular (RAJWANA et al, 2008;SANTOS et al, 2008) e análise da qualidade organoléptica dos frutos (RIBEIRO et al, 2007;VERGARA-VALENCIA et al, 2007;WANG et al, 2007;RIBEIRO et al, 2008;FARAONI et al, 2009;MONTALVO et al, 2009).…”

Section: Introductionunclassified

Caracterização biométrica e físico-química dos frutos de acessos de manga 'Ubá'

et al. 2011

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RESUMO -Este trabalho teve como objetivo avaliar a dissimilaridade genética de acessos de manga 'Ubá' na região leste de Minas Gerais, por meio da caracterização biométrica e físico-química dos frutos, visando a identificar materiais de interesse industrial para futuros trabalhos de melhoramento. Frutos de 67 acessos de mangueira Ubá provenientes do leste de Minas Gerais foram caracterizados, avaliando-se: massa da fruta, massa do endocarpo, relação polpa/endocarpo, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação sólidos solúveis total/acidez total titulável e pH. Os resultados foram avaliados por estatística descritiva, utilizando-se de medida de tendência central (média) BIOMETRICAL AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF FRUITS OF MANGO 'UBÁ' ACCESSIONSABSTRACT -This study had as the main objective the evaluation of the genetic dissimilarity in mango 'Ubá' accessions in the eastern region of Minas Gerais by means of biometrical and physical-chemical characterization of the fruit in order to identify materials which have industrial interest for breeding studies. Fruits of 67 accessions were characterized by evaluation of fruit mass, endocarp mass, pulp/endocarp ratio, longitudinal diameter, transversal diameter, total soluble solids (TSS), titratable total acidity (TTA), TTS/TTA ratio and pH. The results were evaluated by descriptive statistics using central trend (average) and variability of data (standard deviation). Statistical analyses were performed using the clustering techniques and dissimilarity measures. The fruits which have showed the best characteristics for the processing were the hits from the 10, 22, 23, 24, 35, 38, 40, 42, 52, 55 and 63. Cluster analysis demonstrated the formation of two groups of accesses in reference with the biometrical and the physical-chemical characterization of the fruit, which shows the genetic variability the eastern Minas Gerais' mango.

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“…Fruits from the accessions Tommy Atkins, Aplle DCG 406, Black Java, Chené, Kensington, Mon Amon, 65, Haden, Irwin, Momi-K and Zill (Table 1) all met this requirement. Galli et al (2008) had already highlighted this attribute in the latter.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 93%

“…In a study with the Ataulfo cultivar, Montalvo et al (2009) found an increase of 17.47% in SS levels during storage. When characterising 39 mango cultivars from the Polo Apta Centro-Norte collection in Sao Paulo, SS levels ranged from 24.9 to 12.5 °Brix for the Smith and Brazil cultivars respectively (GALLI et al, 2008).…”

Section: Continuation Of Tablementioning

confidence: 99%

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Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

et al. 2015

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-The aim of this study was to characterise the quality and levels of bioactive compounds in the fruit of 22 foreign accessions of the mango belonging to the Active Germplasm Bank of Embrapa Semiárido. Sixty fruits from each of the accessions: Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo and Maya, were harvested upon reaching physiological maturity, one half being analysed when harvested and the other half stored at ambient temperature (25.4 ± 2.9 ºC and 41 ± 9% RH) until ripe. The experimental design was completely randomised in a 22 x 2 factorial (accession x maturity stage), with three replications of ten fruits. The accessions Chene, Momi-K and Van Dyke stood out for their physical attributes: weight, length, diameter and firmness of pulp, and for their good post-harvest conservation. The accession Amrapali was different because of its high levels of soluble solids, total soluble sugars, starch, ascorbic acid and carotenoids, suggesting a high potential for insertion into a breeding program aimed at the quality of the mango.Key words: Mango. Postharvest. Genetic resources. Vitamin C. Carotenoids.RESUMO -O objetivo deste estudo foi caracterizar a qualidade e o teor de compostos bioativos dos frutos de 22 acessos estrangeiros de mangueira, pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Sessenta frutos de cada um dos acessos Florigon, Haden, 65, Irwin, M 13269, Momi-K, Scuper Many, Simmonds, Tommy Atkins, Van Dyke, Winter, Zill, Amrapali, Olour, Aplle DCG 406, Mon Amon DCG 407, Black Java, Kensington, Chené, Manila, Manzanillo e Maya foram colhidos quando atingiram a maturidade fisiológica, sendo a metade analisada no dia da colheita e a outra metade armazenada, sob temperatura ambiente (25,4 ± 2,9 ºC e 41 ± 9% UR), para completar o amadurecimento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 22 x 2 (acesso x estádio de maturação), com três repetições de dez frutos. Os acessos Chené, Momi-K e Van Dyke destacaram-se quanto aos atributos físicos peso, comprimento, diâmetro e firmeza da polpa e pela boa conservação pós-colheita. O acesso Amrapali diferenciou-se pelos elevados teores de sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, amido, ácido ascórbico e carotenoides, sugerindo alto potencial para inserção em programa de melhoramento genético orientado para a qualidade da manga.

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Qualidade de mangas cultivadas no Estado de São Paulo

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Diversidade genética entre cultivares de mangueiras, baseada em caracteres de qualidade dos frutos

Diversidade genética entre cultivares de mangueiras, baseada em caracteres de qualidade dos frutos

Caracterização biométrica e físico-química dos frutos de acessos de manga 'Ubá'

Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

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