pela ajuda nas avaliações enzimáticas. À Masterbor Comércio Indústria de Produtos Químicos Ltda, pelo fornecimento do fungicida utilizado durante a presente pesquisa. À Prof a Dr a Marisa Aparecida Bismara Regitano d'Arce, pelos valiosos ensinamentos, amizade e por disponibilizar o Laboratório de Óleos e Gorduras da Esalq. À Larissa Braga Bueno Borges, pela atenção, dedicação e toda ajuda dispensada nas análises de óleos. Aos funcionários do laboratório e do campo Hodair, Davi, Adilson, João, Erreinaldo, Ananias e secretários Luciane e Luis Claudio. Ao Professor Marco Eustáquio de Sá, pelos conhecimentos transmitidos, pelo carinho e amizade. Admiro-o muito pela competência e pela humildade. Aos funcionários da Biblioteca Central da ESALQ, pelo atendimento e atenção dispensada. À minha querida amiga, Carina Oliveira e Oliveira, pela dedicação, ajuda constante, apoio e, principalmente, pela amizade. Aos meus queridos amigos,