Do avortado ao comprado: práticas alimentares e a segurança alimentar da comunidade quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará

Abstract

Resumo: Este trabalho apresenta a análise e compreensão das diferentes estratégias de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) desenvolvidas pelas famílias da Comunidade Quilombola do baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. A comunidade enfrenta mudanças em suas práticas alimentares, devido à redução dos recursos naturais (animais de caça, peixes e camarões), à diminuição das áreas para produção agrícola e ao aumento do valor comercial da produção. Utilizando uma abordagem qualitativa e os procedimentos de observação participante, entrevista semiestruturada, registro fotográfico, listagem livre e oficinas sobre hábitos alimentares, buscou-se obter informações que permitissem uma compreensão das práticas produtivas e alimentares localmente desenvolvidas. Observou-se maior especificação da produção, diminuindo a diversidade das espécies cultivadas e reduzindo a autossuficiência das famílias; aumento da importância do extrativismo do açaí como fator econômico gerador de renda; substituição de produtos naturais (sucos, chás) por produtos industrializados (café, refrigerante); aumento do poder aquisitivo, estimulado pelo comércio e pelos benefícios sociais recebidos (bolsa família, aposentadoria e seguro defeso). Essa realidade tem influenciado as práticas produtivas e alimentares das famílias, interferindo nas decisões produtivas e na aquisição dos alimentos, tornando-as cada vez mais dependentes do comércio e da geração de renda para garantir a SAN das famílias quilombolas.Palavras-chave: Agricultura familiar. Autossuficiência. Extrativismo. Autoconsumo. Abstract:This research presents the analysis of different strategies of Food and Nutritional Security (SAN) developed by the families of the Quilombola Community of baixo Acaraqui, Abaetetuba, Pará. The community is facing changes in their eating habits due the reduction of natural resources (hunting animals, fish and shrimps), decrease of the area for agricultural production and increase of the commercial value of production. Using a qualitative approach and the following procedures: participant observation, semi-structured interviews, photographic record, itemized lists and workshops on eating habits, we investigated the community and their production and food practices. We observed a higher specialization of production, decreasing the diversity of local production and of the families' self-sufficiency; increasing in the importance of extraction of açaí as an income generator; substitution of natural products (natural juices, teas) for industrial products (coffee, soda); increase in purchasing power, stimulated both by market trades and the social benefits received (bolsa família, pension and seguro defeso). This reality has significantly influenced the production practices and eating habits of the local families, interfering with production decisions and food acquisition, making families dependent on trade and income generation in order to ensure the SAN of the quilombola families.

Da Amazônia ao guia: os dilemas entre a alimentação quilombola e as recomendações do guia alimentar para a população brasileira

“…When analyzing the eating habits in the Baixo Acari quilombola community in Abaetetuba/PA, Nascimento and Guerra (2016) observed that low income appeared in the statements of 80% of interviewees. For them, the difficulty for making a living largely affected the quality of the food consumed.…”

“…One of the main challenges in implementing the guide in the quilombos lies in reducing, simultaneously, the amount of such items in the households, and in the collective and educational spaces. Nascimento and Guerra (2016) showed how the food consumption changed, through a large inclusion of easy-to-prepare processed foods. In the groceries, street markets or even in schools and meetings, items such as noodles, canned and processed food, processed juices, and soft drinks had a higher presence.…”

Segurança Alimentar e Nutricional em comunidades quilombolas no Brasil

“…Em comunidades quilombolas da região Amazônica, as mudanças nas práticas alimentares também acompanham a tendência de outras regiões do país. Nascimento e Guerra [25] apontaram a maior Segur. Aliment.…”

“…Com efeito, os produtos consumidos "nos tempos dos pais" garantiam a autogestão da atividade produtiva familiar e uma alimentação de qualidade e quantidade suficiente graças a uma produção para o consumo local. Este estudo propõe que as ações voltadas para as comunidades quilombolas necessitam de novas estratégias, que possam contribuir para a preservação do modo de vida e a geração de renda, premissas para a garantia de acesso ao alimento de qualidade [25] .…”

“…Tais ações públicas são importantes também para a conservação da sociobiodiversidade, encorajando práticas sustentáveis, mas precisam estar associadas a outras ações estruturantes [15,29] . A potencial melhoria da qualidade de vida da comunidade tende a tornar mais atrativa a permanência dos jovens, de forma mesmo a reverter o fluxo migratório [25,26] .…”