Efeito de diferentes métodos de extração sobre a atividade antioxidante e o perfil de compostos fenólicos da folha de mandioca

Abstract

Este é um artigo publicado em acesso aberto (Open Access) sob a licença Creative Commons Attribution, que permite uso, distribuição e reprodução em qualquer meio, sem restrições desde que o trabalho original seja corretamente citado. Efeito de diferentes métodos de extração sobre a atividade antioxidante e o perfil de compostos fenólicos da folha de mandioca Effect of different extraction methods on the antioxidant activity and phenolic compounds profile of cassava leaf ResumoFolhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) são resíduos agroindustriais que apresentam potencial para o consumo humano, sendo fontes de proteínas, vitaminas, minerais e de substâncias antioxidantes, com destaque para os compostos fenólicos. No presente estudo, o objetivo foi identificar e quantificar os compostos fenólicos presentes em diferentes extratos da farinha de folhas de mandioca (FFM), cultivar Pão da China, e avaliar seu potencial antioxidante. A extração dos compostos fenólicos foi realizada utilizando três métodos de extração: a) refluxo com metanol/água (50:50, v/v); b) maceração com etanol/água (50:50, v/v) seguido de refluxo com acetona/água (70:30, v/v); c) maceração com metanol PA. A caracterização e quantificação foi realizada por cromatografia líquida de alta eficiência e a atividade antioxidante, determinada pelos métodos ABTS e β-caroteno/ácido linoleico. Foram encontrados cinco compostos fenólicos nos extratos da FFM: ácido gálico, galocatequina, catequina, ácido clorogênico e epigalocatequina, sendo a extração com metanol/água (50:50, v/v) a que revelou a presença do maior número destes compostos e o maior potencial antioxidante. Entre os fenólicos da FFM, independentemente do extrato, a catequina foi o majoritário. Pode-se inferir que a atividade antioxidante dos extratos da FFM está relacionada com a presença de compostos, pois a extração com maior teor desses compostos foi a que demonstrou maior potencial antioxidante. Palavras-chave:Manihot esculenta Crantz; cv Pão da China; Resíduos agroindustriais; Atividade antioxidante; Catequina. SummaryCassava (Manihot esculenta Crantz) leaves are agroindustrial residues with the potential for human consumption, being sources of protein, vitamins, minerals and antioxidant substances, especially phenolic compounds. The objective of the present study was to identify and quantify the phenolic compounds present in different cassava leaf flour (FFM) extracts, from the Pão da China cultivar, and evaluate their antioxidant potential. The phenolic compounds were extracted using the following three methods: a) refluxing with methanol/water (50:50, v/v); b) maceration with ethanol/water (50:50, v/v) followed by refluxing with acetone/water (70:30, v/v); c) maceration with methanol PA. The compounds were identified and quantified by high performance liquid chromatography, and the antioxidant activity determined by the ABTS and β-carotene/linoleic acid methods. Five phenolic compounds were found in the FFM extracts: gallic acid, gallocatechin, catechin, chlorogenic acid and epigalloc...

Biometria e coloração de frutos de fava-d’anta como indicadores do momento de coleta

“…Os frutos avaliados na primeira coleta apresentaram matéria seca média (4,3 g ± 2,9) e espessura (4,2 mm ± 1,4) inferiores quando comparados com a última coleta ( 16 flavonoides extraídos e quantificados (Rockenbach et 2008;Santos et al, 2016;Spagolla et al, 2009). Além do método de extração e estádio de desenvolvimento, fatores como estação do ano (Coutinho et al, 2010), luminosidade (Gliszczynska et al 2007) e localização geográfica (Santos, 2006) influenciam no teor de flavonoides produzido pelas plantas.…”

Modelling of the Extraction of Phenolic Compounds From Beer Malt Bagasse Using Artificial Neural Network / Modelagem De Extração De Compostos Fenólicos De Bagaço De Malte De Cervejaria Usando Redes Neurais Artificiais

“…According to studies, malt bagasse is a lignocellulose material, the main components of which are fibrous tissues, arabinoxylan, lignin and cellulose (SANTOS et al, 2016). The physicchemical composition of the wet malt bagasse is in Table 2.…”

Total phenolic content and primary antioxidant capacity of aqueous extracts of coffee husk: chemical evaluation and beverage development

“…Several studies have been conducted to determine the best conditions (Boeira et al, 2018;Souza et al, 2009) and methods of extraction (Codevilla et al, 2018;Cruz et al, 2017;Santos et al, 2016) to obtain bioactive constituents, antioxidants and antimicrobials from different raw materials.…”