Elevada prevalência de inadequação do consumo de fibras alimentares em idosos e fatores associados: um estudo de base populacional

Abstract

RESUMO: Introdução: Vários fatores podem gerar mudanças nas práticas alimentares dos idosos, contribuindo para que as recomendações nutricionais não sejam atendidas. Objetivo: Estimar a prevalência de inadequação do consumo de fibras alimentares e seus fatores associados. Metodologia: Estudo transversal de base populacional que utilizou dados do Inquérito de Saúde no Município de Campinas, realizado em 2008/2009, no qual foram analisados 1.509 indivíduos ≥ 60 anos. O consumo alimentar foi estimado por meio do recordatório de 24 horas, e foi calculada a prevalência de inadequação de acordo com o ponto de corte para fibras totais do Institute of Medicine de 30 g/dia para homens e 21 g/dia para mulheres. Os fatores associados foram identificados utilizando modelo hierárquico de regressão de Poisson para estimativa das razões de prevalência, ajustados por variáveis de bloco distal (sociodemográficos) e bloco proximal (condições de saúde e indicadores de estilo de vida). Resultados: A inadequação do consumo de fibras alimentares foi observada em 90,1% da população, significantemente maior no sexo masculino (RP = 1,06), em idosos com parceiro (RP = 1,05), de menor renda (RP = 0,95), inativos fisicamente (RP = 1,05) e naqueles que não gostariam de mudar o peso corporal (RP = 1,05). Conclusão: Considerando que a inadequação de fibras alimentares foi muito elevada, toda a população de 60 anos ou mais deve ser alvo de intervenção nutricional para garantir o aporte adequado desse nutriente.

Consumo De Fibras Dietéticas No Diabetes Mellitus: Avaliação Do Conhecimento E Frequência De Sua Ingestão Por Pacientes Atendidos Em Uma Unidade De Saúde Escola De Santa Catarina

“…Na tentativa de justificar o consumo insuficiente de fibras, Silva et al (2019), ao avaliar a elevada prevalência de inadequação do consumo de fibras alimentares e os fatores associados em 1509 idosos do município de Campinas, concluiu que 90,1% da população estudada apresentava ingestão inadequada e possuía renda inferior a um salário mínimo. Em concordância, Borges et al (2015), ao avaliar qual o custo de uma dieta saudável para famílias brasileiras de baixa renda, baseados na Pesquisa de Orçamentos Familiares realizada em 55.970 domicílios, encontraram que as aquisições de frutas, hortaliças e cereais não alcançaram as recomendações.…”

Marcador Inflamatório, Consumo De Energia, Frutas, Legumes E Verduras Em Idosos

“…No envelhecimento, a ingestão desse nutriente é de grande importância, pois pode trazer benefícios à saúde, dado que seu consumo adequado pode reduzir o risco do desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (BERNAUD; RODRIGUES, 2013). Silva et al (2019)…”

“…Quando comparado o consumo de FLV diário com outros estudos, os achados foram semelhantes, porém com amostras maiores. Em estudo realizado por Silveira et al (2015), em Goiânia-GO, onde foram realizaram um estudo em Campinas, em que foram entrevistados 1.509 idosos, e constataram que 90,1% tinham consumo de fibras inadequado, com média de ingestão diária de 13,5 g (SILVA et al, 2019).…”

Consumo dietético e estado nutricional de idosos institucionalizados

“…Já o consumo adequado de fibras alimentares, especialmente, entre os idosos, pode melhorar o estado geral de saúde, reduzindo o risco de surgimento e de complicações de doença arterial coronariana, acidente vascular cerebral, hipertensão arterial, diabetes mellitus e problemas gastrointestinais, como constipação intestinal, hemorroidas, hérnia hiatal, diverticulite e câncer de cólon. Além disso, previne a obesidade, reduz o colesterol e regula o índice glicêmico após as refeições (Silva et al, 2019).…”