Conexiones Etnomatemáticas en la Elaboración del Sancocho de Guandú y su Comercialización en Sibarco, Colombia

Abstract

Resumen La literatura sobre Etnomatemática evidencia que las investigaciones previas poco enfatizan en las conexiones entre el arte de la gastronomía y las matemáticas usadas para la elaboración de un determinado producto alimenticio, sino que se enfocan en prácticas cotidianas como la pesca, la carpintería, la albañilería, la ganadería, o bien, elaboración de artefactos como cometas, armarios, máscaras, vestidos, casas indígenas, la formación de estudiantes y profesores en el contexto de la etnomatemática y geometría, entre otros. Por lo tanto, el objetivo de este artículo es caracterizar las Conexiones Etnomatemáticas establecidas por cocineros tradicionales Mokaná en la elaboración y comercialización del sancocho de guandú, en Sibarco. Teóricamente, este estudio se fundamentó en la Etnomatemática, Conexiones Etnomatemáticas y las actividades universales. La metodología fue cualitativa, desarrollada en tres etapas, donde se seleccionaron los participantes-cocineros. Luego, se realizaron entrevistas semiestructuradas para recolectar los datos, analizados con base en el fundamento teórico. Los resultados evidencian Conexiones Etnomatemáticas como las relaciones entre los conocimientos matemáticos de los cocineros y la matemática institucionalizada, por ejemplo, usaron medidas convencionales como el metro, el litro, libra, arroba; unidades de medida no convencionales como el galón, la totuma, el saco, la cuchara de palo, la taza, el remillón, la carga, el bulto, entre otras. Asimismo, se evidenciaron procesos de conteos en la cantidad de ingredientes para el sancocho conectados con sus precios, nociones geométricas conectadas a la localización de la olla y nociones geométricas en la forma y diseño de la totuma, de la olla, la cuchara de palo, simetrías y el concepto de triángulo y plano en la conformación del fogón. Concluimos que este estudio ofrece un insumo de Conexiones Etnomatemáticas para la enseñanza-aprendizaje y comprensión de las matemáticas.

Ethnomathematical and Mathematical Connections Activated by a Teacher in Mathematical Problems Posing and Solving

“…Some mathematics revealed in the elaboration of the pigeon peas sancocho (Rodríguez-Nieto & Escobar-Ramírez, 2022).…”

Razonamiento geométrico de un estudiante universitario activado al resolver problemas de congruencia contextualizados

“…Diversas investigaciones se centran en cómo el profesor puede implementar diferentes métodos con enfoques pedagógicos y didácticos para la elaboración de sus clases, teniendo en cuenta la contribución e implementación de nuevas estrategias para la compresión y conceptualización de los distintos temas geométricos (Rodríguez-Nieto & Escobar-Ramírez, 2022;Rodríguez-Nieto et al, 2023).…”

“…La literatura previa sobre las exploraciones del razonamiento geométrico con base en el modelo de Van Hiele reportan que los estudiantes y algunos profesores tienen dificultades para trabajar con los conceptos de semejanza y congruencia (Anđelković & Malinović-Jovanović, 2022;Cortés & Velásquez, 2022;Haj-Yahya, 2022;Hernández et al, 2015;Pérez-Díaz, 2023;Sanabria, 2018;Wulandari et al, 2021), pero en el estudio actual se evidencia que el estudiante universitario reconoce los objetos geométricos, los usa para resolver problemas y hace demostraciones con efectividad, lo cual deja ver conexiones entre definiciones, representaciones, postulados, entre otros, que es una evidencia de un tipo de comprensión de los conceptos puestos en juego en la demostración (Rodríguez-Nieto & Escobar-Ramírez, 2022;Rodríguez-Nieto et al, 2022a). Esto quiere decir que todos los procedimientos realizados por el estudiante le permitieron ubicarse en los niveles 4 y 5, que son los más complejos de alcanzar, y sería interesante proponer otros tipos de tareas donde el estudiante haga demostraciones y use su conocimiento conceptual y pragmático.…”

Análisis de las conexiones etnomatemáticas en la elaboración y comercialización de arroz chino en el sur del departamento del Atlántico, Colombia

“…En este estudio entendemos la conexión etnomatemática como la relación entre los conocimientos matemáticos usados por las personas en las prácticas cotidianas y las matemáticas institucionalizadas o públicas que se encuentran en los libros de texto y conocidas científicamente (RODRÍGUEZ-NIETO, 2021). Este tipo de conexiones etnomatemáticas se han clasificado en internas, externas y de significado etnomatemático (RODRÍGUEZ-NIETO, 2020; RODRÍGUEZ-NIETO et al, 2022). La conexión interna se refiere a "las relaciones que hace un sujeto entre unidades de medidas (convencional o no convencional) de un mismo sistema de medida usado en una práctica cotidiana, considerando equivalencias y conversiones" (RODRÍGUEZ-NIETO, 2020, p. 12), y una conexión externa "se promueve cuando una unidad de medida (convencional o no convencional) es usada de manera similar en diferentes sistemas de medidas de prácticas cotidianas distintas" (RODRÍGUEZ-NIETO, 2020, p. 26).…”