ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPTATA, McVAUG) - ASPECTOS E DADOS PRELIMINARES SOBRE A SUA COMPOSIÇÃO QUÍMICA

Abstract

O "araçá-boi" é um arbusto ou pequena árvore de ciclo relativamente curto, com frutos. O fruto é uma baga esférica ou levemente depressa pesando até 420g e medindo até 12cm de diâmetro de polpa mole, brancacenta de sabor ácido, mas agradável (Cavalcante, 1976), utilizado na fabricação de sorvetes, sucos, geléias e refrescos.Para determinar a composição quími-ca, usamos frutos da Estação Experimental de Silvicultura Tropical do INPA, estrada Manaus-Caracaraí, Km 45. As amostras foram dessecadas em estufa a 110°C e maceradas em gral de porcelana. Carotenóides e vitamina C foram determinados na fruta natural tomando-se precauções contra a destruição daqueles consti-

Antioxidant Properties of Amazonian Fruits: A Mini Review of In Vivo and In Vitro Studies

“…Arazá fruit revealed a total phenolic quantity of 184.05 ± 8.25 mg of gallic acid/100 g of extract with antioxidant activity. No cytostatic effects have been demonstrated; however, antimutagenic and antigenotoxic activities were observed at doses of 300 mg of extract/kg of body weight; so, E. stipitata could contribute to antimutagenic and antigenotoxic activities [4, 5].…”

Biometria De Frutos De Araçá-Boi (Eugenia Stipitata Mc Vaugh)

“…Por outro lado, se levar em conta que, cora exceção das sementes, todo o fruto pode ser aproveitado (Aguiar, 1983), este rendimento alcançaria 31250 kg/ha/ano. Quadro II.…”

“…Seus frutos, em geral, ácidos (Aguiar, 1983) e muito apreciados, são normalmente consumidos na forma de refresco e creme.…”

“…Nos últimos dez anos, no Instituto Nacional de Pesquisa da Amazônia -INPA, era Manaus-AM, vera sendo desenvolvido diversos trabalhos sobre o araçâ-boi: aspecto nutricional (Aguiar, 1983); fenologia (Falcão et al, 1988); espaçamento e adubação (Alfaia et »1., 1988a, b); tecnologia de semente (Ferreira, 1989); dentre outros que se encontram em andamento.…”