Vitamins in fruits and vegetables of the Amazon. 1. Methods for the determination of β—carotene, tocopherol and ascorbic acid with high performance liquid chromatography (HPLC)

Abstract

SummaryAt the beginning of an inventory of the chemical composition of regional fruits and vegetables of the Amazon, analytical methodr. were adapted for the high performance liquid chromatography (HPLC) determination of pro. vitamin A (JJ-carotene), vitamin C (ascorbic acid) and vitamin E (tocopherol)The

Enzimas e vitaminas do embrião e da amêndoa do babaçu

“…0 alfa-tocoferol é detecta do com um flúorfmetro, comprimento de onda de excitação de 295nm e de emissão de 300 nm (Marx & Maia, 1983).…”

Estudo químico das sementes de bacuri.

“…Analise do endocarpo do bacuri, por cromatografia líquida de alta pressão em fase reversa, evidenciou d presença de vitamina C [1,3 mg/lOQmg) e vitamina Ε (OJmg/IOQmg) -Ho endocarpo do bacuriparí foi possível detectar-se sedente vitamina C (1,6 gm/100 grti) (Marx & Maia, 1983), Corro as sementes de bacuri e, por extensão, as de bacuriparí constituem-se em refu go apos a separação do endocarpo do fruto, propos-se analisar • conteúdo graxo deste rra terial, com vistas ao aproveitamento integral dos frutos dessas espécies. …”