Insegurança alimentar entre adolescentes brasileiros: um estudo de validação da Escala Curta de Insegurança Alimentar

Abstract

Os objetivos do trabalho foram avaliar a validade interna e a capacidade preditiva da escala de segurança alimentar de seis itens aplicada a adolescentes. MétodosFoi um estudo transversal com amostra representativa de adolescentes brasileiros (N=14.690), realizado em escolas públicas e privadas nas 26 capitais de estados brasileiros e no Distrito Federal por meio de questionário online. ResultadosA maior parte dos respondentes era do sexo feminino (53,2%), com idade média de 14,4 anos, sendo 72,7% de escolas públicas. O comportamento da escala, observado pelo modelo de Rasch, foi melhor sem o item cinco, apresentando valores ótimos de Infit e nível de severidade crescente entre os itens. O alfa de Cronbach foi 0,77, e as análises do funcionamento diferencial dos itens mostraram comportamento dos itens semelhante entre os subgrupos avaliados. A análise fatorial mostrou a unidimensionalidade do instrumento.

Evidências de validade da Escala de Segurança Alimentar e Nutricional para adolescentes (ESANa)

“…O uso dessa abordagem, no entanto, impossibilita uma associação fidedigna da situação da insegurança alimentar (avaliada em nível domiciliar) identificada com consequências relativas ao consumo alimentar e estado nutricional (nível individual) 33 . Dessa forma, estudos objetivando medir a insegurança alimentar de forma auto referida por adolescentes têm sido conduzidos e obtido resultados satisfatórios relacionados à validade de construto e fidedignidade 6,33 inclusive no Brasil 9 . Os instrumentos validados, no entanto, apresentam uma perspectiva limitada do conceito de segurança alimentar, centrada somente no acesso financeiro aos alimentos, e negligenciando o componente nutricional, reforçando o caráter inédito do presente estudo.…”

“…Há, atualmente, referências nacionais e internacionais de estudos de validação e aplicação desse tipo de escala especificamente com adolescentes 9 . Apesar da obtenção de argumentos favoráveis à validade dessa escala entre a população adolescente, uma das críticas relacionadas a sua utilização inclui o fato de que o uso de questões comumente aplicadas entre adultos resultaria em preocupações relacionadas à validade do instrumento e dos seus achados, uma vez que as experiências de InSAN vivenciadas por adolescentes são únicas em termos de conteúdo e contexto 10 .…”

Desafios para a Segurança Alimentar e Nutricional na Amazônia: disponibilidade e consumo em domicílios com adolescentes

“…A disponibilidade de alimentos e o consumo alimentar são indicadores que mensuram indiretamente a situação de IAN 23 . Neste estudo foi utilizado o Questionário de Frequência Alimentar (QFA) 24 como instrumento para produção dos dados, com informações referentes aos sete dias anteriores à entrevista.…”

Use Database to Evaluate the Prevalence of Hunger Among Adolescents in Brazil

“…Adolescence is the stage of life marked by intense physical, cognitive, and emotional development. Thus, access to a well-balanced diet (one that is sufficient, varied, and complete) is even more relevant during this period ( 1 , 2 ). Studies have presented the relationship between eating habits and the socioeconomic level of adolescents; youths belonging to more favoured economic classes have unhealthy eating habits, while those from poorer families consume rice and beans more often.…”