РИНОК СПАРЖІ В КОНТЕКСТІ ЕКСПОРТНИХ МОЖЛИВОСТЕЙ ТА КОНВЕЄРНОГО ВИРОБНИЦТВААнотація. У статті здійснено аналіз ринку спаржі в Україні та в контексті експортних можливостей культури. Мета статті -дослідити особливості організації конвеєрного вирощування зеленої спаржі та провести аналіз ефективних технологічних підходів до її виробництва. Методологічною основою дослідження стали наукові праці щодо формування та функціонування ринку спаржі. Результати. У статті досліджено ринок спаржі, визначено основні проблеми його розвитку та перспективи адаптації технікотехнологічних рішень до виробництва. Наведено показники економічної ефективності вирощування спаржі в передових господарствах України та проведено аналіз ефективності впровадження інновацій (сорти, технології, логістика, маркетинг). Визначено доцільність використання запропонованих інновацій, зокрема конвеєрного вирощування цієї культури, з метою подовження терміну доставки якісної свіжої продукції до споживача та її ефективність для конкретних умов виробництва. На прикладі фермерського господарства «Мар'їн сад» доведено ефективність досліджуваних елементів конвеєрної технології (гібриди, мульчування, використання холодового
Мета – дослідити вплив генотипів спаржі лікарської і способів вирощування (під укриттями тунельного типу з агроволокна та мульчування ґрунту соломою злакових культур) на динаміку відростання спаржі зеленої для розробки тривалого конвеєра виробництва свіжої продукції. Методи досліджень: візуальний – для проведення фенологічних досліджень; статистичний – для оцінки даних. Результати. Існування різних ніш виробництва Asparagus officinalis L., свідчить про необхідність застосування широкого спектру елементів технології під час вирощування спаржі зеленої із підбором адаптованих до умов вирощування генотипів та різноманітних прийомів регулювання її росту і розвитку. Для розробки стабільного конвеєра виробництва спаржі зеленої проводили оцінку динаміки відростання 23 гібридів спаржі лікарської на полігоні екологічної випробування в умовах континентального клімату. Регулювання термінів надходження продукції проводили шляхом вирощування районованих гібридів F1 різних строків відростання за мульчування насаджень соломою та укриттям їх агроволокном. За результатом трьохрічних фенологічних спостережень виділено ранні, середні і пізні гібриди, різниця між строками їх відростання становить 7‑10 діб. Масове відростання ранніх гібридів розпочиналось за САТ 180‑250 С, середніх 270‑350 С, пізніх 420‑480 С. Висновки. За результатом оцінки 23 гібридів спаржі лікарської виділено генотипи різних строків відростання. За їх використання тривалість конвеєру надходження спаржі зеленої в умовах Лісостепової зони України становить 11 тижнів за помірних і 9 тижнів за високих середньодобових температур під час сезону збору продукції. Укриття рослин ранніх гібридів агроволокном та мульчування ґрунту пізніх гібридів соломою злакових культур дозволяє подовжити сезон збору спаржі зеленої свіжої на 20‑25 діб.
У статті здійснено аналіз сучасного стану виробництва спаржі в Україні та в контексті її експортних можливостей. Наведено показники економічної ефективності вирощування спаржі у передових господарствах України та здійснено аналіз ефективності впровадження інновацій (сорти, технології, логістика, маркетинг). Встановлено доцільність використання запропонованих інновацій, зокрема конвеєрного вирощування даної культури, з метою подовження строків надходження якісної свіжої продукції до споживача. На прикладі господарства «Мар’їн сад» встановлено ефективність досліджуваних елементів конвеєрної технології (гібридів, мульчування, застосування холодового ланцюга) на рентабельність виробництва спаржі зеленої. Встановлено, що впровадження даних техніко-технологічних рішень в овочівництві дозволить вирішити питання продовольчої безпеки громад, підвищити рівень координації системи дій органів управління, суб’єктів господарювання, науковців та інвесторів на засадах кооперації та сталого розвитку в умовах післявоєнного відновлення країни.
Мета досліджень – дослідити ефективності короткострокового зберігання спаржі зеленої у холодильнійкамері залежно від виду пакування, та визначити економічну ефективність розробленого способу.Методи досліджень: візуальний – для веденняфенологічних досліджень; вимірювально-ваговий –для визначення зміни кількісних показників продукції;хімічний – для визначення якісних показників продукції; статистичний – для оцінки даних; розрахунковий – для встановлення ефективних пакувальних матеріалів. Результати. Молодий спис Asparagus officinalis L.є активно зростаючою частиною рослини який продовжує свій рост і розвиток навіть після збору врожаю, томучерез високу інтенсивність дихання має дуже короткийтермін зберігання за стандартних температур. Для уповільнення цього процесу досліджували вплив 13 варіантів пакування спаржі зеленої на природні втрати маси,збереженість і динаміку зміни біохімічних компонентів(сухої речовини, загальних і моноцукрів, аскорбіновоїкислоти) при короткостроковому зберігання в холодильній камері за температури від 2 до 4 ºС і відносній вологість повітря > 95%. За рахунок зниження швидкостідихання та протікання метаболічних процесів у запакованій продукції збільшено тривалість зберігання спаржізеленої з 5 діб (контроль, зберігання без пакування) до28 діб. Застосування пакування сприяло покращеннюгазообміну продукції, контролюванню рівня СО2 сприяло зниженню фізіологічних розладів – тіпроту, щоМета досліджень – дослідити ефективності короткострокового зберігання спаржі зеленої у холодильнійкамері залежно від виду пакування, та визначити економічну ефективність розробленого способу.Методи досліджень: візуальний – для веденняфенологічних досліджень; вимірювально-ваговий –для визначення зміни кількісних показників продукції;хімічний – для визначення якісних показників продукції; статистичний – для оцінки даних; розрахунковий – для встановлення ефективних пакувальних матеріалів. Результати. Молодий спис Asparagus officinalis L.є активно зростаючою частиною рослини який продовжує свій рост і розвиток навіть після збору врожаю, томучерез високу інтенсивність дихання має дуже короткийтермін зберігання за стандартних температур. Для уповільнення цього процесу досліджували вплив 13 варіантів пакування спаржі зеленої на природні втрати маси,збереженість і динаміку зміни біохімічних компонентів(сухої речовини, загальних і моноцукрів, аскорбіновоїкислоти) при короткостроковому зберігання в холодильній камері за температури від 2 до 4 ºС і відносній вологість повітря > 95%. За рахунок зниження швидкостідихання та протікання метаболічних процесів у запакованій продукції збільшено тривалість зберігання спаржізеленої з 5 діб (контроль, зберігання без пакування) до28 діб. Застосування пакування сприяло покращеннюгазообміну продукції, контролюванню рівня СО2 сприяло зниженню фізіологічних розладів – тіпроту, що позитивно вплинуло на якість і збереженість продукції.Висновки. Максимальну тривалість зберігання продукції високої якості (перший ґатунок), забезпечило використання ізраїльських пакетів 885-В1. Виявлені тісні кореляційні зв’язки між збереженістю маси списів і вмістомзагальних і моноцукрів (r = 1,00), та між збереженістюмаси списів та вмістом аскорбінової кислоти (r = 0,99)дозволяють прогнозувати максимальну тривалість зберігання продукції високої якості.
Упродовж 2016–2018 рр. вивчали вплив різних дозмінеральних добрив, способів їх внесення, допосівноїінокуляції насіння на вміст хлорофілів нуту. Місце проведення досліджень – Одеська область, зона сухогоПричорноморського степу. Ґрунт – чорнозем південниймалогумусний важкосуглинковий на лесових відкладах; забезпеченість доступними формами фосфору такалію – середня, нітратним азотом – низька.Нут сорту Пам’ять, попередник – пшениця озима.Дослід двофакторний: фактор А – система удобрення:під посівну культивацію вносили Р30К30, в інших варіантах фосфорно-калійні добрива доповнювали азотними в дозі 30 та 60 кг/га на початку фаз гілкування тацвітіння, присутні варіанти з внесенням повного мінерального N30-60P30K30 та азотного моно добриваN30-60; фактор В – передпосівний обробіток насіння :без обробітку, БТУ-інокулянт, ризобофіт, ризогумін.Листя нуту відбирали з верхньої частини основногостебла за фазами росту; витяжки готували в 100% ацетоні; вимірювання проводили методом спектрофотометрії: хлорофіл a – довжина хвилі 662 нм, хлорофілу b –644 нм; концентрацію пігментів визначали за формуламиD. Wettstein. Статистичний обробіток результатів проводили згідно із загальноприйнятими методиками з використанням стандартного пакету програми “Statistica-6”.Роки досліджень дуже різнилися за погоднимиумовами: кількість опадів за період активної вегетації нуту (з квітня по першу декаду серпня) становила:2016 р. – 245,3 мм, 2017 р. – 238,0 мм та 2018 р. –66,0 мм. Вегетеція нуту протягом 2018 року проходилав умовах ґрунтової посухи. Гідротермічний коефіцієнтв середньому за вегетацію дорівнював 0,26 з коливаннями від 0,01до 0,56 і визначався нестачею опадів,оскільки середньомісячні температури повітря лишев квітні і травні були вищі за інші роки, а з червня посерпень нижчі за 2016 рік на 1,4-0,8 та 1,3о С, проти2017 року – на 1,0-1,2 та 0,3о С. Запаси продуктивноївологи в метровому шарі ґрунту в період від початкуналиву до повної стиглості зерна нуту у 2018 році коливалися від 30,2 мм до 0,0 мм; 2017 р. – від 56,7 мм до33,8 мм і у 2016 р. – від 110,2 до 64,5мм.За результатами досліджень встановлено:1) пул хлорофілів змінюється за фазами розвитку,за варіантами удобрення і варіантами передпосівногообробітку насіння; максимальний вміст зелених пігментів був у фази цвітіння та початку наливу і дорівнював2,51-2,69 мг/г сирої речовини на варіантах сумісної діїінокулянтів i добрив (N30-60P30K30 та N30-60) проти1,87-1,83 мг/г – контроль без добрив і без інокуляціїнасіння; різниця між дозами внесення азотних добрив –математично не суттєва;2) здатність інокулянтів спричинювати підвищеннявмісту хлорофілів в листках нуту визначалася фономудобрення: максимальна їх відносна ефективність спостерігалася на неудобреному варіанті і при внесенніфосфорно-калійних добрив (Р30К30); у фазу цвітінняінокулянти розташовуються в наступний ряд ризогумін> ризобофіт > БТУ, а при дозріванні – БТУ > ризогумін >ризобофіт;3) за умов ґрунтової посухи зменшується синтез хлорофілів, особливо фракції α і співвідношенняα / b коливалося в межах від 2,03 до 1,54 проти3,89…2,73 в оптимальних умовах; 4) співвідношення між фракціями хлорофілів малотенденцію до зменшення за фазами розвитку рослиннуту і варіантами бактеризації при переході від фосфорно-калійного добрива та повного до чисто азотного зарахунок зростання частки хлорофілу b в сумі хлорофілів, яке складало від 1,5% до 3,5%;5) існує прямий кореляційний зв’язок між концентрацією хлорофілів в листі нуту у фазу цвітіння і рівнемурожайності: для пари урожай – хлорофіл α коефіцієнткореляції дорівнював 0,78-0,64, а для хлорофілу b –0,28-0,40; за роками досліджень відносно тісніший зв’язок вмісту хлорофілу b урожаєм зерна нуту відмічено заменш сприятливі погодні умови 2018 року (16,0 відсотківвпливу проти 1,0-7,8% – в інші роки), а хлорофілу α –у більш сприятливий 2016 рік (60,8% проти 32,5-41,0%).
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.