Preis: 35.75 US $; 87.50 Dfl. Das Buch gliedert sich in Syniposiumsbeitrage, freie Mitteilungen und Posterbeitrage. Mehi als 80 ilbhandlungen spiegeln die Vielfalt toxikologischer Arbeitsrichtungen wider. Die Palette der Beitrlge umfaDt sowohl allgemeine und spezifische Rcaktioncn des Organismus und biologischer Systeme gegeniiber bioaktiven Substanzen, als auch akute und chronische Wirkungcn. Biotransforniationen sowie Interaktionen chemischer Stoffe untereinander. 3 Schwerpunkte des Symposiums werden herausgestellt :
In dem folgenden Überblick über den heutigen Stand der Wärmeübertragung beim Verdampfen werden zuerst die wichtigsten physikalischen Grundlagen des Verdampfungsvorganges, speziell das Entstehen und der Lebenslauf einer Dampfblase beschrieben, da die hierbei gewonnenen einfachen Gesetzmäßigkeiten Voraussetzung für eine wirkliche Beherrschung der Wärmeübertragung an verdampfende Flüssigkeiten und für die Aufstellung allgemein gültiger rechnerischer Beziehungen sind. Nach einer ausführlichen Diskussion der als Siedekurve (boiling curve) bekannten Darstellungen werden die wichtigsten Ergebnisse über Größe und Verhalten der Wärmeübergangszahl auch in Abhängigkeit vom Druck für Wasser und eine größere Reihe technisch wichtiger Flüssigkeiten zusammengestellt. Wesentliche Daten und Diagramme für die maximale Heizflächenbelastung erlauben die Abschätzung dieser Größe für beliebige Fälle. Für den Bereich der Verdampfung in unterkühlte Flüssigkeit lassen sich viele Gesetzmäßigkeiten sinngemäß übertragen; vielleicht ist eine allgemeine – für gesättigte und unterkühlte Flüssigkeit gültige – Darstellung möglich. Zum Schluß wird ein kurzer Ausblick auf die Anwendung für den Rohrverdampfer mit Umlaufströmung gegeben.
In the GDR, industrially smoked foods contain on an average 0.43 microgram Benzo(a)pyrene (BaP)/kg; products smoked according to trade rules, 0.76 microgram/kg; home-smoked products, 0.74 microgram/kg. The mean BaP content of smoked meat and sausage products in the GDR is 0.55 microgram/kg. Smoked fishes (without skin) contained on an average 1.39 microgram BaP/kg. The following average values were found in the Hungarian People's Republic: 0.6 microgram/kg (industrially smoked), 0.74 microgram/kg (home-smoked), 0.7 microgram/kg (total mean). Smoked cheese contained on an average 0.85 microgram/kg. The average BaP value of home-smoked (softwood) products of a Slovene ethnic group in the Hungarian People's Republic is 4.16 microgram/kg; the population of this region shows a considerably increased rate of stomach cancer. Apart from this particular case, the techniques used in both countries permit to obtain smoked meat and sausage products and smoked cheese with BaP contents less than 1 microgram/kg.
A selection of the definitions prepared by the ACM Standards Committee's Subcommittee on Programming Terminology is presented for review by the ACM membership.
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