Objetivou-se com este estudo avaliar a efetividade de emulsificantes comerciais sobre a disponibilização de energia em dietas com redução energética para frangos de corte e seus efeitos sobre o rendimento de carcaça. Foram utilizadas 1152 aves da linhagem comercial COBB 500, distribuídas em 48 parcelas experimentais, sendo cada parcela constituída por 24 animais. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados, sendo dois blocos (lados do galpão de frangos), seis tratamentos e quatro repetições por bloco. Os tratamentos foram: CP - Controle Positivo, dieta basal com níveis de energia recomendado para a fase (2950, 3080, 3180 e 3230 kcal/kg, respectivamente, para as dietas pré-inicial, inicial, crescimento e final); CN - Dieta controle negativo, sem a inclusão de emulsificante e com redução no nível energético (2910, 3040, 3120 e 3170 kcal/kg, respectivamente, para as dietas préinicial, inicial, crescimento e final); CN + EA - CN com inclusão do emulsificante A (250 g/t); CN + EB - CN com inclusão do emulsificante B (250 g/t); CN + EC - CN com inclusão do emulsificante C (350 g/t); CN + EAB - CN com inclusão da associação dos emulsificantes A+B (150g/tdo emulsificante A, 100g/t do emulsificante B). Todas as dietas foram isonutritivas (isoaminoacídica, isofosfórica e isocálcio) e a alimentação das aves foi ad libitum, à base de milho e farelo de soja. As variáveis analisadas foram rendimento de carcaça com e sem pé e pescoço, rendimento de cortes nobres (peito, coxa, sobrecoxa) e asas, rendimento de vísceras (moela e fígado) e gordura abdominal. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância, e as médias analisadas pelo teste de Tukey a 5%. O emulsificante A, contendo lecitina de soja, proporcionou melhores resultados para os rendimentos de cortes em frangos, sendo o mais recomendado para as dietas com os níveis de energia utilizados nesta pesquisa.

Objetivou-se avaliar a efetividade de emulsificantes comerciais em dietas com redução energética para frangos de corte sobre os parâmetros de desempenho. Foram utilizadas 1152 aves da linhagem comercial COBB 500, distribuídas em 48 parcelas experimentais constituídas por 24 animais (12 machos e 12 fêmeas). Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos, sendo dois blocos com quatro repetições cada, totalizando oito repetições por tratamento. A alimentação das aves foi à vontade, tipo farelada, à base de milho e farelo de soja. Foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar e o peso médio no 7°, 21°, 35° e 42° dia de vida das aves. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância, e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade, através do programa estatístico SISVAR. O uso do emulsificante B à base de polissorbato melhorou o ganho de peso e o peso médio na fase inicial (p < 0,05). Para a fase de 1 a 42 dias de idade, a redução energética de 60 kcal/kg pode ter sidoinsuficiente para a efetividade do produto. Na fase inicial (1 a 21 dias de idade) recomenda-se o uso do emulsificante B, à base de polissobarto, devido aos melhores resultados de desempenho, não havendo efeitos da adição de diferentes emulsificantes sobre o desempenho no período total.

This study was done to determine the best value of the total electrolyte balance (BET) concerning the variables of performance and egg quality of the laying hens. We investigated 240 Hy-Line Brown laying hens, of 30 to 46 weeks of age, adopting the completely randomized experimental design, which included five treatments (1000, 1250, 1500, 1750 and 2000 μeq / kg), 8 repetitions and 6 birds per unit. The performance and quality of the birds’ eggs were evaluated in the different treatments. The results were subjected to the analysis of variance and, wherever significant effect was noted, the regression equations were estimated, taking into account the electrolyte balance (μeq / kg) as a concomitant variable, applying the SAS statistical program (2001). The consumption, production, and feed conversion variables by dozen eggs, final bird weight, egg density, yolk color, Haugh Unit, albumen weight, shell weight, and egg weight, were found to be unaffected by the experimental BET values. The values of the feed conversion per egg mass, yolk weight and uniformity were affected by the different BETs. The electrolyte balance values showing minimum feed conversion, higher yolk weight, and better uniformity were, respectively, BET = 1400, 1330, and 1250 in μeq / kg of loads at the different temperatures. From the regression equations, the value indicated was BET=1390 for the 30- to 46-week-old laying hens. The electrolyte balance of the diet was found to affect the laying hens in terms of performance and egg quality.