Physicochemical, acceptance and palynological studies were performed in stingless bee honeys from Soconusco, Chiapas, in order to learn and contribute to their knowledge in the Tropics. Nine honey samples were collected from Melipona solani (Ms), M. beecheii (Mb) and Scaptotrigona mexicana (Sm) in different meliponaries. Our results registered physico-chemical values that ranged as follow; pH 2.8-4.8, electrical conductivity (EC) 114-1211 μS/cm, free acidity 24-100 meq/kg, aw 59-71 g/100g, moisture 35-38 %, color 0.13-0.75 Pfund scale, reducing sugars 47-71 %, hidroxymethylfurfural (HMF) not determined – 2.72 mg/100g, and diastase activity 1.92-11.22 DN. On the other hand, the principal component analysis (PCA) of physicochemical values showed that 86.9 % of the total variability between species was explained by the following parameters aw, moisture, free acidity, color, pH, sugars and EC. Sm honeys were associated (PCA) with a higher water content, free acidity and darker colors, while Melipona honeys with a sweeter taste and a lower diastase activity; thus honeys could be grouped by genera. The acceptance test showed that 78 % of honeys were preferred, being the SmCa sample in the category “I likely dislike” due to the bitter taste (disapproved by consumers). The melisopalynological results showed that M. beecheii honeys are monofloral with a 45 % of Fabaceae pollen, while Melipona solani and Scaptotrigona mexicana honeys are multi or polyfloral with diferent pollen types; Fabaceae, Melastomataceae, Malvaceae and Asteraceae. From this complementary study we can asume that it is necessary to implicate researchers with producers, so they could have accesss to stingless bee honey analysis and to help them to improve meliponaries management by identifying and introducing stingless bee flora.

<p>Aunado a la alta toxicidad de los productos químicos para el control fitosanitario de las enfermedades fúngicas a nivel de campo, el microorgansimso causante de enfermedad no es completamente eliminado, por lo que, productos de origen natural tanto vegetal como animal han generado interés para el control de plagas y enfermedades en las plantas. El presente trabajo tuvo como objetivo principal evaluar la actividad antifúngica de mieles de abeja en el crecimiento<em> in vitro</em> de <em>Colletotrichum gloeosporioides</em>. Se evaluaron nueve muestras de mieles, correspondientes a tres especies de abejas: <em>Melipona solani</em>, <em>M. beecheii y Scaptotrigona mexicana</em>. Se encontró que el diámetro de la colonia de <em>C</em>. <em>gloeosporioides</em> fue menor a mayor concentración de miel, con un 40% menos crecimiento de la colonia respecto al tratamiento testigo a los 12 días de incubación. En general la tasa de crecimiento de la colonia del hongo en las mieles correspondientes a los tres tipos de abeja fue en promedio de 40% menos que el testigo. El valor de porcentaje de inhibición observada en las mieles de abeja fue 70% mayor a lo obtenido con el fungicida Clorotalonil.</p>

<p><strong>Background</strong><strong>:</strong> The three<em>-main</em> cacao (<em>Theobroma cacao</em>) varieties cultivated in México are: Criollo, Forastero, and Trinitario. Each variety has a different fruit setting time and has been subjected to several selection stages. The aim of this study was to determine the susceptibility of the three cacao varieties to Frosty pod rot caused by <em>Moniliophthora roreri</em>. We also analyzed the physicochemical properties of the pericarp of the three varieties and its domestication age.</p><p><strong>Question</strong><strong>:</strong> Is there a relationship between the degree of domestication of the cacao variety and its susceptibility to Frosty pod rot?</p><p><strong>Studied species</strong><strong>:</strong> <em>Theobroma cacao</em> fruits.</p><p><strong>Study site</strong><strong>:</strong> A cacao plantation in Chiapas, Mexico.</p><p><strong>Methods</strong>:  The content of moisture, lignin, phenols, peroxidase activity and hardness of the pericarp were analyzed in the middle zone of healthy fruits at 4, 8 and 12 weeks of development. Number of healthy and infected fruits were recorded every week.</p><p><strong>Results</strong><strong>:</strong> The highest susceptibility to Frosty pod rot was found in the immature stage of fruits from the Criollo variety. The disease was mostly found in the mid-zone of the fruit. The <em>Criollo</em> variety was the most susceptible. This variety showed the highest moisture values and the lowest values of the other measured parameters.</p><p><strong>Conclusions</strong><strong>:</strong> The finest cacao is obtained from the Criollo variety, the one with the highest degree of domestication, and also the most susceptible to frosty pod rot. We suggest using material from wild Criollo populations and from the Forastero and Trinitario varieties in future breeding and selection programs.</p>

Resumen. La Sigatoka Negra es la enfermedad más destructiva del área foliar de plátanos y bananos. La incrementada resistencia del patógeno, y la contaminación provocada por los fungicidas químicos, han guiado a la búsqueda de alternativas para su control. El objetivo del trabajo fue determinar el efecto de la combinación de los extractos de ajo (Allium sativum) y clavo (Syzygium aromaticum) en Abstract. Black Sigatoka is the most destructive disease of the leaves of bananas. The increased resistance of the pathogen and the contamination caused by chemical fungicides have guided the search for control alternatives. The objective of the work was to determine the effect of the combination of extracts of garlic (Allium sativum) and clove (Syzygium aromaticum) in the development of Mycosphaerella fijiensis. The phytopathogen was grown in potato-dextrose-agar (PDA) media added with different concentrations of extracts. A factorial design of two factors at four levels was established. At higher concentration of garlic extract, less capacity to inhibit M. fijiensis colony. In contrast, the clove extract showed greater inhibition capacity at the higher concentration. The greatest inhibition of the growth, 39.6%, was with the mixture of 150 mg of garlic extract·ml -1 and 36 mg of clove extract·ml -1 . Effect of alcoholic extracts of garlic (Allium

<p>La interacción planta-abeja puede generar productos de la colmena con diferentes características fisicoquímicas, bioactivos y actividad antimicrobiana. Por lo cual, en este trabajo se determinó la composición química de conglomerados o agregados de polen colectados de 12 colmenas establecidas en Chiapas, México, en los municipios Tapachula, Mazatán y Cacahoatán, dentro de tres meliponarios comerciales asociados a las especies: <em>Melipona beecheii</em>, <em>Scaptotrigona mexicana</em> y <em>Tetragonisca angustula</em>. Asimismo, se evaluó el efecto de los agregados de polen en <em>Colletotrichum gloeosporioides</em>. Se encontró una composición química muy diversa independientemente de la especie de abeja. El polen obtenido de colmenas con <em>M. beecheii</em> tuvieron la mayor cantidad de fenoles, flavonoides y acidez libre. Estas propiedades, en adición de la capacidad antioxidante (trolox), glucosa y pH, estuvieron asociados a la inhibición del crecimiento <em>in vitro</em> de<em> C. gloeosporioides</em>. La velocidad de crecimiento radial del hongo durante nueve días fue de 0.013 a 0.009 mm h-1 con extractos de polen, 44 % menor que el efecto del clorotalonil. La actividad antifúngica de los extractos de polen fue de 65 y 37 % para <em>M. beecheii</em>, 57 y 16 % para <em>T. angustula</em> y 60 y 30 % para S. mexicana, respecto al tratamiento testigo y a la dosis más alta de clorotalonil, respectivamente.</p>

In Mexico, poultry meat represents 24,8 % of the protein consumed. In the search for protein sources that meet this demand, the use of insects has been found to be of potential interest. In order to reduce the effect of the components that affect the absorption of nutrients, additives such as digestive enzymes and microorganisms have been used. The objective of this study was to determine the weight gain of birds (Gallus gallus domesticus) fed with diets formulated with fruit fly pupa (Anastrepha ludens), digestive enzymes and yeast (Saccharomyces cerevisiae). Groups were established completely at random with different inclusions of fly pupae 0 %, 12 %, 14 % and 16 % respectively and significant differences were found (p<0.05). The group with 14 % protein was the one with the greatest weight gain during the experiment and the second phase used digestive enzymes and Saccharomyces cerevisiae and it was found that treatment 3: 14 % of Anastrepha ludens pupa + 200 IU of Protease + 1502 IU of Amylase + 80 IU of Cellulase + 62 IU of Lipase + 40 IU of Pectinase + 8.88x109 CFU S. cerevisiae / 100 g of feed showed differences (p<0.05) and the best results in the weight gain of the birds. It is concluded that inclusion of 14 % of fly pupa in rations promotes the weight gain of Gallus gallus domesticus with the addition of digestive enzymes and S. cerevisiae.

Como consecuencia del cambio de uso de suelo, las poblaciones de anfibios han sido amenazadas por una especie de hongo patógeno, pero existen otras especies de hongos potencialmente mortales de las que poco se sabe de ellos. Las cuencas del estado de Chiapas han sido alteradas y las especies de anuros pueden estar expuestas a hongos patógenos, por ello, el  objetivo del trabajo fue determinar la presencia y riqueza de hongos en la dermis de anuros de la cuenca del río Coatán, Chiapas, México. Se recolectaron 90 individuos de siete especies de anuros de las zonas baja, media y alta de la cuenca. Se obtuvieron fragmentos de piel del dorso y vientre de cada individuo y se cultivaron en medios PDA y TGhL. La riqueza de especies de hongos y las variables ambientales se compararon entre zonas. Se identificaron 24 especies en siete especies de anuros. La zona baja presentó la mayor riqueza de especies, el mayor número de especies por hospedero y en el tejido ventral el mayor número de especies. La composición de especies de la zona media difirió de otras zonas. Ambientalmente las tres zonas fueron diferentes. Algunos géneros de hongos son patógenos de anfibios, reptiles o plantas; no se observaron individuos enfermos o muertos en campo. El cambio de uso de suelo favorece la presencia de hongos en la piel de los anuros, y estos pueden ser dispersores naturales patógenos para otras especies incluyendo de uso agrícola, aspecto que debe considerarse para investigaciones futuras.