No abstract

Grape juice showed to be the most effective in minimizing the deleterious effects of a high fat diet. Resveratrol did not present any benefit and red wine possibly shows a harmful effect due to ethanol content.

No abstract

Introdução: A alta atividade energética do fígado gera um consumo aumentado de oxigênio, o que acarreta em elevada produção de radicais livres envolvidos na fisiopatologia de doenças inflamatórias e danos potenciais a proteínas, lipídios e ao DNA celular. Estudos vêm demonstrando a ação do licopeno na histopatologia do carcinoma hepatocelular e na proteção do fígado devido sua ação antioxidante. Objetivo: Estudar os efeitos do licopeno sintético e de molho de tomate na avaliação de marcadores de lesão hepática de ratas alimentadas com dieta hiperlipídica. Material e Métodos: Foram utilizados 50 Rattus novergicus Wistar albino, fêmeas, adultas, distribuídas em seis grupos (n=5), da seguinte forma: Grupo Controle (GC); Grupo Hiperlipídico-(GH); Grupo Molho de Tomatecontendo 2 mg//kg/dia de licopeno na solução, (GT); Grupo Licopeno-2 mg/kg/dia (GL2); Grupo Licopeno-4 mg/kg/dia (GL4); Grupo Licopeno-8 mg/kg/dia (GL8). Ração e água foram ofertados ad libitum e as soluções foram ofertadas diariamente através de suplementação oral durante 60 dias. Todos os dados de peso corporal, de consumos alimentar e das soluções suplementadas foram registrados em planilhas individuais durante os dias de cuidado, até o fim do experimento. Com o registro dos dados foi possível verificar a variação de peso dos animais ao longo do estudo, assim como estimar o consumo médio de ração e das bebidas de cada grupo de animais. Ao final do experimento, os animais foram mantidos em jejum e sacrificados O fígado dos animais foi extraído, pesado e as células hepáticas foram analisadas por citometria de fluxo, utilizando anexina/PI como marcadores de apoptose. Amostras de sangue foram coletadas para determinar as concentrações de aspartato transaminase (AST) e alanina transaminase (ALT) em aparelho automatizado. Para comparação de médias entre grupos foi utilizado Anova one-way e Tukey como pósteste, considerando p<0,05. Resultados: Os grupos GL2 (196,8g ± 9,08) e GL4 (188,8g ± 6,18) induziram uma diminuição significativa do peso dos animais em comparação ao GC (261g ± 10,06), porem os grupos MT e GL8 não demosntraram diminuição significativa no peso corporal quando comparados ao controle. Na avaliação de enzimas hepáticas (AST e ALT), observou-se que não houve diferença significativa entre os grupos tratados e não tratados. Todos os grupos apresentaram índice hepatossomático (g fígado/100g peso corporal) semelhante

High-fat diet contributes to reduction of bone mineral density and development of cardiovascular diseases. Highfat diet promotes the release substrate for formation of atheromatous plaques as well as increase production of cytokines and prostaglandins, interfering negatively in the concentration of osteoprotegerin-responsible for inhibiting the osteoclastogenesis. The interest by functional foods and their effects on diseases prevention is growing. This study evaluated the effect of whole grape juice consumption and red wine in the osteoprotegerin level and blood pressure in rats fed fat diet. They were used 40 rats Wistar Albino, adult, divided in groups: control-balanced diet; hiperlipydic-high-fat diet; wine-red wine + high-fat diet; juice-grape juice + high-fat diet. Water and ration were offered ad libitum and grape juice and red wine daily, during 60 days. Blood pressure was measured by a tail plestimograph and interleukin 6 (IL-6) and osteoprotegerin by ELISA. Results are expressed as mean and standard deviation. For comparison it was used ANOVA and Tukey as post-test, considering p<0.05. Systolic blood pressure (mmHg) was lower in grape juice group than hiperlipydic and red wine groups and similar to control group. IL-6 level (pg/mL) was lower in grape juice group than wine group, but it was similar to control and hiperlipydic groups. Hiperlipydic and wine groups showed lower osteoprotegerin level (pg/mL) than control and juice groups. Daily consumption of grape juice seems minimize the effects of high-fat diet in cardiovascular diseases risk and bone demineralization, by maintaining adequate concentration of osteoprotegerin and the systolic blood pressure in animals.

No abstract