This study was conducted in Nganjuk Regency in the reason that this region is the second largest shallot production centre in INTISARIPenelitian ini dilakukan di Kabupaten Nganjuk karena merupakan sentra produksi bawang merah terbesar kedua di Indonesia setelah Kabupaten Brebes. Sekitar 40 persen bawang merah dari Kabupaten Nganjuk dipasarkan sampai ke Jakarta termasuk ke Pasar Induk Kramatjati Jakarta (PIKJ), sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pelaku yang terlibat dalam rantai pasok bawang merah dari Kabupaten Nganjuk ke Jakarta dan mengidentifikasi jenis risiko dalam rantai tersebut. Responden yang digunakan adalah pakar yang terdiri dari wakil pemerintah, wakil akademisi, dan praktisi yaitu pelaku rantai pasok itu sendiri. Model AHP (Analytical Hierarchy Process) digunakan untuk mengidentifikasi risiko rantai pasok bawang merah. Hasil penelitian menunjukkan terdapat tujuh pelaku yang terlibat dalam rantai pasok bawang merah dari Kabupaten Nganjuk ke Jakarta yaitu petani, penebas, pedagang pengumpul skala besar, bandar di PIKJ, centheng di PIKJ, pedagang pengecer, dan konsumen. Model AHP menunjukkan bahwa risiko pasar merupakan risiko yang paling utama dalam rantai pasok bawang merah dari Kabupaten Nganjuk ke Jakarta, kemudian diikuti risiko kemitraan dan informasi serta yang terakhir risiko harga. Kata kunci: Kata kunci: Kata kunci: Kata kunci: Kata kunci: bawang merah, model AHP, rantai pasok, risiko.
This research aims to analyze price behavior, market integration, and leading market of the shallot. This research used producers and consumers monthly price data during [2009][2010][2011][2012][2013]. Price behavior was analyzed by coefficient of variation. Shallot market integration was analyzed by Engle-Granger model of co-integration. Granger causality was used to analyzed the leading market. The result show that shallot price behavior at producer and consumer market in Nganjuk during 2009-2013 shows a simillar movement. Shallot price trend to be low occurs on January, June, July, October, and trend to be high on March, April, July. Shallot price fluctuation at producer market is higher than consumer market. When viewing each year high price fluctuation occur on August and October, while the low occur on May, June, and July. Producer and consumer market in Nganjuk already integrated or has a long run relationship, so without intervention of the goverment, market mechanism has been able to do a price adjustment if shallot price upheavals. Market leading of the shallot price in Nganjuk is consumer market. Keywords: Price behavior, market integration, Engle-Granger model, shallot. PENDAHULUANSayuran kaya akan vitamin A,B,C,D,E, dan K yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit (Agusiobo, 1994). Bawang merah (Allium ascalonicum L) merupakan salah satu tanaman sayuran semusim yang memiliki umbi berlapis, akar serabut, dan daun berbentuk silinder berongga. Bawang merah juga memiliki banyak manfaat antara lain sebagai sumber karbohidrat, vitamin A, B, dan C (Anyanwu, 2003) dan dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun umbi yang telah matang (Thompson and Kelly, 1987). Menurut Rahayu dan Berlian (1998), adanya kandungan minyak atsiri yang terdapat dalam bawang merah dapat menimbulkan aroma khas dan memberikan cita rasa yang gurih serta mengundang selera. Banyaknya kegunaan bawang merah dalam kehidupan manusia menyebabkan permintaan terhadap komoditas tersebut semakin bertambah sehingga pasarnya terbuka luas baik dalam negeri maupun ekspor (Nidausholeha, 2007).Manfaat utama dari bawang merah yang sesungguhnya sebagai penyediaan bahan makanan, terutama untuk penyedap rasa masakan yang dikonsumsi setiap hari. Jumlah konsumsi bawang merah tingkat rumah tangga sebenarnya tidak besar, namun secara keseluruhan cukup besar dibutuhkan masyarakat. Dengan demikian kurang tersedianya komoditas bawang merah serta fluktuasi harganya yang tajam dapat menimbulkan keresahan dalam masyarakat, sehingga menarik untuk dibahas. Pada saat harga bawang merah jatuh, dampak negatif akan dirasakan oleh petani
The purpose of this study was to calculate farming income of shallot and analyze the factors that influenced it. This study was conducted in Java precisely in Brebes, Nganjuk, and Cirebon Regency because these regions are the centre of shallot production in Indonesia. The respondents were 90 shallot farmers in three locations selected by simple random sampling. The data were one of the planting seasons of shallot in every location in 2014. Income from shallot farming can be calculated by income approach. UOP profit function was used to analyze the factors influencing the income from shallot farming. The result of this study showed that the highest income from shallot farming was in Nganjuk, followed by Cirebon and Brebes. The price of seed influenced the income from shallot farming in Brebes and Cirebon. Labor cost and the price of insecticide influenced the income from shallot farming in Brebes and Nganjuk. The income from shallot farming in Cirebon was affected by the price of KCL fertilizer, NPK-Phonska fertilizer, and herbicide. The price of ZA fertilizer influenced the income from shallot farming in Brebes. The price of SP 36 fertilizer had an effect on the income from shallot farming in Nganjuk.
Online food ordering applications have become widely used recently. Its popularity is getting higher, especially among Generation Z, which is known to be the most familiar generation with information technology applications. This study aims to examine the preferences of Generation Z consumers and the most considered factors in purchasing food product using Gofood and Grabfood online food ordering applications. An online survey of 100 generation Z respondents was carried out through the google form application. Descriptive analysis, T-test and one-way ANOVA were used to find out the most preferred online food ordering application and the most considered factors in purchasing food products using Gofood and Grabfood. The results showed that Gofood is the most preferred application by Generation Z. Furthermore, trust is the most considered factor in using Gofood application while practicality, promotion and trust are the major factors of Grabfood consumers preferences.
Manfaat utama dari bawang merah yang sebenarnya adalah sebagai bumbu penyedap rasamakanan. Sentra produksi bawang merah di Daerah Istimewa Yogyakarta berada di Kabupaten Bantultepatnya di Kecamatan Kretek. Petani yang tergabung dalam kelompok tani Ngudi Makmur diKecamatan Kretek melakukan proses sortasi untuk bawang merah yang sudah dipanen. Dalam prosessortasi bawang merah tersebut, menghasilkan limbah berupa kulit bawang merah yang selama inihanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak atau dibuang begitu saja. Padahal kulit bawang merahtersebut masih mengandung zat gizi yang bermanfaat dan memiliki nilai ekonomi. Kondisi tersebutmenunjukkan masih minimnya pengetahuan petani tentang pengelolaan limbah kulit bawang merah.Berdasarkan analisis situasi tersebut, maka kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untukmeningkatkan pengetahuan dan ketrampilan masyarakat sasaran dalam memanfaatkan limbah kulitbawang merah menjadi pupuk kompos. Adapun metode pelaksanaannya meliputi koordinasi,penyuluhan tentang pemanfaatan limbah kulit bawang merah menjadi pupuk kompos, pelatihan dandemonstrasi tentang teknologi pembuatan pupuk kompos dengan fasilitasi mesin komposter sederhanayang mudah dikuasai dan dikembangkan baik skala rumah tangga maupun kecil di wilayah pedesaan.Masyarakat sasaran sangat antusias mengikuti beberapa tahap kegiatan tersebut. Melalui kegiatan inidiharapkan kesejahteraan masyarakat sasaran dapat meningkat.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.