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The production of biomolecules using agro-industrial by-products as feedstock is a growing trend worldwide. Selenium (Se) is a trace element essential for health, and the Se-enrichment of yeast biomass can enhance its benefits. This study investigated the feasibility of the production of Saccharomyces cerevisiae Se-enriched biomass using a medium composed of corn bran and soybean bran acid hydrolysates as carbon and nitrogen sources in a stirred-tank reactor. After hydrolysis, hydrolysates presented complex composition and high concentrations of sugars, proteins, and minerals. The use of a stirred-tank bioreactor leads to the production of 9 g/L S. cerevisiae biomass enriched with 236.93 μg/g Se, and 99% cell viability. Likewise, the combination of sugarcane molasses and soybean bran hydrolysate was effective for cell growth of a probiotic strain of S. cerevisiae with a 24.08% β-glucan content. The results demonstrated that starchy acid hydrolysates are low-cost and efficient substrates for the production of yeast biomass and derivate products and may contribute to further studies for a sustainable development of biorefinery technologies.

TABUCHI, S. C. T. Utilization of brewer's yeast extract as a supplement to medium based on residual glycerol for bioinsecticide production by Bacillus thuringiensis. 2013. 80 p. Dissertation (Master of

Prata, pela orientação, ajuda, paciência e, principalmente, pela amizade ao longo de todos esses anos de parceria, que começou lá atrás, ainda na iniciação científica. À minha mãe, Isabel, que sempre me apoiou e me aconselhou nos momentos em que mais precisei. Ao meu pai, Yutaka, por todo suporte e confiança. Ao Kahl, pelo auxílio nas análises, por me acompanhar nos finais de semana e feriados no laboratório, por sempre estar disposto a me ajudar, mas sobretudo, por todo amor, compreensão e companheirismo. À Sabrina, por todos bons momentos, por toda ajuda dentro e fora do laboratório, e, principalmente, pela inestimável amizade. Ao Prof. Dr. Mario A. A. Cunha, que forneceu o microrganismo utilizado neste trabalho. Aos técnicos Nicamor e Bárbara, que me ajudaram com análises fundamentais para realização desse trabalho. Aos professores e vários colegas do Debiq e demais Departamentos da EEL-USP pelo empréstimo de material e de equipamentos. A todos aqueles que, de alguma forma, contribuíram para a realização desse trabalho e torceram por mim.

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