Devido à grande busca por qualidade das uvas, pesquisadores e produtores intensificam a descoberta de novas tecnologias e manejos. Sendo a desfolha uma técnica comum nos vinhedos, a cobertura inorgânica do solo é uma alternativa a ser aliada, a fim de melhorar as características físicas e químicas das bagas, refletindo na qualidade do mosto e do vinho. Por isso, este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de um material inorgânico como cobertura do solo em conjunto com a desfolha das plantas sobre o rendimento dos frutos, qualidade do mosto e qualidade do vinho. Foram trabalhados os tratamentos com lona plástica na cor branca disposta no período de frutificação e desfolha parcial, na safra 2020. Pode-se concluir através dos resultados, que o tratamento com cobertura do solo sem desfolha teve maior massa dos cachos. As demais variáveis do mosto e do vinho não apresentaram diferença estatística. Portanto para estas condições, a desfolha não teve influência sobre os tratamentos, sendo que a cobertura do solo pode ser uma alternativa para melhorar as características físicas da uva Tannat.
A cobertura do solo com material inorgânico é uma técnica muito utilizada em algumas culturas criando um microclima no local a fim de melhorar a qualidade dos produtos. Porém, cada cultura tem um efeito diferente conforme o clima, a localização e o manejo. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi cobrir o solo com tecido de diferentes cores em uvas Tannat a fim de melhorar a qualidade da fruta e do vinho elaborado. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, onde as plantas foram cobertas no período de maturação das uvas, composto por quatro tratamentos e quatro repetições: cobertura do solo com tecido-não-tecido (TNT) nas cores azul, amarela e vermelha e o tratamento testemunha sem cobertura. Após a colheita, foram realizadas as análises físicas das uvas e químicas do mosto, vinificação, e posteriormente a análise química do vinho, os dados foram submetidos ao teste de Tukey a 5% de significância. Conforme os resultados encontrados, podemos observar que a cobertura do solo com TNT amarelo proporcionou menor tonalidade de cor do mosto, o que é mais desejável, e influenciou na maior graduação alcoólica do vinho. Já a o TNT azul intensificou a tonalidade do mosto. Portanto, as diferentes cores em cobertura do solo podem modificar algumas características da uva e do vinho Tannat.
Considerando que diferentes cargas produtivas influenciam a qualidade de uvas da ‘Cabernet Sauvignon’, o presente trabalho foi realizado com o objetivo de verificar a influência da carga produtiva em mosto de Vitis vinífera, ‘Cabernet Sauvignon’, clone 685, porta-enxerto 101-14, durante a safra de 2013/2014 na vinícola Bella Vista localizada no Município de Candiota/RS, porém as análises químicas foram realizadas no laboratório da Vinícola Miolo Estate. O objetivo do presente trabalho foi realizar análises químicas no mosto extraído das uvas, correlacionando com a produtividade. O trabalho foi constituído de quatro tratamentos sendo T1- carga por planta de 12 cachos, o que corresponde aproximadamente 1,5 kg/planta; T2- Carga por planta 16 cachos, o que corresponde aproximadamente 2,0 kg/planta; T3- carga produtiva por planta de 20 cachos, o que corresponde aproximadamente 2,5 kg/planta; T4-carga por planta maior que 2,5 kg. Foram analisadas as seguintes variáveis: Densidade, sólidos solúveis totais, açúcares redutores, pH, e acidez total. Já em relação ao experimento 2, os resultados mostraram que em relação a variável densidade o T4 foi superior porém não diferindo do T2. A acidez e açucares redutores foi encontrado um valor superior no T2 porém não diferindo do T4. Já na variável °Babo obtevemos valores superiores no T4, estatisticamente não diferindo do T2. Assim conclui-se que o T4 apresentou indicativos de melhor qualidade.
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