A sustentabilidade é uma temática que ganhou importância no âmbito mercadológico e acadêmico. Assim, o objetivo deste artigo é examinar de que modo o argumento de sustentabilidade apresentado em um cardápio se relaciona com a avaliação mais positiva de um restaurante de hotel e a intenção de compra do consumidor. Para tanto, fez-se o uso de um quase-experimento. Os resultados indicam que o argumento de sustentabilidade disponível no cardápio produz avaliações mais positivas do restaurante por parte dos consumidores. Entretanto, os mesmos não estão propensos a frequentar e pagar mais por restaurantes que apresentam essas características em seu cardápio.
RESUMOObjetiva-se verificar de que modo a presença de um selo de certificação orgânica em embalagens de produtos orgânicos se relaciona com a avaliação, a intenção de compra e a disposição a pagar mais por estes produtos por parte dos consumidores. Para tanto, foi realizado um quase experimento, utilizando-se também do método de avaliação contingente (MAC), por meio da estimação do modelo econométrico Logit. Os resultados indicaram que o selo promove uma valorização dos produtos orgânicos, uma vez que os consumidores tendem a avaliar o produto de maneira positiva quando da presença do selo. Além disso, mais de 80% dos entrevistados estão dispostos a pagar 5% a mais por produtos que possuam esse tipo de selo de certificação orgânica. No entanto, à medida que o preço aumenta, a predisposição a pagar mais diminui.Palavras-chave: Produto orgânico. Quase experimento. Método de Avaliação Contingente. ABSTRACTThe aim of this study is to determine how the presence of a seal of organic certification on packs of organic products is related to the evaluation, purchase intention and willingness to pay more for these products by consumers. A quasi-experiment was conducted, using the contingent valuation method (MAC), by estimating the logit econometric model. The results indicated that the seal enhances the value organic products, as consumers tend to evaluate the product more positively when the seal is present. Moreover, more of the 80% of the respondents are willing to pay an additional 5% for products that have this seal of organic certification. However, as the price increases, the predisposition to pay more, decreases.
Os conceitos de consumo associados à sustentabilidade geralmente são múltiplos, porém imprecisos e com pouco consenso. No contexto de pesquisas em turismo, isso se torna ainda mais evidente, uma vez que esta área do conhecimento exige um pensamento multidisciplinar. Com foco no conceito de consumo sustentável, o objetivo central deste artigo é compreender como consumo e sustentabilidade são utilizados em pesquisas na área do turismo. Para tanto, foi realizada uma revisão sistemática da literatura de 71 publicações acadêmicas brasileiras no período de 2008 a 2017. Os resultados revelaram que o conceito de consumo utilizado na área de turismo em estudos sobre sustentabilidade tende a ser amplo e, comumente, a definição aborda mais aspectos ambientais e econômicos. Observa-se que nas pesquisas considerando a perspectiva prática da preservação, há uma tendência a não considerar os turistas como agentes desse processo de preservar, isso porque o consumo, nesse contexto, normalmente está voltado para análise das escolhas que as pessoas fazem ao decidirem por um bem ou serviço. Nesse sentido, a ideia de associar o ato de consumir às práticas de sustentabilidade nas destinações é uma das principais propostas para agenda de pesquisas da área. Palavras-chave: Consumo Sustentável. Turismo. Sustentabilidade em Turismo. Publicações Nacionais.
O objetivo do trabalho consiste em analisar a relação entre as variáveis que compõem os dispêndios públicos e o PIB dos munícipios pernambucanos nos anos de 2008 a 2015. O modelo estimado utilizou um painel de Efeitos Fixos, com dados sobre gastos per capita em nível municipal do Estado de Pernambuco em educação, cultura, saúde e saneamento. Em linhas gerais, conclui-se que os gastos per capita em educação mostraram-se diretamente relacionados com o crescimento econômico, corroborando estudos anteriores apontados na literatura nacional. Mas não houve relação positiva entre o produto interno e variáveis como saúde, saneamento, habitação e urbanismo. Diferenças regionais entre as unidades federativas de país continental e questões institucionais podem justificar tais resultados.
A atividade avícola se destaca como um setor de grande relevância para o agronegócio brasileiro. Nos últimos anos a atividade apresentou crescimento significativo, e destaca-se no cenário de exportações. No entanto, um dos entraves para a consolidação do mercado pernambucano de carne de frango, frente às demais regiões, é a distância entre a região produtora e as regiões fornecedoras de dois de seus insumos, o milho e soja. Posto isso, o presente trabalho analisou a relação entre os preços dos insumos produtivos, milho e soja, e o preço da carne de frango no estado de Pernambuco no período de janeiro de 2005 a dezembro de 2014. Utilizou-se o modelo econométrico de séries temporais, empregando o método vetorial autoregressivo (VAR), o teste de Granger, e a função impulso resposta e a decomposição da variância. Os resultados demonstram que choques exógenos no preço do milho e da soja influenciam positivamente o preço do frango por um curto período após o choque inicial.
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