Cet article discute des travaux sur l'ethnicité en tant que construit social. Il retrace les évolutions de la recherche sur ce thème en proposant de distinguer deux grandes approches qui traduisent des conceptions épistémologiques et méthodologiques différentes. Ces dernières se distinguent selon qu'elles considèrent l'ethnicité comme une caractéristique ou comme une ressource. Les limites des recherches antérieures et les débats contemporains appellent à renouveler la conception de l'ethnicité dans l'étude du consommateur par une plus grande prise en compte des contextes socioculturels et des interactions sociales. La conclusion questionne la responsabilité des marketeurs comme agents de transformation sociale.
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