O café produzido na região serrana do Maciço de Baturité é apreciado por ser agroflorestal, arábico, livre de agrotóxicos, características estas que resultam num alimento mais nutritivo. Nesse espaço geográfico, o cafeeiro encontra-se consorciado com outras culturas, contribuindo para a fertilização do solo, a contenção de pragas e o equilíbrio ecológico. Para os agricultores familiares, utilizar a agrobiodiversidade é uma forma de trabalhar os arranjos produtivos locais respeitando as variedades e a variabilidade de animais, plantas e microrganismos da região. Nesse foco, o presente trabalho busca analisar a produção do café agroflorestal na região, mais precisamente nos municípios de Baturité, Mulungu e Guaramiranga, por meio de uma abordagem histórico-social. O estudo contempla os critérios teórico-metodológicos da pesquisa bibliográfica exploratória, com constatações in loco através de observações participativas. O recorte temporal para análise em campo abrange o segundo semestre de 2016 e o primeiro de 2017, considerando diferentes temporalidades para o estudo bibliográfico. Pode-se inferir que a cafeicultura em sistema agroflorestal na região é praticada levando em consideração a sabedoria acumulada sobre conservação e uso dos recursos naturais, feita em área com restrições legais, favorecendo impactos positivos para o meio ambiente, através do viés extrativismo sustentável, segurança alimentar e geração de renda.
RESUMOO cultivo do café no Brasil despontou no século XVIII. Já no centenário seguinte, o café tornou-se o principal produto da economia nacional. O país destaca-se por ser o maior produtor e exportador mundial do grão. Com clima propício à cultura cafeeira, o plantio espalhou-se por todo território. No Ceará não foi diferente. Em 1824, começa a ser plantado na região serrana de Baturité, que fica a cerca 100 km da capital (Fortaleza). O local é um maciço residual encravado no meio do sertão cearense. A vegetação é composta por uma floresta úmida, que faz parte do Complexo Ambiental da Mata Atlântica, transformada em Área de Proteção Ambiental em 1990. É nesse belo cenário que os cafezais são plantados a pleno sol. Com o desmatamento e desgaste do solo, em pouco tempo a produção diminui drasticamente. A recuperação da atividade cafeeira veio com o cultivo sombreado e o consórcio de plantas, possibilitando a conservação dos nutriente naturais do solo, a produção de húmus e a redução de pragas invasoras. O artigo em apreço tem como escopo principal verificar a relevância do café orgânico e agroflorestal, produzido na região serrana de Baturité-Ceará, bem como, analisar as dimensões sustentáveis, econômicas e socioambientais. Para tanto, foram realizadas visitas in situ e estudos bibliográficos. Constata-se que o café da serra é um produto agrícola que favorece a sustentabilidade ambiental e corresponde ao tripé: ecologicamente correto, socialmente justo e economicamente viável.
Resumo: Este trabalho tem como finalidade fazer um ensaio sobre a educação alimentar e nutricional no contexto da literatura infantil, destacando os elementos que norteiam a sua prática. A pesquisa está norteada por referenciais teórico-metodológicos que colocam em evidência a temática. Ressalta-se o rito da comensalidade e sua relevância nas práticas saudáveis na infância, como ainda a influência da memória gustativa e as características sensoriais no contexto alimentar na vida adulta. Assim, defende-se que o letramento e as boas práticas alimentares têm um papel primordial para a construção do identitário sociocultural. Dessa forma, propõem-se uma reflexão sobre a educação alimentar e nutricional no contexto empírico do lar e o efeito que a prática da leitura, com propósito, exerce na formação dos valores e escolhas do indivíduo durante seu ciclo de vida. Palavras-chaves: Alimento. Livro. Família. Sensorial. Educação. ABSTRACTThis work aims to make a test on food and nutrition education in the context of children's literature , and highlight the elements that guide their practice. The research is guided by theoretical and methodological frameworks which stress the theme. It emphasizes the rite of edibility and its relevance in healthy practices in childhood , but also the influence of gustatory memory and sensory characteristics in the food context in adulthood. Thus, it is argued that literacy and good dietary practices have a key role in the construction of socio-cultural identity . Thus , we propose a reflection on the food and nutrition education in the empirical home context and the effect that the practice of reading with purpose , plays in the formation of values and choices of the individual during their life cycle .
Trata-se de um estudo acerca das ações pedagógicas que envolvem o Projeto “Letramento, regionalismo e interatividade” realizado no CEJA Donaninha Arruda. A investigação objetiva mensurar a relevância das práticas de letramento literário na EJA, por meio do viés didático-metodológico da informática educativa, com foco na temática regionalismo. O indentitário da cultura cearense é abordado através do legado literário de Patativa do Assaré. O estudo contempla os critérios teórico-metodológicos da pesquisa bibliográfica exploratória, com constatações in loco e observações participativas. Para a tessitura desse trabalho, recorreu-se a produções de autores como Freire, Soares, Cosson e Braga, dentre outros. O recorte temporal compreende os meses de janeiro e fevereiro, 2018. O público alvo é composto por alunos da EJA em fase de instrução primária. Constatou-se que o ensino dos códigos linguísticos pautado no letramento literário e digital propiciou aulas mais dinâmicas e atrativas.Palavras-Chave: Educação de jovens e adultos. Interação. Leitura.
<p><span style="font-size: medium;">As mídias de informação e comunicação têm inúmeras finalidades, dentre elas a informática aplicada à educação, onde o computador é uma ferramenta pedagógica que proporciona vários recursos interativos. Nesse cenário instigante, optou-se por analisar essa metodologia no contexto da educação de jovens e adultos, mais precisamente com os educandos da terceira idade. A inserção do idoso no âmbito escolar está respaldada através da</span><span style="font-size: medium;"> equidade, um direito assegurado pela Carta Magna e fortalecido pelo Estatuto do Idoso (Lei n. 10.741/2003). Nesse contexto, busca-se fazer um recorte investigativo acerca do processo de ensino e aprendizagem envolvendo o aludido público, no CEJA</span><span style="font-size: medium;"> Donaninha Arruda, em Baturité – Ceará, bem como compreender o papel da informática educativa nessa relação. O estudo contempla os critérios teórico-metodológicos da pesquisa bibliográfica exploratória, com constatações </span><em><span style="font-size: medium;">in situ </span></em><span style="font-size: medium;">através de observações participativas. O recorte temporal abrange os meses de janeiro a março de 2016. Para a tessitura desse trabalho, utiliza-se como aporte teórico: Freire, Gil, Mora, Valente, dentre outros. Ressalta-se que a educação gerontológica, educação direcionada ao envelhecimento, deve levar em consideração as características psicológicas, físicas e sociais inerentes a essa faixa etária. Dentre as metodologias utilizadas, a informática educativa destaca-se por favorecer aulas interativas de caráter multidisciplinar, proporcionar a inclusão digital, estimular à atividade mental e intelectual e desenvolver a relação do idoso com o seu meio social. Todavia, percebe-se que o público da terceira idade ainda é pequeno e restrito às adjacências da escola. Dentre os fatores de limitação, cumpre destacar a falta de transporte escolar direcionado a essa parcela importante da sociedade.</span></p>
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