No abstract

White wine was produced with Saccharomyces cerevisiae cells immobilized on grape pomace, by natural adsorption. The support, the main solid waste from the wine industry, consisted of the skins, seeds and stems. Immobilization was tested using different media, namely complex culture medium, raw grape must and diluted grape must. Grape pomace was revealed to be an appropriate support for yeast cell immobilization. Moreover, grape must was shown to be the most suitable medium as immobilized cells became adapted to the conditions in the subsequent alcoholic fermentation in the wine-making process. The wines produced, either with immobilized cells or with free cells, were subjected to chemical analysis by HPLC (ethanol, glycerol, sugars and organic acids) and by gas chromatography (major and minor volatile compounds); additionally, colour (CIELab) and sensory analysis were performed. The use of immobilized systems to conduct alcoholic fermentation in white wine production proved to be a more rapid and a more efficient process, especially when large amounts of SO 2 were present in the must. Furthermore, the final wines obtained with immobilized cells demonstrated improved sensory properties related to the larger amounts of ethanol and volatile compounds produced. The more intense colour of these wines could be a drawback, which could be hindered by the reutilization of the biocatalyst in successive fermentations.

O texto apresenta um painel sobre os conceitos básicos que dirigem o entendimento do paisagismo urbano, tendo como elemento de referência os espaços livres. Discute-se a questão das áreas verdes, das áreas de circulação, da qualificação dos espaços livres e da composição de suas estruturas morfológicas e de alguns dos principais padrões de organização espacial das cidades brasileiras contemporâneas - das quadras, jardins às áreas verticalizadas

We investigate the application of multi-agent systems to develop intelligent information interfaces for connected communities, a class of computer applications aimed at enhancing the way people interact and socialise in geographically co-located communities such as neighbourhoods. In this context, we study the problem of providing effective information management in support of social interaction when a diverse range of computing devices is employed. The novelty of our approach is based on combining innovative interactive devices with a framework based on agent roles in order to support the effective flow of community-related content for the people of a given locality. In particular, we have integrated existing techniques for information retrieval and filtering with measures of content popularity, to ensure that documents in the community system are optimally available. After reporting on the potential presence of the system in the community, we report on the development of a framework for multi-agent systems in which agents provide a number of services aimed at facilitating personalised and location-dependent information access to members of the community. We also present a summary of the results of an expert evaluation of the information flow resulting from the communication between agents, and a user-evaluation of the information dissemination facilities provided by the system. q

Pesq. Vet. Bras. 34(10):947-952, outubro 2014 947 RESUMO.-[Fatores de risco associados com a resistên-cia antimicrobiana de Staphylococcus aureus isolados da mastite bovina.] Objetivou-se com este estudo avaliar os fatores de risco associados às práticas de manejo e tratamento de mastite e a resistência aos antimicrobianos de Staphylococcus aureus isolados de vacas com mastite. Foram selecionados para o presente estudo 13 rebanhos localizados na região de Pirassununga/SP. Foi aplicado um questionário contendo informações para o levantamento de fatores de risco relacionados à resistência aos antimicrobianos e às práticas de manejo e tratamento de mastite. Após a seleção dos rebanhos e aplicação dos questionários, foram utilizados 210 isolados de S. aureus de amostras compostas de leite coletadas durante 24 meses, em quatro períodos, para realização dos testes de resistência. Os antimicrobianos testados foram: ampicilina 10µg, clindamicina 2µg, penicilina 1µg, eftiofour 30µg, gentamicina 10µg, sulfatrimetropin 25µg, enrofloxacina 5µg, sulfonamida 300µg, tetraciclina 30µg, oxacilina 1µg, cefalotina 30µg e eritromicina 5µg. As variáveis que foram significativamente as- The objective of this study was to evaluate herd management practices and mastitis treatment procedures as risk factors associated with Staphylococcus aureus antimicrobial resistance. For this study, 13 herds were selected to participate in the study to evaluate the association between their management practices and mastitis treatment procedures and in vitro antimicrobial susceptibility. A total of 1069 composite milk samples were collected aseptically from the selected cows in four different periods over two years. The samples were used for microbiological culturing of S. aureus isolates and evaluation of their antimicrobial susceptibility. A total of 756 samples (70.7%) were culture-positive, and S. aureus comprised 27.77% (n=210) of the isolates. The S. aureus isolates were tested using the disk-diffusion susceptibility assay with the following antimicrobials: ampicillin 10mg; clindamycin 2μg; penicillin 1mg; ceftiofur 30μg; gentamicin 10mg; sulfa-trimethoprim 25μg; enrofloxacin 5μg; sulfonamide 300μg; tetracycline 30μg; oxacillin 1mg; cephalothin 30μg and erythromycin 5μg. The variables that were significantly associated with S. aureus resistance were as follows: the treatment of clinical mastitis for ampicillin (OR=2.18), dry cow treatment for enrofloxacin (OR=2.11) and not sending milk samples for microbiological culture and susceptibility tests, for ampicillin (OR=2.57) and penicillin (OR=4.69). In conclusion, the identification of risk factors for S. aureus resistance against various mastitis antimicrobials is an important information that may help in practical recommendations for prudent use of antimicrobial in milk production.

This study evaluated the effect of somatic cell count (SCC) on composition and hygienic quality of dairy herd bulk tank milk -specifically, the effect of SCC of bulk tank of dairy herds on composition (fat, protein, total solids, nonfat dry solids) and on total bacterial count (TBC), psychrotrophic count (PC) and coliform count (CC) were evaluated. A total of 230 dairy herds located south of Minas Gerais and west of São Paulo were selected based on SCC geometric mean obtained from five monthly analyses preceding the start of the sampling. The dairy farms were classified according to SCC in three groups: low (< 250,000 cells/mL, n = 84), medium (> 250,000 and < 750,000 cells/mL, n = 79) and high SCC (> 750,000 cells/mL, n = 67). After herd selection, bulk tank milk samples were collected every 14 days for three months totaling 1380 samples, which were subjected to analysis of composition, TBC, PC, and CC. A decrease of TBC and CC was observed in herds with low SCC; however, herds with medium and high SCC had an increase in fat, crude protein, and total solids contents. A medium correlation was observed between TBC and PC (r = 0.6215), and also between PC and CC (r = 0.3692). Based on hygiene indicators and milk composition, a low and negative correlation between TBC and fat (r = -0.0585), PC and fat (r = -0.0585), and PC and total solids (r = -0.0662) was observed. Dairy herds with SCC < 250,000 cells/mL had higher bulk tank milk hygienic quality; however, considering the composition, herds with higher SCC produced higher milk fat and protein concentration. Keywords: Microbiological culture. Diagnostic. Microorganisms. Milk quality. Sanity. ResumoEste trabalho avaliou o efeito da contagem de células somáticas (CCS) na composição e na qualidade higiênica do leite de tanque de rebanhos leiteiros. Especificamente, foram avaliados o efeito da CCS do tanque de rebanhos leiteiros na composição (gordura, proteína, sólidos totais, extrato seco desengordurado) e nas contagens bacteriana total (CBT), de psicrotróficos (CP) e de coliformes (CC). Um total de 230 rebanhos leiteiros localizados no sul de Minas Gerais e oeste de São Paulo foram selecionados com base na média geométrica da CCS obtida de cinco análises mensais anteriores ao início das coletas das amostras. As fazendas foram classificadas de acordo com a CCS em três grupos: baixa (< 250.000 células/mL, n = 84), média (> 250.000 e < 750.000 células/mL, n = 79) e alta CCS (> 750.000 células/mL, n = 67). Após a seleção dos rebanhos, amostras de leite do tanque foram coletadas a cada catorze dias durante três meses, totalizando 1.380 amostras, as quais foram submetidas às análises de composição, CBT, CP e CC. Uma redução da CBT e da CC foi observada em rebanho com baixa CCS; entretanto, rebanhos com média e alta CCS tiveram aumento nos teores de gordura, proteína bruta e sólidos totais. Uma média correlação foi observada entre CBT e CP (r = 0,6215) e também entre CP e CC (r = 0,3692). Com base nos indicadores de higiene e na composição do leite, foi observada ...

In: CHOAY, F O urbanism o, p . 165,122 e 191.(2) "Por volta dos últimos anos do século XIX e no início do século XX, antes de 1914, podia-se considerar como completa a primeira etapa da libertação da arquitetura em relação aos limites dos lotes. ■ "Naquela época, nos bairros da zona sul do Rio de Janeiro, em Higienópolis e Campos Elíseos em São Paulo, os arquitetos mais ousados orientavam a construção de casas como soluções arquitetônicas mais 'atualizadas', com jardins amplos, porões altos e programas mais complexos,'In: REIS FILHO, Nestor Goulart. Q u a d ro da a rq u itetu ra n o Brasil, p. 56. Paisagem Ambiente Ensaios 11São Paulo n . 11 p . 131 202 dez. 1998 3 3 SílvioPaisagem, Modelos Urbanísticos e Soares as Áreas Habitacionais de Primeira Macedo e Segunda ResídêncíaMo início do século 20 surgem em Sáo Paulo -formados pela Cia. City os bairros formalmente inspirados na c丨 •dade*Jardim3 e que se tornam padrões de urbanização para as áreas residenciais das camadas de maior poder aquisitivo do país. Trata-se da casa edificada no meio do lote, totalmente recuada e cercada de jardins4 (3) "O termo cldade-jardim deve ser entendido com as limitações que já foram vistas; não cidade, mas bairro satélite de uma cidade, dotado de um relacionamento favorável entre edifícios e áreas verdes, e sujeitos a certos vínculos de modo que o ambiente seja respeitado. In: BENEVOLO,し H istó ria da a rq u itetu ra m oderna, p. 360.(4) Estes padrões são adotados posteriormente para quase toda a cidade, como se pode observar no seguinte texto:Os recuos mínimos, um padrão em Higienópoíis consolidado por normas e por tradição, são adotados oficialmente para toda a cidade em 1934, transportando para o todo urbano, à exceção da área centrai, o modelo 'moderno1 de implantação no lote.In: MACEDO, Sílvio Soares. H ig ien ó p o íis, p. 51."Na P rátíca estes loteamentos -postos em voga em São Paulo pela Cia. City -ao transporem os esquemas ingleses da cidade-jardim sofriam adaptações várias, reduzindo-se, na maioria das vezes, a um aperfeiçoamento do sistema viário e a uma reinterpretação, em termos de paisagismo, dos velhos lotes tradicionais. Deste modo subsistiam os jardins e recuos obrigatórios, mas desapareciam as áreas de uso comum, de grande importância nos planos dos estrangeiros.

Este texto é o resultado da primeira etapa de trabalhos da fase número quatro do Projeto de pesquisa Quapá-Quadro do Paisagismo no Brasil, em desenvolvimento desde 1994 no Laboratório da Paisagem da FAUUSP, e que se voltará para o estudo teórico e metodológico dos sistemas de espaços livres na cidade brasileira, tendo como foco um conjunto das principais cidades de médio e grande porte do país. São apresentados conceitos que nortearão o novo processo de pesquisa, destacando-se os de espaço livre, sistema de espaços livres e áreas verdes.