ACTUALMENTE, SE HAN EMPEZADO A CONSIDERAR OTRAS OBLIGACIONES QUE TIENEN LAS EMPRESAS PARA CON SU COMUNIDAD; SE TRATA DE ASPECTOS VINCULADOS CON LAS DIMENSIONES SOCIALES Y AMBIENTALES. DESDE ESTE CONTEXTO, NUESTRO TRABAJO TIENE COMO PUNTO DE PARTIDA EL CONCEPTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL DESDE LA NOCIÓN DE SUSTENTABILIDAD. EL OBJETIVO ES EVALUAR LA FORESTACIÓN COMO INSTRUMENTO PARA MEJORAR LA SOSTENIBILIDAD DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS TRADICIONALES EN TIERRAS MARGINALES DEL PARTIDO DE BAHÍA BLANCA, MITIGANDO LOS IMPACTOS DEL DESARROLLO NO RESPONSABLE DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA. PARA ELLO, SE HAN IDENTIFICADO TÉCNICAS DE MANEJO GENERADORAS DE EXTERNALIDADES POSITIVAS EN OTRAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS COMPLEMENTARIAS, DONDE EXISTEN LIMITANTES EDAFOLÓGICAS, APOYÁNDOSE EN LAS TRES DIMENSIONES DEL CONCEPTO DE SUSTENTABILIDAD: ECOLÓGICA, ECONÓMICA, SOCIOPOLÍTICA Y CULTURAL. DE IGUAL FORMA, SE DISEÑÓ UNA MATRIZ DE EVALUACIÓN Y PONDERACIÓN DE IMPACTOS, QUE CONTEMPLA INDICADORES CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS, DE CUYA APLICACIÓN SURGE LA FORESTACIÓN COMO UNA ALTERNATIVA SUSTENTABLE.
La trazabilidad se ha difundido en diferentes países para garantizar una oferta de productos con buenas condiciones higiénico-sanitarias y nutricionales, empleándose en sistemas de certificación de calidad y gestión de las cadenas agroalimentarias. En la Argentina, los avances con este alcance son aún insuficientes en la cadena de la carne bovina. Se analizan, así, las presiones coercitivas, normativas y cognitivas sobre trazabilidad y su influencia en la gestión de la ganadería del Sudoeste bonaerense, actividad clave para el desarrollo local y nacional, mediante una investigación cualitativa a partir de documentos y entrevistas semiestructuradas. Se concluye que la Argentina ha avanzado en regulaciones sobre identificación animal para control sanitario y fiscal, sin una implementación holística y con visión comercial del sistema. Varios factores inciden para que las presiones normativas y cognitivas sean débiles en pos del aseguramiento de la calidad, como políticas de exportación, complejidad de las disposiciones y asimetrías del mercado interno.
El presente trabajo procura diseñar las bases de un Sistema de Gestión de Calidad conenfoque territorial, que en el marco del Desarrollo Rural Sustentable genere ventajascompetitivas para la actividad agroturística de Pymes integrantes del Grupo CambioRural, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), “Cortaderas II” en elSO bonaerense. Se trata de un estudio de caso, para el cual se relevó información através de entrevistas, encuestas y observación directa. El modelo se formula adaptandolos elementos, principios y valores del sello “Marca de Calidad Territorial” europeo e incorpora un proceso de certificación participativa considerando la experiencia deBrasil, más cercana a la realidad argentina. Se concluye que los emprendimientos bajoestudio se encuentran en condiciones de aplicar dicha propuesta por los logrosobtenidos en la dinámica de trabajo grupal, pudiendo así superar las dificultades de unproceso individual de certificación de normas de calidad, para avanzar en esta etapacuando estén preparados.
El uso de la Computación en la Nube (CN) en las organizaciones representa un nuevo desafío para los auditores financieros, dado que posee particularidades que deben ser revisadas por su impacto en el encargo de auditoría. El propósito de este trabajo consiste en realizar una revisión de la literatura y normativa vigente en la República Argentina respecto de los efectos de la CN sobre la auditoría financiera y plantear retos de investigación que resulta importante afrontar. Al respecto se abordan aspectos de la auditoría considerados relevantes en este entorno: el conocimiento del cliente; la identificación y evaluación de riesgos; la evaluación del sistema de control interno; las características específicas de las evidencias; las habilidades y competencias requeridas al auditor y el uso de especialistas. La investigación de estas temáticas permitirá fortalecer los conocimientos en esta área y contribuir en la elaboración de normas y recomendaciones que sirvan de guía para los profesionales en el ejercicio de su labor.
The present work proposes a Model CANVAS (Business Model Canvas) (Osterwalder, 2011) applied to the production and marketing activity of buffalo milk cheese directed to a select market, as a "delicatessen" product. It is evaluated as an alternative to promote the breeding of buffalo cattle, increasing sustainable productivity on lands that are not suitable for other types of activity, in order to promote the economic and social development of subtropical regions and regional economies, emphasizing the strategic study of costs. It is based on a case study of an "entrepreneur" of an agro-food startup located in the province of Formosa (Argentina). For this purpose, 10 interviews were conducted with customers from the sales office of Santa Úrsula S.R.L., inquiring about the perception of the most relevant attributes of the product, arriving at the conclusion that this activity is viable both from a technical and economic perspective.
El presente artículo identifica el tipo de trabajo en red que realizan los establecimientos del Grupo Cambio Rural (INTA) “Cortaderas II” dedicados al agroturismo en el partido de Cnel. Suárez, provincia de Buenos Aires. Persigue analizar si dicha interacción puede encuadrarse bajo el concepto de coopetición, evaluando la presencia de actitudes de cooperación o de conflicto. Se trata de un estudio de caso, para el cual se relevó información a través de entrevistas, encuestas y observación directa. Se advirtió que el grupo constituye una red empresarial horizontal de carácter local, integrada por agentes de un mismo nivel dentro de la cadena de valor, que procuran principalmente dar soluciones a cuestiones de acceso al mercado. Predominan actitudes de cooperación y solidaridad. Sin embargo, conforme evolucione la red en el tiempo, es dable esperar que surjan fisuras que conduzcan hacia un comportamiento competitivo entre los integrantes, producto de sus simetrías como competidores y a partir del conocimiento adquirido en conjunto.
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