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In some Mediterranean products such as olive oil or ham, oleic acid is the most abundant component of the total fat. Due to the large volume of trade in these products, it may be necessary to analyze oleic fatty acids in high numbers of samples in short periods of time. However, using classic lipid analysis techniques, it is not always possible to cope with these high demands. To solve this problem, a high-throughput analytical method for oleic fatty acid quantification in pork is presented. The purpose of the method is to avoid liquid chromatography processes using a flow injection analysis (FIA) system based on electrospray ionization mass spectrometry. The use of pentadecanoic fatty acid as an internal standard overcame matrix effects. The oleic FIA technique could be used as a suitable method for discriminating carcass samples for selection and labeling by oleic acid content when large numbers of pork samples must be processed in a short period of time.

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Durante los días 3, 4 y 5 de septiembre de 2014 se celebró en la Facultad de Letras de la Universidad de Murcia la vigesimonovena edición del Congreso Internacional de la Asociación de Jóvenes Lingüistas. Este evento, que cada año tiene lugar en una ciudad española con el objetivo de ofrecer un punto de encuentro a estudiantes que están empezando su carrera investigadora en el campo de la Lingüística, logró reunir en estas jornadas alrededor de unas ciento cincuenta personas, entre ponentes y asistentes, una cifra elevada que da muestra de la enorme relevancia que ha adquirido este congreso entre la joven comunidad científica de todo el mundo, pues contamos con la presencia de investigadores de muy diferentes nacionalidades. Al igual que en ediciones pasadas, el objetivo que movió a los participantes a trasladarse, esta vez, hasta tierras murcianas fue intercambiar conocimientos y ampliarlos con estudiantes aún no doctorados de otras universidades que comparten con ellos su pasión por el estudio del lenguaje. No obstante, resultó ser una ocasión perfecta para hacer turismo, gracias a la visita guiada por el centro de Murcia llevada a cabo por ‘Murcia Convention Bureau’, y para crear también fuertes lazos de amistad bajo el calor sofocante de la Región.