Objetivo: Avaliar o nível de conhecimento nutricional e associação deste com o estado nutricional e o consumo alimentar de hipertensos e/ou diabéticos de uma Unidade Básica de Saúde de Maceió, Alagoas, Brasil. Métodos: Estudo transversal com amostra de indivíduos de idade entre 18 e 59 anos. Foram coletadas informações demográficas, socioeconômicas, antropométricas (índice de massa corporal; circunferência da cintura e; circunferência do pescoço), de estilo de vida, dietéticas e sobre o conhecimento nutricional. Os dados dietéticos foram coletados por meio do questionário de frequência de consumo de alimentar. O escore de conhecimento nutricional foi estratificado em “baixo conhecimento”, “conhecimento intermediário” e “conhecimento suficiente”. Realizou-se analise descritiva das variáveis e a associação entre o conhecimento nutricional geral, estado nutricional e, o consumo alimentar foi verificada através de análise de variâncias, teste de comparações múltiplas de TuKey e correlação de Pearson. Foi considerado significante p <0,05. As análises foram realizadas no software R. Resultados: Foram estudados 52 pacientes dos quais 73,1% eram do sexo feminino; 50% da classe econômica C2; 80,8% sedentários. 53,8% apresentaram obesidade, 82,7% adiposidade androide e 80,8% circunferência do pescoço elevada. O consumo de porções de legumes e verduras (1,78 porções) e laticínios (2,0 porções) foi abaixo do recomendado (3 porções). 76,9% dos indivíduos apresentaram conhecimento nutricional “intermediário”. Um maior conhecimento nutricional associou-se com a circunferência do pescoço dentro da normalidade e maior consumo de frutas, legumes e verduras. Conclusão: O maior conhecimento nutricional apresentou associação com perfil mais saudável na alimentação e no parâmetro antropométrico circunferência do pescoço.
Desnutrição infantil é o estado de privação energético-protéica em crianças, independentemente de sua condição social. É complexo, de difícil abordagem nutricional e está mais presente nos grupos populacionais vulneráveis socioeconômicos. O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil nutricional das crianças atendidas através da caracterização socioeconômica e demográfica, perfil antropométrico, consumo alimentar e estilo de vida fora da instituição. Tratou-se de estudo transversal, sendo aferidas medidas antropométricas de peso e estatura, a cada dois meses e anotadas em fichas individuais e formulário eletrônico anônimo e verificados os parâmetros de evolução do conjunto amostral. O resultado demonstrou que todas as crianças são oriundas de regiões com altas taxas de favelização, tais como a orla lagunar maceioense. Os resultados apontam que 62% são beneficiários de programas sociais de transferência de renda. 61% são do sexo masculino, sendo 51% com idade entre 3 e 4 anos. Acerca do Z-Score E/I, 16% enquadram-se em muito baixo para a idade. 40% em baixa estatura para a idade e 44% com adequação de estatura e peso para a idade. Neste último grupo, é evidenciado o alto risco nutricional por condições globais de vida. Assim, conclui-se que a desnutrição é um agravo pediátrico inserida em situações diversas, multifacetadas e complexificadas por relações e reproduções sociais e correlações entre regiões com menor Índice de Desenvolvimento Humano - IDH. E especialmente esta amostra espelhou famílias com maior número de membros, menor escolaridade do responsável financeiro do núcleo familiar, ausência de fontes alimentares proteicas, e a exposição precoce aos ultraprocessados, desnudando a vulnerabilidade social como baliza para o desenvolvimento infantil adequado. E que ações estratégicas e de caráter continuado de combate à fome e segurança alimentar são necessárias para a proteção de crianças em situação de pobreza extrema.
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