RESUMO -As embalagens de alimentos são de extrema importância na preservação das características físicas, químicas e organolépticas e no aumento do tempo de prateleira dos mesmos. Filmes e recobrimentos comestíveis, à base de biopolímeros como o amido e a gelatina são alternativas na preservação dos alimentos e no combate à poluição gerada pelas embalagens convencionais. Neste trabalho avaliaram-se propriedades físicas e mecânicas de biofilmes produzidos a partir de três diferentes matrizes biopoliméricas -gelatina e amidos de milho e mandioca, com glicerol como plastificante. Os resultados para espessura média dos biofilmes produzidos mostraram que não houve diferença estatística significativa entre os diferentes tipos de biofilmes. Os resultados para tensão de ruptura e alongamento, bem como o aspecto visual dos materiais obtidos, indicaram que os biofilmes produzidos à base de gelatina foram os mais indicados para a proteção e valorização visual de alimentos.
RESUMO -A utilização de extratos vegetais tende a ser uma alternativa aos aditivos químicos convencionais, sendo o extrato de folhas de oliveira (Olea europea L.) uma opção com potencial uso como antimicrobiano. O objetivo deste trabalho foi a preparação de extratos de folhas de oliveira utilizando-se diferentes metodologias, a fim de se investigar a atividade antimicrobiana. Os extratos foram produzidos através de extração sólido-líquido por maceração, variando-se temperatura, agitação e tipo de filtração (filtração a vácuo com papel filtro, filtração simples com meios filtrantes de algodão hidrofílico, tecido e lã de vidro). A atividade antimicrobiana foi determinada por análises de inibição pelos extratos obtidos e foram feitas pelo método do cultivo em placas. A linhagem bacteriana utilizada nesse estudo foi Escherichia coli (ATCC 11229). Nas análises de inibição dos extratos, constatou-se que os extratos produzidos com menor tamanho de partícula das folhas processadas, obtidos após filtração com tecido, na menor temperatura e na maior agitação apresentaram o maior poder de inibição. Conclui-se que o extrato possui benefícios potenciais à aplicação como antimicrobiano, podendo ser incorporado na composição de embalagens para alimentos.
RESUMO -As jazidas de Candiota detém 42,9% das reservas de carvão brasileiro. Esse carvão, que possui alto teor de cinzas, é utilizado para a produção de energia por meio de combustão. Porém, esse apresenta baixa eficiência de processo, além de questões ambientais, que colocam uma série de desafios técnicos e econômicos para uso mais limpo do carvão. A gaseificação surge como uma opção atraente, uma vez que permite maior eficiência de conversão energética e, ambientalmente, é sustentável. Em particular, oferece alta eficiência em carvões de alto teor de cinzas e umidade, as emissões são reduzidas e o potencial para reutilização dos coprodutos é grande, sendo considerada uma tecnologia limpa. O presente trabalho teve como objetivo principal caracterizar as cinzas provenientes da gaseificação em leito fluidizado, em escala piloto, visando avaliar perspectivas de aproveitamento. Concluiu-se com análises que as cinzas pesadas e leves possuem características físicas com potencial para serem aproveitadas como matéria-prima para desenvolvimento de outros produtos.
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