Graduada em Farmácia ResumoA oxidação lipídica resulta em mudanças nas características sensoriais desejáveis da carne in natura e derivados cárneos e é também relacionada a prováveis malefícios à saúde, como doenças cardíacas, derrames cerebrais e câncer. A adição de antioxidantes constitui prática mais comum para aumentar a estabilidade dos lipídios, sendo que, recentemente, as pesquisas têm se intensificado na busca de antioxidantes naturais. Objetiva-se com esta revisão de literatura mostrar os antioxidantes naturais mais freqüentemente utilizados na indústria de produtos cárneos, com foco na estrutura molecular, no mecanismo de ação e nas pesquisas que demonstraram a atividade e o potencial antioxidante de cada um deles.
A babesiose canina é uma enfermidade causada por hematozoários intraeritrocitários obrigatórios do gênero Babesia. As espécies Babesia canis e Babesia gibsoni apresentam ampla distribuição geográfica. Mundialmente são reconhecidas três subéspecies de B. canis: B. canis canis, B. canis vogeli e B. canis rossi. A caracterização morfológica observada no exame direto de esfregaços sangüíneos permite a diferenciação entre B. canis e B. gibsoni, mas não entre as subespécies de B. canis. B. gibsoni é um parasito pequeno, normalmente encontrado em formas isoladas no interior das hemácias. B. canis é um parasito do grupo das grandes babesias, que geralmente se apresenta aos pares. O objetivo deste trabalho foi identificar, por meio de estudos morfológicos e moleculares, as espécies e subespécies de Babesia envolvidas nos casos clínicos de babesiose canina na cidade de Goiânia. Amostras de sangue foram colhidas para a preparação de esfregaços sangüíneos e apenas as amostras positivas foram encaminhadas para a extração de DNA, totalizando 30 amostras. A avaliação microscópica dos esfregaços revelou formas intra-eritrocitárias variadas de trofozoítos e merozoítos e, em algumas amostras, prevaleceram formas com valores próximos a B. gibsoni; em outras, formas equivalentes a B. canis. O diagnóstico subespécie-específico por PCR confirmou a identidade molecular de B. c. vogeli nas 30 amostras avaliadas. Dessa forma foi possível concluir que, apesar das diferenças morfométricas verificadas entre as amostras procedentes da cidade de Goiânia, todas foram identificadas como subespécie B. c. vogeli.
A toxoplasmose é uma das doenças mais difundidas e prevalentes no mundo, até mesmo na fauna selvagem, em animais em vida livre e em cativeiro. É uma das infecções parasitárias mais bem estudadas por sua importância médica e veterinária. No estado de Goiás, não existem muitos relatos de estudos sobre a toxoplasmose em animais, especialmente em animais silvestres. O presente estudo teve como objetivo pesquisar a presença de anticorpos anti-Toxoplasma gondii em algumas espécies de mamíferos neotropicais mantidos em cativeiro no Centro de Triagem de Animais Silvestres do Estado de Goiás (CETAS-GO). Para tanto, foram colhidas amostras sanguíneas de 70 animais, adultos e jovens, de ambos os sexos, incluindo: 2 gatos-do-mato-pequenos (Leopardus tigrinus), 1 jaguatirica (Leopardus pardalis), 1 gato-palheiro (Leopardus colocolo), 7 pumas (Puma concolor), 13 cachorros-do-mato (Cerdocyon thous), 1 raposa-do-campo (Lycalopex vetulus), 7 quatis (Nasua nasua), 1 bugio-de-mão-ruiva (Alouatta belzebul), 10 bugios (Alouatta caraya), 10 macacos-prego (Cebus libidinosus), 4 saguis-de-tufo-preto (Callithrix penicillata), 1 cuxiú (Chiropotes satanas), 6 tamanduás-bandeira (Myrmecophaga trydactila), 2 tamanduás-mirins (Tamandua tetradactyla) e 4 capivaras (Hydrochoerus hydrochaeris). A pesquisa de anticorpos anti-Toxoplasma gondii foi realizada pelo teste de aglutinação modificado (MAT). Dos 70 mamíferos neotropicais, apenas 2 indivíduos (2,8%) se mostraram positivos ─ um macaco-prego (Cebus libidinosus) e um cachorro-do-mato (Cerdocyon thous) ─ e a titulação encontrada foi de 1/256 em macaco-prego (C. libidinosus) e 1/64 em cachorrodo-mato (C. thous). Os resultados salientam a importância de um estudo mais aprofundado sobre a infecção pelo Toxoplasma gondii em mamíferos neotropicais.
A utilização de confinamentos para a terminação de bovinos de corte vem crescendo no Brasil, juntamente com a adoção de cruzamentos para aumentar a eficiência produtiva dos animais nesse sistema intensivo. Objetivou-se comparar o ganho em peso médio diário, o rendimento de carcaça, a conversão alimentar e a eficiência biológica de novilhos da raça Nelore e de mestiços Nelore-Rubia Gallega mantidos em confinamento. Foram utilizados 276 bovinos inteiros, sendo 140 da raça Nelore e 136 mestiços com idade variando entre 21 e 24 meses de idade. Os animais foram separados em baias coletivas de acordo com o grupo genético, permanecendo 87 dias no confinamento. As dietas fornecidas eram de alto concentrado, com exceção da dieta de adaptação. As análises estatísticas foram realizadas pelo programa estatístico SAS,e as médias do peso inicial, ganho médio diário e peso final
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