Исследуются перспективы развития мирового урбанизированного агропроизводства (сити-фермерства) на основе анализа ключевых инновационных технологических и рыноч-ных трендов. Отмечается, что тенденции к сокращению объема плодородных земель, исчер-панию ресурсов экосистем, в том числе ресурсов Мирового океана, негативные последствия изменений климата являются основными лимитирующими факторами при развитии тради-ционного сельскохозяйственного производства и перспективного обеспечения растущего населения планеты. Отдаленность территорий с массовым производством пищи от массовых рынков приводит к образованию значительных объемов отходов (потерь пищи в цепочке по-ставок при снижении качества продуктов и повышении их стоимости. Рост численности населения мира, все большая концентрация населения в городах, на фоне изменения потре-бительских предпочтений в сторону приоритета «здоровой», «натуральной», «органиче-ской» пищи, с особой остротой поднимают такие вопросы, как развитие дополнительной и/или альтернативной системы бесперебойного снабжения или самообеспечения городов продуктами питания и обеспечение перспективной продовольственной безопасности. Рас-сматривается перспектива развития мировой отрасли сельского хозяйства с позиции ее пере-хода к высокотехнологичной стадии развития («AgTech»), приводится обзор инновационных технологий, развитие которых будет сопутствовать этому переходу. Обосновывается, что раз-витие технологий урбанизированного агропроизводства (сити-фермерства), как совокупности инновационных, высокоэффективных агропрактик производства пищи в условиях города, мо-жет повысить уровень продовольственной безопасности городов за счет расширения доступ-ности пищи как в количественном, так и в качественном отношении. Впервые проведен обзор основных технологий сити-фермерства с позиции их практического применения и сформули-ровано определение понятия «урбанизированное производство» (сити-фермерство).Ключевые слова: город, самообеспечение, продовольственная безопасность, городское сельское хозяйство, сити-фермерство, вертикальное фермерство, гидропоника, аэропоника, аквапоника, интенсивное растениеводство, рециркулятивная аквакультура, установка замкну-того водоснабжения, внутреннее агропроизводство, местное агропроизводство, устойчивое развитие. ВведениеНаселение мира растет, и к 2050 г., для того чтобы обеспечить 9,8 млрд жителей планеты [1], нужно будет производить пищи на 60 % больше, чем её производится в настоящее время [2].Однако уже сегодня проблема голода является насущной для 815 млн жителей Земли [3]. Кроме того, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО, Food and Agriculture Organization of the United Nations -FAO) прогнозирует замедление темпов роста традиционного сельскохозяйственного производства с текущих 2 % до 1,5 % в год в следую-щем десятилетии [4].Это означает, что при реализации инерционного сценария развития мирового сельского хозяйства риски для устойчивого развития и обеспечения продовольственной безопасности бу-дут лишь возрастать, а существующие проблемы населения ...
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.