ResumoO trabalho objetivou avaliar o vigor, a época de floração, a produção e a qualidade de pêssegos das cultivares Maciel e Chimarrita sobre os porta-enxertos Aldrighi, Capdeboscq, Flordaguard, Nemaguard, Okinawa e Umezeiro. O experimento foi conduzido a campo na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves/RS. As variáveis vegetativas e produtivas foram analisadas a campo e as análises físico-químicas dos frutos foram realizadas na Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (Universidade Federal de Pelotas -Pelotas/RS), nas safras de 2008 e 2009. De acordo com os resultados obtidos, concluiu-se que 'Maciel' e 'Chimarrita', quando enxertadas sobre 'Umezeiro', apresentam menor vigor e sintomas de incompatibilidade. A floração dos pessegueiros 'Maciel'e 'Chimarrita' é influenciada pelos portaenxertos, podendo o início e a plena floração retardar ou antecipar em até onze dias. A produção e a produtividade acumuladas estimadas por hectare de 'Maciel' são maiores quando enxertadas sobre 'Flordaguard' e menores sobre 'Umezeiro'. Palavras-chave: Prunus persica (L.) Batsch, comportamento vegeto-produtivo, sólidos solúveis, incompatibilidade, pêssego AbstractThe objective of this work was to evaluate the vigour, flowering time, production and fruit quality of peaches from the cultivars 'Maciel' and 'Chimarrita' grafted on rootstocks 'Aldrighi', 'Capdeboscq', 'Flordaguard', 'Nemaguard', 'Okinawa' and 'Umezeiro'. The experiment was conducted at the Embrapa Uva e Vinho, in Bento Gonçalves/RS. Vegetative and productive variables were analyzed in the field, and the physical-chemical analysis of the fruits were held at the Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (Universidade Federal de Pelotas -UFPel, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil), during the 2008 and 2009 seasons. According to the results, it was concluded that the Maciel and Chimarrita cultivars grafted on 'Umezeiro' are less vigorous, and showed symptoms of incompatibility. The flowering of the peach trees from cultivars Maciel and Chimarrita is influenced by the rootstocks, which may delay

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência do uso de embalagens plásticas associadas à refrigeração na conservação pós-colheita de jabuticabas (Myrciaria spp) para consumo in natura e processamento. Realizaram-se dois experimentos, na Embrapa Clima Temperado -Pelotas-RS, com os seguintes tratamentos: T 1 -testemunha (não-embaladas); T 2 -bandeja plástica (capacidade da embalagem de 200g) (dimensões de 18cm de comprimento x 12cm de largura x 3cm de altura) com duas perfurações de 1mm cada, na tampa, e T 3 -saco plástico (15μ de espessura com perfurações de aproximadamente 0,5mm). No experimento 1, os frutos (destinados ao consumo in natura) foram armazenados durante 08 dias, a 0ºC e 90% UR, em câmara fria, com liberação de oxigênio ionizado (0,03 e 0,09ppm) na atmosfera, mais dois dias a 20-22ºC e 70-75% UR e, no experimento 2 (frutos destinados ao processamento), utilizou-se a mesma condição de armazenamento do experimento 1, porém as avaliações das jabuticabas foram realizadas 10 dias após o armazenamento a 0ºC e 90% UR. Avaliaram-se a perda de peso (%); sólidos solúveis totais (SST) (°Brix); pH; acidez titulável (AT) (% de ácido cítrico) e relação SST/AT. Observou-se, em ambos os experimentos, que as jabuticabas embaladas com saco plástico de 15μ apresentaram significativamente menor perda de peso. A AT, SST, pH e relação SST/AT apresentaram variações entre os tratamentos, nos dois experimentos, sem afetar a qualidade comercial dos frutos. Conclui-se que o uso de saco plástico de 15μ de espessura e com perfurações de 0,5mm é eficiente para manter a qualidade comercial de jabuticabas armazenadas durante 8 dias, a 0ºC e 90% UR, mais dois dias a 20-22ºC e 70-75% UR (frutos destinados ao consumo in natura) e por 10 dias a 0ºC e 90% UR (frutos destinados ao processamento). Termos para indexação: Myrciaria spp, qualidade de frutos, armazenamento refrigerado. PLASTIC PACKAGES AND COLD STORAGE ON THE POSTHARVEST PRESERVATION OF JABUTICABA FRUITSABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the efficiency of the plastic packages use in cold storage on the preservation of jabuticabas (Myrciaria spp) for fresh consumption and processing. Two experiments were carried out at Embrapa Clima Temperado Research Center, Pelotas -RS, with the following treatments: T 1 -control (open package); T 2 -200g capacity plastic box (dimensions: 18 cm of length, 12 cm of width and 3 cm of height) with perforated cover (two holes of 1mm diameter each one); and T 3 -15μ thick perforated plastic sac (0,5mm holes). In the Experiment 1, the fruits (for fresh consume) with these packaging treatments were kept during eight days in a cold storage chamber under temperature of 0ºC and 90% relative humidity (RH) containing 0,03-0,09ppm of ionized oxygen, and after being taken out from the cold storage, the fruits of the three pack kinds were left two days in room temperature (20-22ºC) and 70-75% RH. In the Experiment 2 (fruit for processing), it were evaluated the same treatments and cold storage conditions as it was referred...

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Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de porta-enxertos sobre a qualidade pós-colheita dos frutos e produção das cultivares de pessegueiro Chimarrita e Maciel. O experimento foi realizado nos municípios de Bento Gonçalves, Eldorado do Sul e Capão do Leão, no Estado do Rio Grande do Sul, durante três anos. Foram avaliados os porta-enxertos 'Aldrighi', 'Capdeboscq', 'Flordaguard', 'Nemaguard', 'Okinawa' e Umezeiro. As plantas foram conduzidas no sistema em "V", no espaçamento 1,5x5,0 m. As seguintes variáveis foram avaliadas: diâmetro e massa de frutos, número de frutos por planta, produção por planta, eficiência produtiva, firmeza de polpa e conteúdo de sólidos solúveis. As variáveis avaliadas foram pouco influenciadas pelos porta-enxertos, na média de produção dos três anos. A cultivar Maciel apresentou alta eficiência produtiva em todos os porta-enxertos. O porta-enxerto 'Nemaguard' proporcionou maior produção à cultivar Maciel em Bento Gonçalves, enquanto o porta-enxerto Umezeiro, a menor produção na cultivar Chimarrita em Eldorado do Sul. A firmeza de polpa foi a variável de qualidade de frutos mais influenciada pelos porta-enxertos, conforme as condições do local.Termos para indexação: Prunus, eficiência produtiva, firmeza de polpa, pós-colheita, sólidos solúveis. Yield and fruit quality of 'Chimarrita' and 'Maciel' peaches on different rootstocksAbstract -The objective of this work was to evaluate the influence of rootstocks on fruit postharvest quality and productivity of the peach cultivars 'Chimarrita' and 'Maciel'. The experiment was carried out in the Municipalities of Bento Gonçalves, Eldorado do Sul, and Capão do Leão, in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, during three years. The rootstocks 'Aldrighi', 'Capdeboscq', 'Flordaguard', 'Nemaguard', 'Okinawa', and 'Mume' were evaluated. The plants were conducted using the "V" system, with 1.5x5.0 m spacing. The following variables were evaluated: fruit mass and diameter, number of fruit per plant, yield per plant, production efficiency, pulp firmness, and contents of soluble solids. The analyzed variables were little influenced by rootstocks, on the three-year production average. Cultivar Maciel had high-production efficiency in all rootstocks. The rootstock 'Nemaguard' provided the highest yield to cultivar Maciel in Bento Gonçalves, while the rootstock Mume, the lowest production to 'Chimarrita', in Eldorado do Sul. Firmness was the fruit quality variable most influenced by the rootstocks, depending on local conditions.

Recently, non-destructive techniques such as the Vis / NIR spectroscopy have been used to evaluate the characteristics of maturation and quality of pears. The study aims to validate the readings by the Vis / NIR spectroscopy as a non-destructive way to assess the qualitative characteristics of pear cultivars 'Williams', 'Packams' and 'Carrick', produced according to Brazilian conditions. The experiment was conducted at the Pelotas Federal University, UFPel, in Pelotas / RS, and the instrument used to measure the fruit quality in a non-destructive way was the NIR-Case spectrophotometer (SACMI, Imola, Italy). To determine pears´ soluble solids (SS) and pulp firmness (PF), it was established calibration equations for each variety studied, done from the evaluations obtained by a non-destructive method (NIR-Case) and a destructive method. Further on, it was tested the performance of these readings by linear regressions. The results were significant for the soluble solids parameter obtained by the Vis / NIR spectroscopy; however, it did not achieve satisfactory results for the pear pulp firmness of these cultivars. It is concluded that the Vis / NIR spectroscopy, using linear regression, allows providing reliable estimates of pears´ quality levels, especially for soluble solids.