ARTIGOS
INTRODUÇÃOAtualmente, expressões como atributos de qualidade dos produtos alimentícios estão associadas à segurança alimentar, às boas práticas agrícolas, à biotecnologia e à rastreabilidade, temas presentes no setor agroindustrial que têm provocado mudanças no desenho de políticas públicas direcionadas ao setor agrícola/agroindustrial.Outros fatores, como a industrialização, a urbanização, a expansão dos mercados interno e externo, o crescimento da renda, a sofisticação do consumo, a estruturaç ão do agronegócio e o desenvolvimento científico e tecnológico têm generalizado o fenô-meno da padronização (SOUSA, 2001
O presente trabalho tem como objetivo divulgar o acervo existente no Centro de Memória do Instituto Biológico, datado do final do século XIX, soma 340.000 documentos diversos (180.000 documentos textuais de cientistas desde o início do século XX, 60.000 fotografias e 70.000 slides em vidro e 3.000 documentos sobre arquitetura), documentos fundamentais para o estudo da cultura científica no Brasil e no exterior, demonstrando as ações de cientistas no correr da história. Destaca as coleções de Artur Neiva, José Reis e Henrique da Rocha Lima.
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