SUMMARYVibrio parahaemolyticus is a marine bacterium, responsible for gastroenteritis in humans. Most of the clinical isolates produce thermostable direct hemolysin (TDH) and TDH-related hemolysin (TRH) encoded by tdh and trh genes respectively. In this study, twenty-three V. parahaemolyticus, previously isolated from oysters and mussels were analyzed by PCR using specific primers for the 16S rRNA and virulence genes (tdh, trh and tlh) and for resistance to different classes of antibiotics and PFGE. Nineteen isolates were confirmed by PCR as V. parahaemolyticus. The tlh gene was present in 100% of isolates, the tdh gene was identified in two (10.5%) isolates, whereas the gene trh was not detected. Each isolate was resistant to at least one of the nine antimicrobials tested. Additionally, all isolates possessed the bla TEM-116 gene. The presence of this gene in V. parahaemolyticus indicates the possibility of spreading this gene in the environment. Atypical strains of V. parahaemolyticus were also detected in this study.

This study investigated the presence of potentially human pathogenic strains of Vibrio spp., Aeromonas spp., Escherichia coli, Salmonella spp. and Staphylococcus aureus in fish commercialized in street markets of São Paulo city, Brazil. Twenty fish of different species were analyzed for foodborne pathogens using conventional methods. High levels of fecal contamination were detected in 25% of samples. S. aureus was isolated from 10% of samples. All were negative for Salmonella. Vibrio species, including Vibrio cholerae non‐O1/non‐O139, were observed in 85% of samples although Vibrio parahaemolyticus was not found in this study. Aeromonas spp., including A. hydrophila, was isolated from 50% of fish samples. The occurrence of these pathogens suggests that the fish commercialized in São Paulo may represent a health risk to the consumers. PRACTICAL APPLICATIONS Fish and fish products represent an important vehicle of gastrointestinal infection in the world. International trade in fish and its derivatives has grown substantially over the last decades and continue to expand; requiring rigorous sanitary control. The integration of world‐wide commerce, among other reasons, has led to increased fish consumption around world Moreover, healthier lifestyles and cultural globalization have popularized the consumption of raw fish dishes, which were historically restricted to oriental countries. This study suggests that fish can represent health risks.

São Paulo 2007É expressamente proibida a comercialização deste documento tanto na sua forma impressa como eletrônica. Sua reprodução total ou parcial é permitida exclusivamente para fins acadêmicos e científicos, desde que na reprodução figure a identificação do autor, título, instituição e ano da tese/dissertação. À Deus que criou a Aos meus pais que me ofereceram a À Jeanne que iluminou a minha Ao Fernando que mudou a minha À Pâmela, Bárbara e Bruna que coloriram a minha À AGRADECIMENTOSA realização deste trabalho somente foi possível mediante a participação e o apoio de inúmeras pessoas às quais desejo expressar meu mais profundo agradecimento. À Dra. Marcia de Souza Carvalho Melhem, Diretora de Serviços do Instituto Adolfo Lutz, a quem devo meu ingresso no campo da microbiologia, minha primeira chance de realizar pesquisa científica, além de inúmeras outras oportunidades de "fazer parte". À Sandra Regina Brasil Stolf Pukinskas, Maria Walderez Szeszs e Dulcilena de Matos, da Seção de Micologia do Instituto Adolfo Lutz, por terem me ensinado tanto e por terem me acolhido generosamente, e à minha amiga Ivete Borges Luiz por ter me apresentado essa boa gente. Ao Departamento de Prática de Saúde Pública, da Faculdade deSaúde Pública/USP, na figura dos professores que atuaram em sua chefia:professor Omar Miguel (in memoriam), professora Evelin Naked de Castro Sá (in memoriam) e professor Pedro Manuel Leal Germano por me oferecerem sucessivas oportunidades de crescimento profissional e humano. Às inesquecíveis amigas que passaram pelo Laboratório de SaúdePública: Claudia Yoshida, tão frágil e tão forte, tão jovem e tão sábia; Agnes Hanashiro, com seu bom humor genuíno aliado à competência; Marisa Morita, alegria pura e contagiante mesclada com elevado senso de responsabilidade; Suzete Contrera de Moura Pedro, sempre transmitindo prudência, confiança e companheirismo; Suzi de Almeida Vasconcelos Barboni, fonte de incansáveis incentivos; e Rosa Maria dos Santos, com quem compartilhei artigos e incertezas.À Andrea Cabral pela ajuda na primeira coleta. À Dra. Lúcia Baldassi, não somente, pelas sábias observações que em muito contribuíram para a conclusão do trabalho, mas também pelo estímulo dispensado, mesmo antes de iniciá-lo e em vários momentos após. Infecção gastrintestinal é a mais freqüente causa de morbidade e mortalidade em países em desenvolvimento. A causa mais comum de diarréia e disenteria entre crianças é a presença de enterobactérias em alimentos e água (O´RYAN et al., 2005). A virulência desses microrganismos está associada a diversos fatores como: presença de adesinas, produção de hemolisinas, toxinas e diversas proteínas envolvidas na aderência, invasão e desorganização/rearranjo cinético da célula alvo, dentre outros. (MATTÉ MH, 1995 MATTÉ GR, 2003; NATARO e KAPER, 1998; BALABAN e RASOOLY, 2000; FIGUEIREDO, 2004;VILCHES et al., 2004;TORRES et al., 2005;FOSTER, 2005). 29 Os exemplos mais comuns de bactérias enterotoxigênicas sãoEscherichia coli e Salmonella spp. As primeiras possuem como fatores ...

Vibrio cholerae O1 is the causative agent of cholera and is ubiquitous in the aquatic environment, while V. cholerae strains non-O1 and non-O139 are recognized as causative agents of sporadic and localized outbreaks of diarrhea. Here, we report the complete sequence of a non-O1 and non-O139 V. cholerae strain (VCC19), which was isolated from the environment in Brazil. The sequence includes the integrative conjugative element (ICE). This paper is the first report of the presence of such an element in a V. cholerae strain isolated in Brazil.