RESUMO -Foram conduzidos três ensaios para avaliar os níveis de energia metabolizável (EM) e a melhor relação energia:proteína (E:P) para aves de corte machos de crescimento lento criadas em semiconfinamento nas fases inicial(1 a 21), de crescimento (22 a 49) e de terminação (50 a 70 dias de idade). Em cada ensaio, 400 machos da linhagem ISA Label na fase de criação foram alojados em instalação experimental constituída de 20 piquetes com área coberta de 3,13 m 2 para alimentação e recolhimento das aves e uma área de pastejo de 72,87 m 2 . O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições de 20 aves. Os níveis de energia metabolizável fornecidos na ração na fase inicial variaram de 2.600 a 3.200 kcal/kg; na fase de crescimento de 2.700 a 3.300 kcal/kg; e na fase final de 2.800 a 3.400 kcal/kg. A proteína bruta e os demais nutrientes foram mantidos constantes em todas as rações, de acordo com recomendações do NRC (1994) para cada fase. A relação energia:proteína e o nível de energia metabolizável que melhoraram o desempenho e as características da carcaça de frangos de corte ISA Label machos criados em sistema semiconfinado em cada fase estudada foram 128 e 2.750; 147 e 2.850 e 172 e 3.100 kcal de EM/kg nas fases inicial, de crescimento e de terminação, respectivamente.Palavras-chave: exigência de energia, linhagem ISA Label, relação energia:proteína Metabolizable energy levels for slow growth male broilers raised in semi confined system ABSTRACT -Three trials were conducted to evaluate the metabolizable energy (ME) levels and the energy to protein ratio for slow growth male broilers raised in semi confined system in the starter (1 to 21), grower (22 to 49) and final phase (50 to 70 days old). In each experiment, 400 males ISA Label line in the raising phase were allotted to experimental installation constituted by 20 lots with cover area of 3.13 m 2 for feeding and gathering of the birds and a pasture area of 72.87m 2 . A completely randomized experimental design was used, with five levels of ME and four replications of 20 birds per experimental unit. The levels of metabolizable energy fed in the ration in the different phases varied in the starter from 2,600 to 3,200 kcal/kg, in the grower from 2,700 to 3,300 kcal/kg and in the final from 2,800 to 3,400 kcal/kg. The crude protein and other nutrients were maintained at the same level in all diets according to the NRC (1994) recommendations, for each phase. The energy to protein ratio and the metabolizable energy that provide the best performance and carcass traits of male broilers ISA Label raised in semi confined system in each phase were: 128 and 2,750, 147 and 2850 and 172 and 3,100 kcal ME/kg of diet in starter, grower and final phases, respectively.Key Words: energy requirement, energy to protein ratio, ISA Label strain IntroduçãoOs sistemas alternativos de produção avícola têm sido adotados por pequenos e médios produtores rurais com o objetivo de oferecer produtos diferenciados ao mercado consumidor, o que...

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da formulação de rações para frangos de corte, com a utilização de valores de energia metabolizável (EM) dos alimentos determinados por diferentes métodos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, que consistiram na formulação de rações baseadas na: EM aparente corrigida e EM aparente, ambas determinadas pelo método da coleta total com pintos; EM aparente corrigida, determinada pelo método da coleta total com galos; e EM verdadeira corrigida, determinada pelo método da alimentação forçada com galos. Na fase inicial, foi obtido maior consumo de ração, ganho de peso e melhor conversão alimentar com a formulação baseada na EM aparente corrigida (pintos). Durante a fase final, a formulação com EM verdadeira corrigida (galos) promoveu maior ganho de peso e melhor conversão alimentar. No período de 1 a 49 dias, as aves alimentadas com as rações formuladas com EM aparente corrigida (pintos) tiveram melhor desempenho. As características de carcaça não foram influenciadas pelos tratamentos. Até os 21 dias de idade, deve-se considerar os valores de EM aparente corrigida (pintos), para a formulação das rações de frangos de corte; após essa idade, deve-se considerar os valores de EM aparente corrigida (galos) ou EM verdadeira corrigida (galos).Termos para indexação: alimentação forçada, valor energético, carcaça. Metabolizable energy of feeds on diet formulation for broilersAbstract -The objective of this work was to evaluate the effect of using the metabolizable energy (ME) of feeds, determined by different methods, on diet formulation for broilers. The experiment followed a completely randomized design with four treatments, which consisted in formulating diets using: apparent ME corrected by nitrogen and formulation using apparent ME of feeds, both determined by total excreta collection method with chicks; apparent ME corrected by nitrogen, determined by total excreta collection method with roosters; and true ME corrected by nitrogen of feeds, determined by forced feeding method with roosters. In the initial phase, the higher feed intake, body weight gain, and better feed conversion were obtained from diet based on apparent ME corrected by nitrogen (chicks). During the final phase, birds fed with diet based on true ME, corrected by nitrogen (roosters), showed higher body weight gain and feed conversion. From 1 to 49 days, birds fed according to apparent ME corrected by nitrogen (chicks) showed better performance. The treatments did not affect carcass characteristics. In diet formulation from 1 to 21 days, the apparent ME corrected by nitrogen (chicks) should be considered, and after this age, it is recommended to formulate diets based on apparent ME corrected by nitrogen (roosters) or true ME corrected by nitrogen (roosters).Index terms: forced feeding, energy value, carcasses. IntroduçãoNa formulação de rações para frangos de corte, a principal preocupação é fornecer energia em quantidade adequada para as aves. Para isso, há a...

Com o objetivo de avaliar a qualidade de ovos de codornas japonesas tratados superficialmente, através de imersão em óleo mineral ou solução de própolis, foram conduzidos experimentos simultâneos em dois ambientes, sem refrigeração (Experimento 1) e com refrigeração (Experimento 2). Para cada experimento, foram selecionados 360 ovos íntegros distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 5 (ovos não tratados; ovos imersos em solução de própolis e ovos imersos em óleo mineral, avaliados durante cinco tempos de armazenamento: 7; 14; 21; 28 e 35 dias), cada tratamento foi composto por seis repetições de quatro ovos cada. Os ovos apresentaram aumento da perda de peso, diminuição do peso específico e aumento do peso e do pH da gema, além de redução do pH do albúmen e de seu respectivo peso com o avançar do tempo de estocagem na ausência de refrigeração (Experimento 1), independente se receberam ou não tratamento na casca. Entretanto, o tratamento superficial com óleo mineral promoveu proteção contra essa perda progressiva de peso e diminuição do peso específico, tornando-as menos intensas com o avançar do período de estocagem sem refrigeração. No Experimento 2, a imersão dos ovos em óleo mineral conferiu menor perda de peso, maior peso específico, maior peso de gema e de albúmen durante o armazenamento sob refrigeração. A qualidade de ovos de codornas submetidos a tratamento superficial da casca por imersão em óleo mineral é preservada por até cinco semanas em diferentes ambientes, sem e com refrigeração.

RESUMO -Objetivou-se avaliar, com o presente estudo, o desempenho e a qualidade de ovos de codornas japonesas alimentadas com três diferentes rações comerciais e verificar os valores de proteína bruta, cálcio, fósforo e extrato etéreo das mesmas. Foram utilizadas 126 aves com 157 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado constituído de três tratamentos (rações comerciais: A, B e C), seis repetições e sete aves por unidade experimental. Para a avaliação dos níveis de garantia presentes nas três rações, determinou-se os teores de proteína bruta (PB), cálcio (Ca), fósforo (P) e extrato etéreo (EE). Os parâmetros avaliados foram consumo de ração (CR), produção de ovos (PR), peso do ovo (PO), massa de ovos (MO), conversão alimentar por massa de ovos (CAMO), conversão alimentar por dúzia de ovos (CADZ), gravidade específica (GE), percentagem de gema (G), albúmen (A), casca (C) e de ovos comercializáveis (OC). Os valores avaliados de Ca e EE estão de acordo com os divulgados pelas rações comerciais. Para os valores avaliados de P na ração A e de PB nas rações B e C estão abaixo dos valores divulgados. Não foram observadas diferenças (P>0,05) para PR, PO, MO, GE, C e OC. Houve efeito significativo (P<0,01) para o CR, sendo a ração A menos consumida pelas codornas e juntamente com a produção de ovos obteve-se melhor valor (P<0,01) de conversão alimentar por massa de ovos, conversão alimentar por dúzia de ovos e maior porcentagem (P<0,05) de gema e de albúmen. Conclui-se que a Ração A possibilitou melhor desempenho das aves mantendo a qualidade dos ovos das mesmas, além de apresentar valores de PB, Ca e EE dentro dos limites divulgados pela empresa em comparação com as outras marcas de ração testadas.Palavras chave: Coturnix coturnix, matriz nutricional, produção de ovos. PERFORMANCE AND EGGS QUALITY OF JAPANESE QUAILS FED WITH DIFFERENT COMMERCIAL RATIONSABSTRACT -The aim with this study was to evaluate the performance and the quality of Japanese quails fed with three different commercial feed and check the values of crude protein, calcium, phosphorus and ether extract of them. It was used 126 birds with 157 days of age, distributed in a completely randomized design consisting of three treatments (commercial diets: A, B and C), six replicates and seven birds each. For the assessment of collateral levels present in the three rations, it was determined the crude protein (CP), calcium (Ca), phosphorus (P) and ether extract (EE). We evaluated feed intake (FI), egg production (EP), egg weight (EW), egg mass (EM), feed conversion per egg mass (FCEM), feed conversion per dozen eggs (FCDE), specific gravity (SG), percentage of yolk (Y), albumen (AL), bark (BA) and commercial egg production (CEP). The values assessed for Ca and EE are consistent with those disclosed by commercial pet food. The values assessed for P in ration A and CP in the rations B and C are below the published values. It was not observed difference (P>0.05) for EP, EW, EM, SG, BA and CEP. There was significant effect (P<0.01) for the ...

RESUMO -Objetivou-se avaliar a qualidade físico-química e sensorial de ovos de galinha, mantidas sob piso, tratados superficialmente com óleo mineral, gelatina sem sabor a 6% e soluções de própolis (15 e 20%) estocados sob refrigeração (Incubadora B.O.D: 7,9ºC e 41,9% de umidade relativa). Para o experimento de qualidade físico-química, realizou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 5 (sem tratamento; própolis 15%; própolis 20%; gelatina a 6% e óleo mineral, durante cinco semanas de estocagem) com seis repetições de quatro ovos cada. Foram avaliados: perda de peso dos ovos (%); peso específico dos ovos (g/ cm³); unidades Haugh; peso (g) e pH do albúmen; peso (g), pH, índice e cor da gema. O tratamento com óleo mineral seguido da gelatina e da solução de própolis a 15% promoveu proteção contra a perda progressiva de peso e diminuição do peso específico e das unidades Haugh. Foram realizados testes de aceitabilidade de ovos com 14 e 28 dias para avaliação dos atributos: cor, aroma, sabor e impressão global, através de uma escala hedônica de 9 pontos. Não houve diferença significativa aos 14 dias de armazenagem, contudo aos 28 dias houve diferença significativa para os atributos cor, sabor e impressão global, com menores notas atribuídas aos ovos tratados com óleo mineral. A qualidade físico-química e sensorial dos ovos de galinhas, submetidos a tratamento superficial da casca por imersão com óleo mineral, gelatina sem sabor a 6% e própolis a 15% e a 20% são preservadas por cinco semanas de estocagem sob refrigeração.Palavras chave: gelatina, óleo mineral, própolis.ABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the physical-chemical and sensorial quality of chicken eggs, kept under the floor, treated with mineral oil, 6% unflavored gelatin and propolis solutions (15 and 20%) stored under refrigeration (BOD incubator: 7.9ºC e 41,9% relative humidity). For the physico-chemical quality experiment, a completely randomized design was carried out in a 5 x 5 factorial scheme (no treatment, 15% propolis, 20% propolis, 6% gelatin and mineral oil for five weeks of storage) with six Repetitions of four eggs each. The following were evaluated: egg weight loss (%); Specific weight of eggs (g/cm³); Haugh units; Weight (g) and pH of the albumen; Weight (g), pH, index and color of the yolk. Treatment with mineral oil followed by gelatin and 15% propolis solution provided protection against progressive loss of weight and reduction of specific weight and Haugh units. Eggs were accepted for acceptance of eggs with 14 and 28 days to assess the attributes: color, aroma, flavor and overall impression, through a hedonic scale of 9 points. No significant difference was found for 14 days of storage, however at 28 da differences for color, Qualidade físico-química e sensorial de ovos de galinhas submetidos a tratamento superficial... flavor and overall impression, were significative, with lower grades attributed to mineral oil treated. The physico-chemical and sensorial quality of hens eggs, submitted to ...

RESUMO. Foram conduzidos três ensaios para determinar as exigências de energia metabolizável (EM) e a melhor relação energia:proteína (E:P) para fêmeas de corte de crescimento lento, criadas em sistema semiconfinado nas fases inicial, crescimento e final. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com cinco níveis de EM (tratamentos) e quatro repetições de 20 aves cada. Os níveis de EM na fase inicial variaram de 2600 a 3200 kcal kg-1 , crescimento de 2700 a 3300 kcal kg-1 , e na fase final de 2800 a 3400 kcal kg-1. A proteína bruta e os demais nutrientes foram mantidos constantes em todas as rações. A relação E:P e o nível de EM que maximizaram o desempenho e as características da carcaça das fêmeas ISA Label em cada fase estudada foram: 128 e 2750 (inicial); 147 e 2850 (crescimento); 172 e 3100 kcal de EM kg-1 na ração (final).

Were evaluated the effects of substituting limestone with quail eggshell powder on the zootechnical performance, egg quality, and economic efficiency of Japanese quails during peak egg production (11-20 weeks old). The experimental period was 63 days, divided into three 20-day periods. A completely randomized experimental design was used with five treatments (0, 25, 50, 75, and 100% substitution of limestone by eggshell powder), six repetitions, and seven birds per experimental unit, for a total of 210 quails. Feed intake, production of egg/bird/day, egg production per bird housed, marketable egg production, egg viability, feed conversion per egg mass, Seedor index, tibia calcium content, and percentage of calcium excreted were determined. The following variables for egg quality were analyzed: egg weight, specific weight, percentage of egg yolk, albumen and shell, and shell thickness. Economic efficiency was evaluated in fresh and industrialized eggs. Statistical analyses were performed using the SAS software, version 9.2 (2010). Substitution of limestone for eggshell powder had no significant effect on zootechnical performance, tibia calcium content, or egg quality. However, there were significant effects on the percentages of albumen and calcium excreted. The substitution of limestone by eggshell powder in quail feed resulted in higher economic efficiency indexes. These results indicate that the use of 100% eggshell powder in the feed of Japanese laying quails is viable.

The layer poultry is an important activity for food production with high biological value. Measuring egg quality has great relevance to ensure safety and quality products for consumers. Thus, the objective was to evaluate the egg physical quality of four laying hen’s strains. Were used 864 eggs from four laying hens’ lines (Hisex Brown®, Hy-Line Brown®, Isa Label®, and Lohmann Brown®). The experimental design was completely randomized composed of four treatments (strains) with nine replications with four eggs each. Egg weight, egg diameter, egg length, specific gravity, yolk, albumen and shell weight and percentage, Haugh units, and shell thickness were evaluated. There was a significant difference for all parameters evaluated. The Hisex Brown® strain showed the best results for egg diameter, egg length, specific weight, albumen height, Haugh units, yolk weight, albumen%, shell weight, shell%, and shell thickness, while the Hy-Line Brown® produced bigger and heavier eggs, and Isa Label® presented the highest yolk%. The Hisex Brown® strain showed the better physical quality of eggs when compared to the other studied lines, the strain being indicated when the objective is to produce eggs with better internal and external quality.