Purpose The purpose of this paper is to assess dimensions of the food choice process among older consumers. Based on Gains’ model (1994), the study focuses on the dimensions: consumer, food and context, and investigates these consumers’ heterogeneities through the identification of possible market segments. Design/methodology/approach A quantitative study was conducted with 401 respondents in Brazil. The data were analyzed using exploratory factor analysis and cluster analysis. Findings The results highlighted four factors related to characteristics of food (appearance, price, packaging and quality), and four related to characteristics of the context/environment of the store (staff characteristics, external shopping environment, internal store environment and ease of access). The results also showed that older consumers liked to make food purchases, even though their options were restricted by health issues. Two segments were identified. “Older with a restricted diet” comprised consumers with lower education levels. They had fewer daily meals (three) and chose food with more regard to health. The second segment “Younger and better educated” comprised respondents with higher education levels and higher income. They had more daily meals, and health was less of a restriction on food choice than it was for the first cluster. Originality/value This study applies Gains’ three dimensions’ food choice model, with the variables adjusted in detail to enable a description of the purchasing behaviors of older adults in Brazil.

<p>O presente artigo analisa o fluxo comercial do Mato Grosso do Sul por vias internas e externas, caracterizando os principais destinos e a natureza de atividade econômica dos produtos transacionados, avaliando o desenvolvimento econômico do estado. Os dados utilizados foram adquiridos através da Secretaria da Fazenda do Estado de Mato Grosso do Sul (SEFAZ-MS) e Ministério da Agricultura, Secretaria de Comércio Exterior (SECEX), e agregados para o código SCN 110. Os principais fluxos comerciais interestaduais do MS ocorrem com a região Sul e Sudeste, sendo São Paulo o estado mais importante. Os fluxos comerciais internacionais apresentam elevada concentração no Mercosul para as importações e maior diversificação nas exportações, com exceção da China. O MS apresenta um superávit comercial em ambas as vias de comércio. Por vias internas, destacam-se nas vendas: serviços relacionados ao gás natural, carne e o álcool, e nas compras: combustíveis fósseis, automóveis e produtos alimentares. Nas vias externas, destacam-se nas exportações: açúcar, soja, carne, celulose, milho e o minério de ferro, e nas importações: carnes, óleos e gordura vegetal ou animal, laticínios e sorvetes e conservas alimentares. Portanto, observa-se a elevada importância dos bens da agroindústria derivados do setor sucroalcooleiro, da celulose, de produtos da carne, entre outros, para o desenvolvimento econômico do MS.</p>

Identificação das variáveis-chave para a promoção do desenvolvimento local por meio da atividade turística no município de Corumbá/ MS/ Brasil: uma aplicação da Análise de SWOT

ResumoO trabalho consiste em analisar os aspectos transacionais da relação entre produtores e permissionários da Ceasa-MS. Para atingir o objetivo proposto, houve a aplicação, juntamente aos permissionários da Ceasa-MS, de 78 questionários semiestruturados. Os questionários aplicados tiveram como arcabouço teórico a ECT, em conjunto com a teoria das formas plurais. Analisando as dimensões da transação entre os permissionários da Ceasa-MS e seus fornecedores, percebemos que o ativo estudado possui: (a) uma especificidade média; (b) a incerteza das transações é alta; (c) e as transações ocorrem de forma recorrente. A teoria da ECT prediz que essas transações devem ocorrer de forma híbrida, porém verificou-se que, além do uso das formas híbridas, há o uso da integração vertical e das formas plurais, sendo esta a combinação entre as formas híbridas e a integração vertical. A presença das formas plurais na Ceasa é explicada pela ambiguidade sobre a estrutura de governança mais adequada de organização e pela complexidade no monitoramento das transações. Dentre os arranjos organizacionais, foi possível verificar que o uso das formas plurais reduz o custo de transação para o permissionário da Ceasa-MS, por representar a combinação entre os pontos positivos das formas híbridas e os da integração vertical, anulando, assim, seus pontos fracos.Palavras-chave: Ceasa-MS; economia dos custos de transação; formas plurais. AbstractThis study consists of analyzing the transactional relationship between farmers and authorized contractors at Ceasa-MS. In order to reach the objective proposed by the study, 78 semi-structured questionnaires were distributed among the contractors at Ceasa-MS. The questionnaires had as a theoretical framework the TCE in conjunction with the plural forms theory. Analyzing the transaction dimensions between the farmers and contractors at Ceasa-MS, we perceived that the assets studied possess: (a) average specificity; (b) uncertainty of the transactions is high; (c) and transactions occur on a recurring basis. Keeping such dimensions in mind, the TCE theory foresees that those transactions should happen in hybrid form, however the contractors served themselves with vertical integration and plural forms, the latter being the combination of hybrid forms and vertical integration. The presence of plural forms is explained by the ambiguity in the governing structure and the complexity in the way transactions are monitored. We verified that the use of plural forms or the simultaneous use of vertical integration with hybrid forms within all organizational arrangements, to reduce the transaction cost for the contractors as the combined positive aspects of the hybrid forms and vertical integration nullify their weak points.

Christiane Marques PitalugaMestre em Agronegócios pela UFMS; Professora Assistente da UFMS christiane.pitaluga@ufms.br RESUMO O objetivo geral deste artigo é analisar a composição do produto, da demanda, da renda e das interligações setoriais da agropecuária do estado do Mato Grosso do Sul. Utilizou-se o método quantitativo de pesquisa da matriz insumo-produto e as noções do PIB pelas abordagens do produto, demanda e renda. Dentre os principais resultados estão as compras e vendas concentradas, principalmente, na própria agropecuária e no setor de alimentos e bebidas. Quanto às óticas do PIB, a agropecuária se posicionou entre as cinco primeiras em produto. Pela ótica da renda, as tributações e salários da agropecuária atingiram pequenas proporções da economia. Pela demanda, o destaque coube à participação das exportações destinadas ao restante do Brasil. Esses resultados demonstraram a importância da agropecuária na economia de Mato Grosso do Sul, fornecendo suporte à tomada de decisões do próprio setor e do governo. Palavras-chave: Agricultura. Pecuária. Produto interno bruto.

Resumo: Este artigo tem por objetivo a análise da concessão da rodovia BR-163, considerando as possíveis implicações sobre a competitividade no transporte da soja do estado de Mato Grosso. Esta proposição se justifica, sobretudo, porque o pedágio, a priori, representa custo ao transporte rodoviário, qualquer gasto acrescido a ela poderá comprometer a margem de lucro. Esta pesquisa foi subsidiada por revisão bibliográfica e documental, utilizando de pesquisa do tipo descritiva. Buscou-se identificar os principais componentes do custo do transporte rodoviário e o impacto da rodovia concedida na competitividade do setor. Assim, foi feita uma análise comparativa do custo do transporte de soja em rodovias pagas (concedidas) e as economias com custos que são inerentes a esta modalidade de transporte, decorrente da ótima condição da pavimentação asfáltica. Para perpetrar essa verificação e contrapor os custos com pedágio, foram elencadas três variáveis, são elas: (i) a economia com o combustível, (ii) a economia com o custo operacional dos caminhões e (iii) a economia que se faz em menor perdas de grãos de soja. O resultado encontrado após a quantificação das variáveis econômicas apontou impacto positivo, com benefícios econômicos para o estado de Mato Grosso. Palavras-chaves:Agronegócio, competitividade, política pública, concessão de rodovia. Abstract: The purpose of this article is to analyze the lease of the BR-163 highway, considering the possible implications on the competitiveness of soybean transport in the state of Mato Grosso. This proposition is justified especially because the toll, a priori, represents cost to the road transport and

A piscicultura pode ser uma alavanca para o desenvolvimento social eeconômico, visto que possibilita o aproveitamento efetivo dos recursos naturais locais.Entretanto, existem inúmeras variáveis que condicionam ou afetam o sucesso de umempreendimento rural. Nesse sentido, este estudo objetivou demonstrar os fatoresorganizacionais e institucionais capazes de afetar o desenvolvimento da piscicultura noestado de Mato Grosso do Sul. Para isso, buscou-se investigar como as instituições quecompõem os ambientes organizacional e institucional afetam diretamente e influenciamo crescimento ou o direcionamento da piscicultura no Estado. Utilizou-se, como técnicade coleta de dados, a análise documental, considerando informações coletadas diretamenteem instituições ligadas à piscicultura como importante fornecedor de dados, além deoutras instituições públicas. Pode-se concluir que a piscicultura no estado de MatoGrosso do Sul apresenta grandes possibilidades de crescimento e ampliação, além deórgãos e instituições que dão suporte e desenvolvem a atividade no estado, desde quegargalos ainda existentes, como a dificuldade de acesso aos financiamentos disponíveisou a falta de profissionalização dos empreendimentos, possam ser sanados.

O objetivo geral deste artigo é analisar a contribuição da avicultura na geração de emprego e massa salarial para os municípios de Mato Grosso do Sul. Com o intuito de embasar a discussão, utilizou-se a teoria de desenvolvimento multidimensional. A metodologia utilizada alicerçou-se no Índice de Concentração Normalizado (ICN), visando subsidiar a análise da geração de emprego e massa salarial na avicultura, assim como o desenvolvimento da economia estadual. Os resultados demonstram que o setor avícola de Mato Grosso do Sul é importante para a geração de emprego e massa salarial, principalmente para os municípios de Itaquiraí, Dourados, Sidrolândia, Caarapó e Aparecida do Taboado no abate, e Água Clara, Cassilândia, Dourados, Sidrolândia e Terenos na criação, localizados na região centro-sul do estado. A relevância da avicultura é indicada, principalmente, pelo grau de aglomeração nesses municípios e confirmada pelo índice que mede a especialização para 2015. Conclui-se que quaisquer fatores exógenos que incidirem sobre esse setor causarão impactos negativos nessas localidades.