Background : Diabetes Mellitus (DM) is a disease associated with pancreatic β cell damage and causes hyperglycemia Antioxidants were effective in reducing the state of hyperglycemia that was triggered by free radicals. Sarang semut contains flavonoids and tannins that act as antioxidants.Objective : The purpose to analyze the effectiveness of sarang semut stem extract as lowering blood glucose on diabetic white male Sprague Dawley rats. Method : True experimental with 30 rats which divided into five groups : negative control (DM+ water), positive control (DM+glibenklamid) and 3 treatment groups of DM + water extract of sarang semut stem powder 90 mg/200gBW, 180 mg/200g BW and 360/200g BW respectively. DM was induced by 65mg/kgBW Streptozotocin and 230 mg/kgBW Nicotinamide intraperitonealy. Extract was given by sonde. The data was analyzed by Kruskall-Wallis and Mann-Whitney. Results : IC50 value of sarang semut stem extract were 6,56-10,07 mg/ml in powder and 9,12-15,62 mg/ml whole. The average rats weight alteration on groups of negative control, positive control, and 3 treatment groups of DM + water extract of sarang semut stem powder 90 mg/200gBW, 180 mg/200g BW and 360/200g BW before and after treatment were -7,60± -0,40; 25,80±0,51; 16,40±0,44; 17,20±1,28 dan 19,20±0,06 gram respectively (ρ=0,001). The average fasting blood glucose level on groups of negative control, positive control, and 3 treatment groups of DM + water extract of sarang semut stem powder 90 mg/200gBW, 180 mg/200g BW and 360/200g BW before and after treatment were 3,33±2,42; -122,44±-0,51; -79,42±-11,38; -94,08±-11,97 and -134,66±-2,59 mg/dL respectively (ρ=0,001). Conclusion : The IC50 value in sarang semut stem powder was higher than a whole form. Dose of 360 mg/200g BW lowered blood glucose better than 90 and 180 /200g BW dosage.
Kemajuan perkembangan teknologi sangat mempengaruhi gaya hidup masyarakat, salah satu dampak negatifnya ialah munculnya berbagai penyakit degeneratif seperti Diabetes melitus (DM). Pengobatan penyakit DM harus dijalani seumur hidup, dengan biaya pengobatan cukup tinggi. Penelitian Ayyanar (2012) pada pengobatan diabetes menyebutkan biji, daun, dan kulit pohon jamblang memiliki khasiat menurunkan kadar glukosa darah Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun jamblang terhadap kadar glukosa darah tikus putih jantan Wistar yang diinduksi streptozotocin. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun jamblang terhadap kadar glukosa darah tikus putih jantan Wistar yang diinduksi streptozotocin. Penelitian ini, merupakan penelitian eksperimen murni dengan pendekatan pre and post randomized controlled group design, menggunakan tikus putih jantan Wistar yang diinduksi STZ dosis 65 mg/kg BB dan NA 230 mg/kg BB, hewan coba dibagi menjadi 5 kelompok, yaitu : kelompok kontrol negatif, kontrol positif dan 3 kelompok perlakuan yang diberi ekstrak daun jamblang selama 21 hari dan dilakukan pengukuran kadar glukosa darah. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pusat Studi Pangan dan Gizi, Penelitian Antar Universitas-Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, dilakukan dari bulan September – Nopember 2015. Rerata berat badan tikus awal awal dan akhir perlakuan : 179,00±12,93 gram dan 193,20±14,43. Rerata kadar glukosa darah awal dan akhir perlakuan : 250,61± 12,16 dan 139,48±6,17 (ρ=0,000). Uji Kruskall-Wallis menunjukkan perbedaan bermakna perubahan kadar glukosa darah dan uji lanjut Mann-Whitney. Pemberian ekstrak daun jamblang dosis 720 mg/200 g BB menurunkan GDP lebih rendah dibandingkan dosis 180 dan 450 mg/kg BB.
Latar Belakang : Masyarakat zaman sekarang banyak yang memilih produk pangan siap santap atau disebut juga ready to eat, karena gaya hidup yang modern dan serba praktis. Alternatif pangan yang cocok untuk mengikuti perkembangan zaman tersebut yaitu produk snack bar. Bahan pangan dasar yang digunakan yaitu ikan gabus dan kacang tanah yang dapat diolah menjadi snack bar. Metode: Pada penelitian ini dibagi atas dua tahap penelitian, pada tahap pertama penelitian menentukan formulasi dan tingkat kesukaan panelis terhadap snack bar dengan tiga perlakukan, dengan perbandingan tepung ikan gabus dan kacang tanah, yaitu 50:50, 60:40, 40:60 terhadap berat total adonan snack bar, sedangkan pada tahap kedua penelitian melakukan uji kandungan zat gizi makro dan zat besi pada snack bar. Analisis kadar protein dengan metode Kjeldahl, kadar lemak dengan metode Soxhlet, kadar air dengan metode gravimetri, kadar abu dengan metode pengabuan kering dan kadar karbohidrat dengan metode by different. Analisis albumin menggunakan spektrofotometer, analisis zat besi (Fe) menggunakan metode ICP-OES. Hasil : Hasil uji menunjukan bahwa formula snack bar dengan tingkat kesukaan tertinggi adalah snack bar pada F3 (40:60) serta terdapat perbedan yang nyata pada indikator rasa dengan nilai p-value= 0.033, pada hasil analisis kandungan zat gizi makro dan zat besi tidak didapatkan perbedaan yang signifikan antara ketiga formula. Kesimpulan: Tingkat kesukaan terbanyak adalah formula 3 dengan nilai gizi snack bar yaitu energi 409,03 kkal, protein 20 gr, lemak 11.99 gr, KH 55.28 gr, kadar air 10.75%, kadar abu 1.98% dan zat besi (Fe) 0.94 gr. Kata Kunci : Ikan gabus, kacang tanah, snack bar, tepung ikan gabus, zat gizi makro, zat besi
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui susbtitusi tepung sagu, beras merah dan kacang tanah dalam pembuatan Food Bars terhadap penilaian organoleptik dari segi aspek warna, aroma, tekstur dan rasa. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Jayapura. Waktu penelitian ini dilakukan pada tanggal 5-10 April 2019. Penelitian ini menggunakan metode Quasi Eksperimen. Penilaian menggunakan uji hedonik kepada 30 panelis agak terlatih dan dosen jurusan gizi. Hasil uji hedonik pada Food Bars menunjukan bahwa nilai rata-rata tertinggi untuk apsek warna adalah F1 sebesar 46.7% yang berada pada kategori sangat suka. Pada aspek aroma, nilai rata-rata tertinggi adalah F1 sebesar 46.7% dengan kategori sangat suka. Hasil uji hedonik pada aspek tekstur, nilai rata-rata tertinggi adalah F2 sebesar 50% yang berada pada kategori agak suka. Pada aspek rasa, nilai rata-rata tertinggi adalah F3 sebesar 56.7% dengan kategori suka. Kata Kunci: Food Bars, Tepung Sagu, Beras Merah, Kacang Tanah, Sifat Organoleptik
Latar belakang: Anak usia sekolah merupakan salah satu kelompok yang sering terkena anemia karena pada masa ini anak masih dalam masa pertumbuhan dan mempunyai aktifitas yang tinggi. Berdasarkan data Riskesdas 2007, prevalensi anemia pada anak < 14 tahun di Provinsi Papua sebesar 16,7 %, lebih tinggi dari prevalensi anemia nasional yaitu 14,8 %. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa penyakit kecacingan dan tingkat asupan zat gizi dengan kejadian anemia pada anak sekolah dasar di SD Inpres Sereh Distrik Sentani Kabupaten Jayapura. Metode : Penelitian observasional analitik ini menggunakan rancangan Cross Sectional. Populasi adalah seluruh anak sekolah dasar di SD Inpres Sereh usia 9 – 11 tahun di Distrik Sentani. Sampel sebanyak 64 orang yag dipilih dengan purposive sampling. Variabel bebas yang diteliti meliputi penyakit kecacingan dan asupan gizi (energi, protein, Fe, vitamin C). Variabel terikat yaitu kejadian anemia, yang ditentukan berdasarkan pemeriksaan kadar hemoglobin dengan metode cyanmethemoglobin. Data dianalisis dengan uji Chi-Square kemudian dilanjutkan dengan Regresi Logistik. Hasil: Penelitian ini menunjukkan hasil prevalensi anemia anak sekolah dasar di SD Inpres Sereh Distrik Sentani sebesar 51,6 %. Hasil uji statistik dengan Chi-Square menunjukkan adanya hubungan antara asupan gizi; energi (p = 0,001), protein (p = 0,001), Fe (p = 0,004), vitamin C (p = 0,016) dengan kejadian anemia. Ada hubungan juga antara penyakit kecacingan (p = 0,000) dengan kejadian anemia pada anak sekolah dasar di SD Inpres Sereh Distrik Sentani. Kesimpulan : Ada hubungan antara penyakit kecacingan dengan kejadian anemia (p = 0,000), asupan gizi ; energi (p = 0,001), protein (p = 0,001), Fe (p = 0,004), vitamin C (p = 0,016) dengan kejadian anemia pada anak sekolah dasar di Distrik Sentani Kabupaten Jayapura. Kata kunci : Anak sekolah, Anemia, Asupan gizi, Kecacingan ,
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.