Purpose. The aim of the article is clarification of the essence of food security and determining its place in the structure of economic security of the state. Methodology of research. General scientific and special research methods were used in the process of research, namely: monographic – for theoretical generalization of the essence of food safety, analysis of research results of other scientists-researchers; economic and statistical – in the analysis of the level of consumption of the main types of food of the population of Ukraine, abstract and logical – to formulate conclusions. Findings. The essence of food security is highlighted. Its place in the structure of economic security of the state is established, considering that the last opens internal possibilities and defines strategic alternatives of social and economic growth for maintenance of public welfare. It is determined that the issue of providing the population with physiologically necessary food was and remains the most pressing problem of the state. It has been found that food security directly affects the health of a nation and, as a result, determines demographic security. The urgency of providing the population with high-quality food at the level of scientifically sound consumption norms in terms of effective demand and guaranteeing food security of the country has been confirmed. Originality. The own vision of the essence of the concept of “food security” is offered, which, unlike the existing ones, is considered as a state of the economy that will guarantee physical, economic and social accessibility, food safety and quality, stability of food security at the rational level under normal conditions, and in case of emergencies – at the minimum level, and will ensure food sovereignty. Practical value. The obtained results of the study are to develop recommendations on important areas of state support to ensure food security and a stable economic situation and can be used by the Departments of Economic Development of the regions. Key words: food security, economic security, food, consumption rate, policy.
CURRENT STATE OF THE LIVESTOCK PRODUCTS MARKET DEVELOPMENT IN UKRAINE В статті досліджено сучасний стан ринку розвитку продукції тваринництва України, оскільки від цього залежить рівень продовольчої безпеки та його можливості в сучасному світовому економічному просторі. Проаналізовано структуру та динаміку виробництва м'яса різних видів, молока та яєць за 2000-2021 роки. Розглянуто наявність поголів'я худоби та птиці в Україні. Визначено регіони-виробників м'яса, що забезпечують більше половини обсягів виробництва на ринку. Наведено обсяги виробництва і споживання основних видів продукції тваринництва в розрахунку на душу населення. Розглянуто обсяги експорту та імпорту основних видів тваринницької продукції. Визначено основні проблеми розвитку ринку продукції тваринництва та галузі, зазначено напрями щодо вирішення даних проблем, які сприятимуть економічному зростанню.
Інноваційний розвиток галузі тваринництва та дієвий механізм його реалізації є головним елементом, який дасть змогу забезпечити розвиток виробництва продукції тваринництва у напрямі повного задоволення попиту на внутрішньому і зовнішньому ринках та її переробки; забезпечення продовольчої безпеки в продуктах тваринного походження; збільшення виробництва кормів та поліпшення їх якості; зростання економічної ефективності виробництва продукції тваринництва і продуктів переробки; раціональне використання основних фондів і трудових ресурсів. У забезпеченні ефективного і стабільного розвитку економіки галузі тваринництва вирішальну роль відіграє науково обґрунтована інвестиційна політика держави. Дослідивши роль держави в управлінні інноваційно-інвестиційними процесами в аграрній сфері економіки, запропоновано схему формування інноваційно-інвестиційного механізму розвитку галузі тваринництва, який включає економічні, організаційно-правові та соціальні заходи держави щодо формування сприятливого середовища для здійснення інноваційної діяльності за умови державної фінансової підтримки.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.