ABSTRACT:The general aspects on the use of zootechnical additives that balance the intestinal flora in diets of broilers and laying were reviewed, highlighting the use of prebiotics, mainly Mannan-oligosaccharides (MOS). These promote the growth of microbial population, thus improving luminal conditions. The use of additives balancing the intestinal flora has been shown to improve the integrity of the intestinal epithelium (increased villus height and width), performance (improvement in production and feed conversion), and quality of the final product (quality of shell eggs). This review also addresses issues related to the characteristics, mechanism of action, in addition to the beneficial effects of using these additives as an alternative to antibiotics in the poultry production, including Japanese quail.KEYWORDS: alternative additive; intestinal integrity; prebiotic. RESUMO:Aspectos gerais sobre a utilização de aditivos zootécnicos equilibradores da flora intestinal em rações de aves de corte e de postura foram abordados nesta revisão, destacando-se a utilização de prebióticos, especialmente dos mananoligossacarí-deos (MOSs), os quais promovem o crescimento das populações microbianas que melhoram as condições luminais. A utilização de aditivos equilibradores da flora intestinal tem revelado melhorias na integridade do epitélio intestinal (aumento da altura e largura das vilosidades), no desempenho (melhora na produção e conversão alimentar) e na qualidade do produto final (qualidade da casca dos ovos). Esta revisão objetivou abordar também aspectos relacionados às características, ao mecanismo de ação, além dos efeitos benéficos da utilização desses aditivos alternativos aos antibióticos na avicultura de corte e de postura, incluindo codornas japonesas.

The objective of this study was to evaluate the effect of the addition of kaolin in the diet on performance, litter moisture and intestinal morphology of broiler chickens. Four hundred ninety-two broiler chickens distributed in a completely randomized design with three treatments and four replicates of 41 birds each, divided into three periods (15-21; 22-34; 35-52 days)

Rev. Bras. Saúde Prod. Anim., Salvador, v.15, n.3, p.613-625 jul./set., 2014 http://www.rbspa.ufba.br ISSN 1519 9940 613 Níveis de prebiótico na dieta sobre o desempenho e a qualidade de ovos de codornas japonesasPrebiotic levels in the diet on performance and egg quality of Japanese quail

RESUMO Objetivou-se avaliar o uso de rações, contendo prebiótico ou antibiótico, nas fases pré e pós-alojamento sobre o desempenho de frangos de corte. Foram utilizados 720 pintos de um dia, machos, da linhagem Cobb-3500, distribuídos em blocos casualizados com quatro tratamentos, com seis repetições de 30 aves cada. Os tratamentos consistiram em: Antibiótico - aves que consumiram ração com adição de antibiótico nas fases pré e pós-alojamento; Prebiótico - aves que consumiram ração com adição de prebiótico nas fases pré e pós-alojamento; Sem aditivo- aves que consumiram ração sem aditivo nas fases pré e pós-alojamento; Jejum - aves que permaneceram em jejum na fase pré-alojamento e consumo de ração com antibiótico nas fases pós-alojamento. O fornecimento de ração pré-alojamento, dentro das caixas de transporte se iniciou no incubatório, sendo o tempo pré-alojamento de 24 horas. Para avalição do desempenho produtivo das aves, aferiram-se as variáveis de: peso médio, consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, fator de produção e viabilidade criatória. A utilização de ração préalojamento com prebiótico ou antibiótico promoveu melhorias significativas (P<0,05) no peso vivo e no ganho de peso dos pintos na fase de 1 a 7 dias. Tal fato ocorreu, independente do uso de aditivos nas rações fornecidas no préalojamento e na fase pré-inicial. O desempenho final dos frangos de corte não foi influenciado (P>0,05) pela utilização de aditivo nas fases de pré e pós-alojamento. Assim, conclui-se que o fornecimento de ração pré-alojamento não é necessária para frangos de corte, no período de jejum testado.

No abstract

RESUMO Objetivou-se com este trabalho verificar o uso de ração nas fases de pré-alojamento e pré-inicial contendo prebiótico ou antibiótico como forma de se avaliar o impacto dessa nutrição sobre a perda de peso no trajeto incubatório-granja, assim como no peso dos órgãos do trato digestório de pintinhos de corte. Foram utilizados 720 pintos de corte, linhagem Cobb 500, distribuídos em quatro tratamentos em um delineamento inteiramente casualisado (ração sem aditivos nas fases de pré-alojamento e pré-inicial; ração com prebiótico nas fases pré-alojamento e pré-inicial; consumo de ração com antibiótico nas fases pré-alojamento e pré-inicial; Jejum no pré-alojamento e ração sem aditivo na fase pré-inicial). No incubatório, os pintos foram pesados e foi fornecida a ração pré-alojamento nas caixas de transporte. No galpão experimental, as aves foram pesadas novamente para calcular a perda de peso durante o trajeto incubatório-granja, e logo após as aves foram alojadas, dividindo as aves de cada tratamento em 6 repetições de 30 aves cada. A densidade de alojamento foi de 10aves/m2. Com um e sete dias de alojamento, uma ave por parcela foi abatida por deslocamento cervical para dissecção e pesagem dos órgãos gastrointestinais. A utilização de aditivos prebiótico ou antibiótico nas rações pré-alojamento e pré-inicial não contribuiu na diminuição da perda de peso durante o trajeto incubatório-granja, assim como seu uso não promoveu maior peso dos órgãos gastrointestinais.

Com o objetivo de avaliar a qualidade interna e externa de ovos de poedeiras semipesadas de diferentesidades, armazenados em diferentes condições de temperatura, foram coletados 1000 ovos provenientesde poedeiras semipesadas criadas no setor de avicultura da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro(UFRRJ), em um período de sete meses. As variáveis analisadas foram: peso do ovo, unidade Haugh, índicede gema e gravidade específica. De acordo com os resultados obtidos no presente estudo, o peso dos ovos,a gravidade específica e a unidade Haugh foram influenciados pelas diferentes idades das poedeiras semipesadas,ao passo que a qualidade interna e externa dos ovos piorou com o aumento da idade das aves. Atemperatura de armazenamento influenciou apenas a unidade Haugh dos ovos. Foi constatado que houveinteração significativa entre idade da poedeira e a temperatura de armazenamento para variável unidadeHaugh. Este estudo permitiu concluir que o armazenamento sobre refrigeração preservou a qualidade internade ovos de poedeiras semipesadas, independentemente da idade de postura da ave.

The goal of the present study was to evaluate the influence of increasing levels of dietary calcium on performance, egg quality, and the amount of calcium retained in the meat and excreted by Japanese quails at the final production. Four hundred 46-58-week-old Japanese quails were distributed in a completely randomized design consisting of five calcium level treatments: T1 = 2.95%, T2 = 3.25%, T3 = 3.55%, T4 = 3.85% and T5 = 4.15% calcium. The performance variables included feed intake (g bird -1day -1 ), egg production (%), feed conversion by egg mass and per dozen eggs, egg mass (g), and viability. For egg quality, we assessed egg weight, percentage of albumen, yolk weight, percentage of shell, and shell thickness. We also evaluated the amount of calcium present in the meat and the amount of calcium excreted by quails. Increasing levels of calcium linearly influenced feed conversion, weight of yolk, and percentage of eggshell. Shell thickness increased up to the 3.85% calcium treatment. Calcium content of the meat differed among the quails; the quails fed the lowest level of calcium (2.95%) showed higher calcium content in meat, whereas calcium excretion increased with increasing levels of calcium in the diet. In conclusion, the addition of 3.85% of calcium in quail feed at the end of production improved eggshell quality, and maintained internal quality and performance within the recommended standards for the production phase tested in quails. Levels higher than 3.85% calcium negatively influenced the parameters analyzed. Key words: Coturnix coturnix japonica. Digestibility. Eggshell thickness. ResumoO objetivo do presente estudo foi avaliar a influência de níveis crescentes de cálcio na dieta sobre o desempenho, a qualidade do ovo, e a quantidade de cálcio retido na carne e excretado por codornas japonesas em final da produção. distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, sendo os tratamentos constituídos de cinco níveis de cálcio: T1 = 2,95%, T2 = 3,25%, T3 = 3,55%, T4 = 3,85% e T5 = 4,15%. As variáveis de desempenho incluíam o consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos (%), conversão alimentar por massa de ovo e por dúzia de ovos, massa de ovo (g), e viabilidade. Para a qualidade dos ovos foram avaliados o peso dos ovos, porcentagem de albúmen, peso da gema, porcentagem de casca e espessura da casca. Também foi avaliada a quantidade de cálcio presente na carne e a quantidade de cálcio excretado pelas codornas. O aumento dos níveis de cálcio influenciou linearmente a conversão alimentar, o peso de gema e a porcentagem de casca de ovo. A espessura da casca aumentou até o nível de inclusão de 3,85% de cálcio. O teor de cálcio da carne diferiu entre as codornas; as codornas alimentadas com o menor nível de cálcio (2,95%) apresentaram maior teor de cálcio na carne, enquanto a excreção de cálcio aumentou com o aumento dos níveis de cálcio na dieta. Em conclusão, a adição de 3,85% de cálcio na alimentação de codornas no final da produção melhorou a qualidade da casca do ovo, e...