Nach 17‐ bzw. 119tägiger Fütterung von Schweinen wurden Rückenspeck, Flomenfett und die Leberlipide untersucht, um den Einfluß von Fettart und ‐menge auf diese Organe zu studieren. Verschiedene Rapsölgemische mit bis zu 22.5% Erucasäure und das erucasäurearme Lesiraöl hatten keinerlei nachteilige Wirkung auf die analysierten Gewebe. Die Konzentration von Palmitinsäure und Linolsäure in den Gewebelipiden zeigte charakteristische Abhängigkeit vom Fettgehalt im Futter (Palmitinsäure) oder der insgesamt verfütterten Menge (Linolsäure). In der Leber scheint die Umwandlung der Linolsäure in Arachidonsäure vom Linolensäuregehalt des Futterfettes beeinflußt zu werden.
Es wird über den Einfluß von verschiedenen Rapsölmischungen (7.5 bis 22.5% Erucasäure) und Lesiraöl (1.7% Erucasäure) im Vergleich mit Sojaöl und einem fettarmen Gerste‐Sojamehl‐Futter auf die Lipide des Herzmuskels von Schweinen berichtet. Weder nach 17tägiger noch nach 17wöchiger Versuchsfütterung kommt es zu Lipidosen oder zu vorübergehender Anreicherung von Erucasäure im Herzmuskel. Der Einbau der Erucasäure in die Herzmuskellipide erfolgt dosisabhängig linear (max. 2.1%). Der Einfluß von Zusammensetzung und Menge des Futterfettes auf die Konzentration einzelner Fettsäuren in den Gesamtlipiden des Herzens wurde studiert. Die bei Ratten nach Rapsölgaben beobachtete vermehrte Umwandlung alimentärer Linolensäure in ω3‐Docosahexaensäure wird im Schweineherzen nicht festgestellt.
Es wurden der Ölgehalt, die Fettsäure‐ und die Sterinzusammensetzung von Samen einiger in der koreanischen Volksmedizin benutzter Pflanzen untersucht. Zwei Samenöle von Koniferen enthielten ungewöhnliche Polyensäuren mit 18 und 20 C‐Atomen. cis‐5,cis‐9,cis‐12‐Octadecatriensäure wurde als eine der Hauptfettsäuren im Samenöl von Pinus koraiensis nachgewiesen. Unter den Samen der untersuchten Angiospermen befanden sich auch solche, die wie Perilla, Sesam oder Raps neben der Arzneianwendung hauptsächlich der Ölgewinnung dienen. Die Öle der in Korea kultivierten Varietäten zeigten keine Abweichungen von der Zusammensetzung der Fettsäuren, wie sie in Europa als durchschnittlich angesehen werden.
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