, Japanese-Brazilian Diabetes Study Group 3 RESUMO Objetivo: Investigar a associação entre consumo de alimentos embutidos e obesidade generalizada, abdominal e generalizada com abdominal em nipo-brasileiros de Bauru, SP. Sujeitos e métodos: Quatrocentos e quarenta e três mulheres e 329 homens nipo-brasileiros não miscigenados (≥ 30 anos) foram avaliados em estudo transversal de base populacional. Para o diagnóstico de obesidade, foram empregados os critérios da Organização Mundial da Saúde para asiáticos. A ingestão de alimentos foi avaliada por meio de questionário de frequência alimentar validado. A ingestão foi estratificada em terços para análise. Resultados: Nos homens, a ingestão de colesterol e alimentos embutidos mostrou-se positivamente associada à obesidade generalizada com abdominal quando o primeiro terço de ingestão foi comparado ao último, após ajustes (OR 2,97; IC95% 1,13-7,78). Em mulheres, somente o grupo das carnes vermelhas associou-se à obesidade geral com abdominal após ajustes (OR 0,47; IC95% 0,96 ABSTRACTObjective: The aim of this study was to investigate the association between the consumption of processed meat with overall, abdominal, and overall with abdominal obesity in a Japanese--Brazilian population, which is known to be at cardiometabolic risk. Subjects and methods: A total of 329 men and 443 women aged ≥ 30 years were evaluated in a cross-sectional population-based survey. Diagnosis of overall obesity and abdominal obesity were based on the World Health Organization (WHO) criteria for Asians. Food intake was assessed by a validated food frequency questionaire. Results: In men, processed meat intake was positively associated with overall with abdominal obesity (OR 2.97; 95%CI 1.13-7.78) after adjustment. In women, only the red meat group was associated with overall with abdominal obesity after adjustment (OR 0.47,. Conclusion: Our results showed that high intakes of processed meats were associated with overall with abdominal obesity in male Japanese-Brazilians, but not in females. Arq Bras Endocrinol Metab. 2013;57(6):464-72
<em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><font face="Helvetica,Italic" size="1"><p>Objetivo</p></font></em></span></em></span><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;">Metodologia</span></em></span></em><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">: Estudo transversal envolvendo 214 trabalhadores. Utilizou-se o Índice de Massa Corporal (IMC) e a Circunferência da Cintura (CC) para identificar o estado nutricional. Os dados das condições de trabalho foram obtidos com entrevista, observação e aplicação de questionário. O IMC e CC foram descritos em relação ao sexo e alteração de peso após trabalhar como operador de telemarketing utilizando teste de qui-quadrado de Pearson com <span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">significância a 5%. </span></span></span><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;">Resultados</span></em></span></em><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">: A maioria da população era do sexo feminino com idade entre 19 e 39 anos. Para 30,4% dos operadores a ansiedade do trabalho alterou o consumo alimentar. As mulheres alteravam significantemente a sua alimentação visando à perda de peso. A prevalência de sobrepeso foi de 24,8% e obesidade 9,3%. Os homens apresentaram maior sobrepeso (35,2%), obesidade (12,9%) e obesidade abdominal (27,8%). Das condições de trabalho foi observada a postura sentada por todo o período, com uma pausa de 15 minutos para alimentação. O aumento de peso após trabalhar como operador ocorreu para 49% sendo associado significantemente as maiores prevalências de <span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">sobrepeso e obesidade. </span></span></span><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;"><em><span style="font-family: Helvetica,Italic; font-size: xx-small;">Conclusão</span></em></span></em><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">: a prevalência de obesidade e sobrepeso foi alta, predominando entre os homens. Nas condições de trabalho observou-se a presença de trabalho sedentário e fatores de estresse que podem estar contribuindo para estas prevalências. </span></span></em><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">: Avaliar o estado nutricional de operadores de centrais de atendimento telefônico segundo sexo e alteração de peso após começar o trabalho como operador de telemarketing de duas centrais do município de São <span style="font-family: Helvetica; font-size: xx-small;">Paulo.</span></span></span></span></em></span></em></span></em>
IC95%: 0,26; 0,98; P de tendência = 0,121) foi inversamente associado à obesidade geral com abdominal, provavelmente devido ao baixo consumo geral. Conclusão: O consumo de alimentos embutidos foi associado à obesidade geral, abdominal e geral na presença de abdominal. Diferentes associações entre fatores dietéticos e medidas de adiposidade foram observadas segundo gênero. Descritores: obesidade abdominal, fatores dietéticos, nipo-brasileiros, obesidade.ABSTRACT Introduction. Abdominal obesity has been associated with type 2 diabetes mellitus (DM) and cardiovascular disease. Among the risk factors for abdominal obesity, diet has been considered one of the most important. Aims/hypothesis. This study investigated which dietary factors are associated with the distribution of body adiposity in Japanese-Brazilians from Bauru-Sao Paulo. Methods. Analysis using a population-based crosssectional study can out in 772 subjects (329 men and 443 women) aged 30-92 years from Bauru, Brazil. Dietary intakes were assessed using a validated food-frequency questionnaire. Measurements of weight, height, and waist circumference (WC, in cm)were taken using the following WHO cut-offs for Asians: overall obesity, Body Mass Index (BMI) ≥ 25kg/m 2 ; abdominal obesity, WC ≥ 90 for men and ≥ 80 for women.Multiple logistic regression models were used for comparison between the lowest with the highest tertile of intakes stratified by gender, after adjusting for socio-demographic, lifestyle, biochemical and nutritional confounders. Results. In overall population, higher intakes of processed meats were associated with abdominal obesity [Odds Ratio (OR) =2.09; IC95%: 1.05-4.18; P for trend = 0.009] and with overall with abdominal obesity (OR=2.41; IC95%: 1.40-4.15; P for trend = 0.006). In stratified analysis by gender, among men, bean fiber was inversely associated with abdominal obesity (OR=0.27; 95%CI: 0.08; 0.84; P for trend = 0.015), when compared participants in the highest to the lowest tertile of intakes. Higher intakes of cholesterol and processed meats were associated with overall with abdominal obesity (OR=3.03, 95%CI: 1.21-7.60, P for trend = 0.050 and OR=2.41, IC95%: 1.40-4.15, P for trend = 0.188, respectively). Among women, higher intakes of red meats were inversely associated to overall with abdominal obesity (OR=0.50; IC95%: 0.26; 0.98; P for trend = 0.121) probably related to low intake levels. Conclusions. Processed meats were associated with overall, abdominal and overall with abdominal obesity. Diferent associations were observed in dietary factors in relation to overall, abdominal as well as overall with abdominal obesity according to gender. Descriptors: abdominal obesity, dietary factors, Japanese-Brazilians, obesity.ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO _____________________________________________________ 14 1.1 Epidemiologia da obesidade ______________________________________________ 16 1.2 Fatores de risco associados à circunferência de cintura (CC)___________________ 18 1.3 Imigrantes japoneses: mortalidade, morbidade e fatores de ri...
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