Avaliaram-se os efeitos da ensilagem, extrusão e secagem do milho e sorgo com alto e baixo conteúdo de tanino sobre a composição química e a degradação ruminal da matéria seca. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x3, (tipos de grãos x processamentos) para a composição química e degradabilidade com três blocos (animais) pelo método in situ. Quanto à composição química, com exceção da proteína bruta e matéria mineral, constatou-se diferença significativa entre os tipos de grãos e processamentos. Os teores de extrato etéreo nos três tipos de grãos foram reduzidos significativamente com a ensilagem, extrusão e secagem em relação ao material úmido. Nos teores de fenóis, tanino total e condensado, houve efeito do híbrido, do processamento e da interação e, no sorgo com alto conteúdo de tanino, os teores mais elevados. Embora a composição dos grãos tenha sido similar, a interação no ambiente ruminal, associada ao tanino, proporcionou diferenças na degradabilidade da matéria seca. Concluiu-se que o sorgo com baixo conteúdo de tanino pode ser ensilado ou extrusado, enquanto o sorgo com alto conteúdo de tanino, deve ser extrusado, para melhorar a degradabilidade e a disponibilidade de nutrientes no rúmen.

Objetivou-se avaliar desempenho, digestibilidade aparente, características de carcaça e da carne de cordeiros alimentados com dietas de alta proporção de concentrado (92,65%) contendo grãos de diferentes cereais (grão moído de milho; grão inteiro de milho; grão inteiro de sorgo; ou substituição de 40% do grão inteiro do milho por grão inteiro de milheto). Foram utilizados vinte e quatro machos inteiros, sem raça definida, com peso corporal de 22,35 ± 3,71 kg, confinados em baias individuais por 56 dias, alocados em delineamento inteiramente casualizado. O consumo de matéria seca em porcentagem do peso corporal foi maior (P=0,0046) para as dietas com sorgo e grão moído de milho, 3,73% e 3,39%, que para milheto e grão inteiro de milho, 3,23% e 3,13%. A eficiência alimentar foi maior (P=0,0140) para grão inteiro de milho e milheto, 0,293 e 0,269, e menor para grão moído de milho e sorgo, 0,247 e 0,226. Adigestibilidade aparente da matéria orgânica, matéria seca e proteína bruta foram menores (P=0,0003) para a dieta com sorgo. As características de carcaça e dos cortes cárneos não foram influenciadas pelas dietas fornecidas aos animais, bem como a maciez objetiva do músculo Longissimus. Os parâmetros de cor e luminosidade da carne foram melhores (P<0,0001; P=0,0063) com a inclusão dos grãos inteiros. Recomenda-se a utilização de grãos inteiros de milho e de milheto na alimentação de cordeiros em confinamento, considerando os benefícios nutricionais, eficiência alimentar e a melhoria nas características da carcaça e atributos de qualidade da carne.

No abstract

The objective of this study was to compare whole grains of different corn hybrids in the finishing diet of lambs in terms of apparent digestibility, ingestive behavior and feedlot performance. Twenty-four crossbred lambs housed in individual pens were used. The animals were fed 7.35% hay and 92.65% concentrate (dry matter basis) containing 23.05% of a protein supplement plus 69.6% whole corn grains of the hybrids P3862, P4285 or Status for 72 days and were then slaughtered. The final body weight (40.82 kg) or daily weight gain (251 g) did not differ between lambs fed the different hybrids. Daily dry matter intake, expressed as percentage of live weight, was lower in the group fed the Status hybrid and intermediate in the group fed the P3862 hybrid. The Status hybrid resulted in lower digestibility of dietary crude protein, dry matter, and organic matter. There was no difference in hot carcass weight (19.8 kg), hot carcass yield (48.6%) or ingestive behavior between animals fed the different hybrids. Whole grains of the corn hybrids P3862 and P4285 are more indicated for fattening lambs fed with high-concentrate diets.

A cana-de-açúcar tem sido utilizada na alimentação animal por proporcionar menores custos de produção quando comparada a outros volumosos. No entanto, necessita de complementação com fontes proteicas, como a parte aérea da mandioca. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho, as características de carcaça e o com- portamento alimentar de ovelhas de descarte em confinamento, alimentadas com dietas contendo cana-de-açúcar in natura (CA), silagem de rama de mandioca (SRM) e concentrado (CO), nas proporções (CA:SRM:CO%): 50:25:25, 25:50:25, 50:50:0 e 25:75:0. Foram utilizadas 32 ovelhas adultas, alojadas em baias individuais por 39 dias, em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e oito repetições. As características avaliadas foram: ingestão de matéria seca, ganho de peso corporal diário, eficiência alimentar, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça quente, tempo despendido em ingestão, ruminação e ócio. As médias de peso corporal final das ovelhas não diferiram entre os tratamentos. O ganho de peso corporal diário foi maior (P<0,05) para os animais alimentados com a dieta 50:25:25. A ingestão diária de matéria seca e a eficiência alimentar foram menores (P<0,05) nos tratamen- tos sem concentrado, 50:50:0 e 25:75:0. O peso e o rendimento de carcaça quente não diferiram entre os animais alimentados com diferentes proporções de cana de açúcar, silagem de rama de mandioca e concentrado. Não houve diferença para o tempo despendido com a ingestão, ruminação e ócio. A proporção de 50% de cana-de-açúcar, 25% de silagem de rama de mandioca e 25% de concentrado foi a melhor combinação de alimentos para dieta de ovelhas de descarte em confinamento de terminação.