RESUMO Este estudo teve o objetivo de comparar o perfil bioquímico sérico de machos e fêmeas da linhagem pesada de frango de corte, nas idades de quatro, 12 e 20 semanas, em uma unidade de produção industrial, no município de Uberlândia-MG. Após a pesagem das aves, foram coletadas amostras de sangue de 15 aves de cada sexo de cada faixa etária. Os soros obtidos foram avaliados em analisador automático para os seguintes parâmetros bioquímicos: proteína total, albumina, globulinas, ácido úrico, colesterol, triglicérides, gamaglutamiltransferase, aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, creatina quinase, fosfatase alcalina, cálcio e fósforo. Imediatamente após a coleta de cada amostra, avaliou-se a glicemia no sangue total, utilizando-se um glicosímetro. As alterações fisiológicas e metabólicas que as aves apresentaram na fase de recria refletiram na variação dos níveis bioquímicos séricos na maioria dos constituintes avaliados, os quais exibiram diferenças significativas (P<0,05), comparando-se sexo e idade.
AGRADECIMENTOSAgradeço a Deus pela oportunidade da vida. À minha mãe "Tianinha" e aos meus irmãos, pelo conforto e o privilégio do convívio familiar.À amada Carmem e a minha princesa Pietra, expressão máxima do amor e do carinho. Aos colegas de trabalho, personificados pelo companheiro Camilo Lellis, pelo apoio e amizade. Ao meu orientador, Prof. Dr. Antonio Vicente Mundim, pelo apoio irrestrito na condução desta jornada. Ao Prof. Dr. Paulo Lourenço da Silva, pela amizade e ensinamentos, sendo a minha referência de caráter e dedicação. Aos colegas do Laboratório Clínico do Hospital Veterinário da UFU, que não mediram esforços para que o experimento fosse realizado. Aos membros da banca, pela prontidão em aceitar o convite da defesa, os meus sinceros agradecimentos.A todas as pessoas que, embora não citadas nominalmente, contribuíram para que este sonho pudesse se realizar. Muito obrigado!Perfil bioquímico sanguíneo de linhagem pesada de frango de corte. CONSIDERAÇÕES PRELIMINARESA carne de frango tornou-se nos últimos anos uma das principais fontes de proteína animal consumida no Brasil e um dos produtos líderes da pauta de exportação do agronegócio nacional.Esta posição de destaque foi conseguida pela contínua evolução das áreas de sanidade, nutrição, manejo, ambiência e genética. Na cadeia avícola, a criação de reprodutores de linhagem pesada de frango de corte tem papel de destaque, haja visto que desempenham o papel de transmissão do código genético ao frango, garantindo a expressão fenotípica de suas qualidades selecionadas.Todavia, a produção de animais de alto rendimento e produtividade prescinde do conhecimento da sua fisiologia, das possíveis alterações metabólicas a que estão sujeitos e das melhores condições de criação, traduzindo na garantia do seu bem-estar.A patologia clínica representa importante ferramenta de auxílio de diagnóstico, muito explorada na medicina humana e na clínica veterinária de animais de companhia. Nas criações industriais dos animais de produção, em destaque nas reprodutoras de frango de corte, não houve a mesma demanda para a sua aplicação, embora, nos últimos anos, tenha aumentado a utilização deste recurso na criação de frango de corte e poedeiras comerciais.Com o objetivo de conhecer as variações fisiológicas de acordo com a idade e o sexo no perfil bioquímico sanguíneo de aves da linhagem pesada de frango de corte, foi realizada a coleta de sangue para a análise de alguns parâmetros bioquímicos. As avaliações foram realizadas nas idades de 4, 12, 20, 28, 36, 44, 52 e 60 semanas, utilizando uma unidade de produção industrial de matrizes de frango de corte, no município de Uberlândia, MG.Entre os constituintes bioquímicos sanguíneos pesquisados, houve diferenças significativas (p<0,05) na proteína total, albumina, globulinas, relação A/G, ácido úrico, triglicérides, colesterol, glicose, fósforo, relação Ca/P, AST e FAL, demonstrando influência do sexo e/ou idade, quando analisados nas fases de recria e produção. Ca e GGT também apresentaram diferenças significativas (p<0,05) ...
This study aimed to evaluate the influence of age and sex on the blood biochemical constituents of broiler breeders during the egg production stage. The analysis was performed in an industrial broiler breeder farm, and blood samples were collected from males and females at five different ages. At most ages, females had higher values of total proteins, albumin, globulins, triglycerides, cholesterol, glucose, calcium, phosphorus, Ca/P (calcium and phosphorus)ratio and gamma-glutamyltransferase (GGT). The values of uric acid, aspartate aminotransferase (AST), creatine kinase (CK), and alkaline phosphatase (PAL) were higher in males. The lowest protein values were found at 28 and 60 weeks old. The mean albumin values were significantly higher at 44 and 52 weeks old in males and females. A trend of increasing globulin values with increasing age up to 52 weeks old was observed. Although calcium and phosphorus did not vary according to age, the Ca/P ratio was lowest at 36 weeks old. Comparing the means of both sexes, the AST and GGT values were significantly higher in 60-week-old birds. The highest serum levels of CK occurred at 28 and 52 weeks old. The physiological levels of serum biomarkers presented in this work are important for evaluating productivity performance, welfare, and disease indication in breeding flocks.
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