A caracterização agronômica e tecnológica (o Brix) em frutos de tomate para industrialização são muito importantes para a agroindústria. Com o objetivo de avaliar os referidos atributos, realizou-se um experimento, estudando-se o efeito de diferentes lâminas de irrigação por gotejamento na caracterização agronômica e tecnológica do tomate industrial. O experimento foi conduzido em uma área experimental no Centro de Ciências Agrárias do Campus Jataí, da Universidade Federal de Goiás (UFG). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições. Em cada tratamento foi aplicada uma lâmina de irrigação diferente (L 1 , L 2 , L 3 e L 4 equivalentes a 50%, 75 %, 100 % e 125 % da lâmina necessária para a reposição de água no solo até a condição de capacidade de campo). As variáveis tecnológicas e agronômicas avaliadas foram: teor de sólidos solúveis totais (ºBrix), massa, diâmetro e comprimento médio dos frutos. Para a avaliação dos frutos, foram considerados apenas aqueles sem danos, independentemente do tamanho. As amostras foram obtidas considerando dez frutos por parcela. A L1 (50%), apresentou maior valor médio de ºBrix (6,57), o que acarreta maiores valores pagos pelas indústrias de processamento de tomate industrial, enquanto a L4 (125%) apresentou o menor valor médio de ºBrix (6,0). Dentre as características analisadas o diâmetro, massa e ºBrix foram influenciados pelos regimes de irrigação avaliados. O aumento da lâmina de irrigação até 125 % da necessária para atingir a condição de capacidade de campo propiciou aumento no diâmetro e na massa dos frutos. Por outro lado, a redução da lâmina necessária em até 50% causou aumento no o Brix dos frutos. O comprimento dos frutos não sofreu influência das lâminas aplicadas. Palavras-chave: manejo da irrigação, lâminas de irrigação, gotejamento.
commercial yield, non-commercial yield and total yield. Marketable yield was significantly influenced by irrigation water depths at 5% level of probability. The mean value for commercial, non-commercial and total yield were 72.14 t. ha-1 , 27.02 t. ha-1 and 99.15 t. ha-1 , respectively. The value for maximum physical commercial yield was 78.30 t. ha-1. It was observed that the increase in irrigation provides a layer of increased production of non-commercial due to increased moisture in the plant canopy The irrigation of processing tomato at the Southwestern part of the State of Goiás can be done with a depth of 100% replacement of water, equivalent to a depth applied to 732.2 mm.
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