Sigrist pela colaboração, apoio, sugestões prestadas nas análises laboratoriais e durante a elaboração deste trabalho e, principalmente pela amizade. A Pesquisadora do IT AL-Campinas/SP, Rosa Maria Jercelino Alves pelas sugestões e realização das análises sensoriais e de composição gasosa e, principalmente pela amizade. À todos os professores do curso de Fitotecnia pela dedicação e conhecimentos transmitidos. Ao Sr. Sérgio Colombo, produtor de manga, pela concessão das caixas utilizadas no experimento. Aos fabricantes e representantes dos materiais utilizados neste trabalho. Aos estagiários, da seção FRUTOTEC-ITAL, Leandro Numata, Daniel Andrade de Siqueira Franco, Luiz Fernando Fracassi e Marcelo Pohlmann pela ajuda, dedicação e amizade.
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