O acidente vascular cerebral (AVC) é considerado uma importante causa de morte e incapacidade na saúde pública. O desfecho clínico dos pacientes, reflete o quanto o estado nutricional, comorbidades, terapia nutricional, idade dos pacientes entre outros fatores podem influenciar durante a hospitalização e recuperação dos enfermos. Dessa forma, esse estudo objetiva conhecer o perfil nutricional de pacientes acometidos de AVC atendidos em um hospital universitário, fatores associados e os desdobramentos nutricionais decorrentes da patologia. Trata-se de uma pesquisa descritiva, retrospectiva, com abordagem quantitativa. A coleta foi realizada no período de junho de 2016 a outubro de 2017 com pacientes adultos e idosos internados por AVC. A análise dos dados foi feita através do software SPSS 22.0. Investigou-se 48 casos de AVC. O perfil da população estudada demonstrou uma prevalência de pacientes do sexo masculino (58,3%) com idade superior a 60 anos (66,7%), tempo de internamento prolongado (85,4%) e desfecho clínico de óbitos (54,29%). A maioria dos pacientes encontravam-se eutróficos (Índice de Massa Corporal= 52,1%; Circunferência do Braço= 39,5%). A presença de hipertensão arterial foi de 32 casos (66,7%), e predominância de alto risco cardiovascular segundo o PCR (91,7%). O estudo demonstrou uma relação entre variáveis como sexo, idade, doenças crônicas e PCR com o AVC. O estado nutricional, não se mostrou associado às complicações do AVC. Os resultados sugerem a necessidade do estabelecimento de protocolos de atendimento especializados no cuidado integral do AVC agudo, para melhores resultados na assistência destes pacientes.
RESUMOA fabricação de iogurte no Brasil aumentou de maneira bastante considerável. Além de ser um produto de excelente qualidade sensorial, bastante diversificado e de boa aceitabilidade, seu consumo está relacionado com a imagem saudável e nutritiva. Neste sentido, este trabalho propôs-se elaborar um iogurte integral batido com polpa de caju e adoçado com mel de abelha que apresente boas características sensoriais, bem como determinar o valor nutricional da formulação com melhor resposta de aceitabilidade. Três amostras de iogurte com diferentes proporções de polpa de caju (5, 15 e 25% m/m) e com igual percentual de mel de abelha (15% m/m) foram analisadas utilizando os testes sensoriais de aceitação, ordenação-preferência e intenção de compra. Utilizou-se tabela de informação para determinar os parâmetros obrigatórios para a rotulagem nutricional da formulação mais aceita. Dentre as formulações testadas, a amostra A, com 25%m/m de polpa de caju, foi a preferida com um elevado percentual de intenção de compra dos provadores, assim como as maiores médias para todos os atributos avaliados. Trata-se portanto de uma alternativa viável na agregação de valor ao caju e mel e na ampliação do mercado de laticínios.Palavras-chave: laticínios; Anacardium occidentale L.; leite fermentado; análise sensorial. ABSTRACTThe yogurt production in Brazil increased substantially every year. Yogurt
O objetivo do trabalho foi avaliar o impacto de uma campanha educativa na redução do desperdício de dieta enteral em um Hospital. Trata-se de uma pesquisa descritiva, retrospectiva, com abordagem quantitativa. Investigou-se o conhecimento dos colaboradores (enfermeiros, técnicos de enfermagem e residentes) participantes da “Campanha pela Qualidade da Nutrição Enteral” desenvolvida pela área de nutrição clínica do Hospital Universitário, com produção de atividades educativas sobre Nutrição Enteral (NE). Para verificar o impacto da intervenção, foi avaliado o percentual de desperdício, através do registro do volume envasado e não administrado (L)/ volume distribuído (L) x 100, realizados em três períodos diferentes. Avaliou-se 46 profissionais. Do total, 80% afirmaram considerar a NE importante na recuperação do paciente, 43% consideram possuir bom conhecimento sobre NE, 17% consideram possuir alguma dificuldade no manuseio de equipamentos e 13% consideram possuir dificuldade em receber a NE e assegurar sua conservação. Para variável volume descartado, houve diferença significativa em comparação com os períodos “Durante” (p= 0,044) e “Depois” (p= 0,048). O percentual médio de desperdício diminuiu de 0,48% para 0,15%. Os principais motivos relacionados ao desperdício foram o jejum para exames e procedimentos (44,4%), a retirada acidental de sonda (23,8%), óbito (9,5%) e alta hospitalar (5,9%). A intervenção educativa desencadeou respostas positivas no que tange à diminuição do desperdício de dietas.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.